Fanoušci stálezelený keř známý jako agarita si užil velkolepé sezóny v tomto roce, ale horké teploty přinášejí agarita sezóny a dostupnosti jeho červené bobule koláč, do konce.
stálezelený keř, Mahonia trifoliata, se brzy na jaře proslavil červeně žlutými klastry květů, které kreslí včely a motýly. Zpěvní ptáci jedí své ovoce, křepelky a drobní savci používají trnitý keř k zakrytí. A lidé jako Mike Casey San Antonio inspirovat „agarita horečka,“ když robustní holly-jako keře naloženo s jasně červené bobule, aby pro zábavu sklizeň výlet následuje rituál želé.
Casey sklízí bobule agarity z živého plotu svého bungalovu více než 20 let. Vychutnává si plody, někdy nazývané divoké proudy, zastrčené do pichlavého keře.
„prostě se dostanu do zenové nálady, jako bych počítal korálky,“ řekl Casey, který sbírá sladkokyselé ovoce. „Samotné listy jsou pevné a špičaté jako malé jehly. … Nedosahuje prahu bolesti, ale je to nepohodlí.“
bush tvoří houštiny v zemi Texas Hill, jako na obrázku níže. Shluky voňavých, žlutých květů se objevují v únoru a šarže červených bobulí následují v dubnu a pokračují v dozrávání do června.
Agarita: jídlo pro lidi, jídlo pro opylovače. Foto Monika Maeckle
agarita bobule jsou plody nejběžnějších druhů dřišťálu nalezených v Texasu. Stickery bush je mezi prvními, kteří kvetou na jaře. Jeho voňavé žluté květy slouží jako jeden z prvních dostupných zdrojů nektaru pro včely a motýly.
rostliny trnité, pět-pronged listy také řadí vysoko na seznamu našeho státu je nejvíce tvrdohlavý keře, takže shromažďování jeho plody vyzývá k odhodlání a určitá míra tolerance bolesti.
obranná zdatnost Agarity a vícenásobné použití jsou nepopiratelné. Foragers používají bobule agarity v koláčích, palačinkách a ševcích nebo je přeměňují na želé, sirup a džus.
Agarita koláč. #yum Foto Monika Maeckle
volně žijících Živočichů také konzumovat plody, které jsou načteny s pektin, sacharidy, Vitamin C a antioxidanty, řekl Patty Leslie Pasztor, San Antonio botanical konzultant a co-autor Texas Stromy: Přátelské Průvodce.
Agarita se zdá být oblíbená u mnoha brouků a brouků, stejně jako preferované krmivo pro ptáky, mývaly, vačice a další volně žijící zvířata. Jeleni se ho nedotýkají, pravděpodobně proto, že se nemohou dostat k ovoci, aniž by byli bodnuti. Texaský státní botanik Chris Best kvantifikoval fanoušky agarity berry jako “ každý skromný tvor, který na ně může dostat své čelisti.“
někteří spekulují, že název rostliny pochází ze španělského slova agria, což znamená kyselá. Ale Kelly Lyons, Biolog na Trinity University a odborník na nativní rostliny, věří, že agarita pochází z agarraru, chytit, ve španělštině.
Pasztor chválí potenciál agarity jako bariérové rostliny. Vzpomněla si, jak ji majitelé Tobinova panství v San Antoniu používali jako ochranný obvodový živý plot. „Pravidelně by to prořezávali, ale představte si: kvetoucí a plodící živý plot, který je dost neproniknutelný, “ řekla. „Někteří lidé ji zasadí do oken svého teenagera.“
webové stránky shánění potravy Texas citují mnoho použití agarity. Jeho bohatá semena mohou být pražena a mletá pro náhražku kávy bez kofeinu. Další ethnobotanical zdrojů chválu agarita nesčetné použití: listy se mohou žvýkat, aby se zabránilo nevolnost, dřevo může být vařené, aby se barviva, a kořeny využity k boji proti houbám a bakteriálním infekcím.
„jeden Pán mi řekl, že jeho matka mlela kořen agarity a posypala ho do bot pro atletickou nohu,“ řekl Pasztor.
bohužel agarita není ve školkách široce dostupná. Pokud se ocitnete stižena této rostliny, budete muset zjistit, nativní rostliny prodej, obchod na specializovaných školek, pěstovat ze semen nebo transplantace od žijících.
jeden z prvních květů na jaře, Agarita kreslí včely, motýly a další hmyz. Tady, jalovcový vlasový proud. Fotografie pořízená v únoru. 27, 2019 Monika Maeckle
Naše přátele na Beruška Johnson Wildflower Center naznačují, pokud se budete pohybovat agarita z jednoho místa na druhé, aby nejprve dát závod v hrnci po dobu až jednoho roku stabilizovat.
„jejich přesun je útržkovité úsilí bez ohledu na to,“ řekla Andrea DeLong-Amaya, ředitelka zahradnického centra v Austinu. „Nejlepší šance, kterou byste měli k přesazení, je vykopat malé rostliny (čím menší je bettier) a získat co nejvíce kořene.“
DeLong-Amaya navrhl „zablácení“, což je vykopat díru, umístit do ní rostlinu a současně vyplnit díru půdou a vodou.
„tím se vytvoří suspenze, která se usadí kolem kořenů lepší, než jen re-vyplňování půdy do otvoru a zalévání později,“ řekla, a dodal, že „vaše nejlepší šance je pěstovat je ze semen.“
podle toho, jak pěstovat původní rostliny Texasu a jihozápadu, pěstování agarity ze semen trvá tři roky, než se vytvoří pět galonových rostlin. Ovoce bude následovat, ale načasování je nepředvídatelné a do značné míry závisí na světle, teplotě a vodě. Dobře odvodněná půda je nutností. Semena jsou k dispozici online, ale nezapomeňte získat Mahonia trifoliata.
někteří by argumentovali, že nejtěžší část o milující agaritě je dostat bobule z keře.
klasickým sklizňovým přístupem je položit list na zem a porazit keř koštětem. Efektivnější metoda: Místo deštník pod větve v jedné rovině s ovocem a hřeben hubené ream, zevnitř keře ven, protože pichlavé listy obličeje směrem ven. Používejte ochranné rukavice s délkou loktů.
vzali jste naši anketu? Prosit.
nevyhnutelně, větvičky, listy agarity, špína, organická hmota a četný hmyz budou doprovázet vaši sklizeň bobulí. Jakmile budete mít misku bobulí, vyberte detritus. Hromadí šálek nebo tak plody na malé síto – jako rozstřik obrazovce – při naklápění a třásl mírně také může sloužit k oddělení ovoce od nežádoucích nečistot. Casey vyhodí bobule na list před podlahovým ventilátorem.
„otočím to na rychlost hurikánu a to jen vyfoukne listy a detrit,“ řekl.
Mike Casey je Slavný Agarita Želé Recept adaptovaný od Irma S. Rombauerová Radost z Vaření,
- Vybrat bobule
- oddělit zrno od plev listy a jakýchkoliv cizích částic tím, že starý prostěradlo na podlaze. Použijte ventilátor vysokou rychlostí k vyfukování plev z bobulí. Pokud můžete bobule pomalu nalít na list před ventilátorem pár stop daleko, odfoukne listy a částice. Tohle je práce pro dva.
- opláchněte bobule.
- vložte 2 litry bobulí do hrnce s dostatečným množstvím vody, abyste dosáhli horní vrstvy bobulí.
- přiveďte k varu a snižte teplotu na vaření a vařte, dokud se bobule nerozdělí a neztratí barvu.
- napněte želé sáček. Jemné síťované tašky jsou k dispozici v obchodě s barvami.
- Změřte 6 šálků šťávy a zahřejte na teplotu varu, snižte teplo, přidejte 4 šálky cukru a přiveďte teplotu na 8 stupňů nad bod varu. Můj teploměr ukazuje teplotu varu 214 v nadmořské výšce krále Viléma. To je bod želé. Bubliny jsou velmi malé a bujné.
- nalijte do sterilizovaných želé.