Video od Neila Bromhalla; Hudba, Musopen.org (Britannica Publikování Partnera)Podívejte se na všechny videa o tomto článku
otravy Houbami, také volal muchomůrka otrava, toxické, někdy fatální, účinek jíst jedovaté houby (muchomůrky). Existuje asi 70 až 80 druhů hub, které jsou pro člověka jedovaté; mnoho z nich obsahuje toxické alkaloidy (muskarin, agaricin, Fallin).
© Dariusz Majgier/.kom
mezi houby, které nejčastěji způsobují otravu, patří Amanita muscaria, a. phalloides a čtyři bílé druhy Amanita zvané ničící andělé. Požití A. muscaria (muchomůrka), který obsahuje muskarin a jiných toxických alkaloidů, je brzy následuje nevolnost, zvracení, průjem, nadměrné slinění, pocení, slzení očí, zpomalil a obtížné dýchání, rozšířené zornice, zmatenost, a vzrušivost. Nemoc obvykle začíná během několika hodin po jídle hub a zotavení se obvykle vyskytuje během 12 hodin.
a. phalloides, smrt cap, nebo smrt pohár, je mnohem nebezpečnější, než muskarin typ; obsahuje tepelně stabilní peptidové toxiny, phalloidin a dva amanitins, které poškozují buňky v celém těle. Během 6 až 12 hodin po požití houby, prudké bolesti břicha, zvracení a krvavý průjem objeví, což způsobuje rychlou ztrátu tekutin z tkání a intenzivní žízeň. Příznaky závažné zapojení játra, ledviny a centrální nervový systém se brzy objeví; tyto účinky zahrnují snížení produkce moči a snížení hladiny cukru v krvi. Tento stav vede ke kómatu, což ve více než 50 procentech incidentů vede ke smrti.
druh Gyromitra (Helvella) esculenta obsahuje toxin, který je obvykle odstraněn během vaření, ale několik osob je na něj vysoce náchylných. Chemická povaha toxinu nebyla stanovena, ale je zdrojem monomethylhydrazinu, který ovlivňuje centrální nervový systém a vyvolává hemolytickou žloutenku.
Některé oběti závažné otravy Amanita byly úspěšně léčeni kombinací thioktové kyseliny, glukózy a penicilinu nebo při průchodu krve přes uhlíkový filtr. Prevence spočívá v zamezení požití jakýchkoli volně žijících hub, které nebyly příslušným orgánem pozitivně identifikovány jako jedlé.