Ozoni (japonský Nový Rok Mochi polévka)

sdílení je péče!

Ozoni: Tradiční Japonský Nový Rok mochi polévka je plná umami chuť a plněné křehké kuře, lepkavé mochi, a mix zeleniny. Takže tato polévka ideální pro chladné počasí tento nový rok.

Ozoni se datuje tisíce let, a je myšlenka k vznikli v samurajské společnosti Japonska. Dnes existuje spousta variací této polévky v závislosti na tom, v jaké oblasti Japonska se nacházíte.

oblast Kanto používá čirý dashi stock ochucený bonito a / nebo kombu a shoyu. Zatímco oblast Kansai používá polévku založenou na miso.

Další variace v závislosti na tom, odkud jste je tvar mochi. Mochi je japonský rýžový dort. Oblast Kanto používá čtvercové grilované kousky mohi a oblast Kansai používá kulaté, vařené kousky mochi.

Pokud se vám líbí mochi musíš vyzkoušet tyto jiné mochi recepty:

• Mochi koláčky
• Red velvet mochi vafle
• Mochi palačinky
• Ube mochi vafle
• Ube mochi
• Mochi vafle
• Klasický mochi
• Máslo mochi
• Poi mochi

recept níže následuje Kanto způsob, jak dělat ozoni.

existuje také tuna různých variant doplňků, které můžete přidat do polévky. Mnoho rodin má svůj tradiční recept.

co znamená ozoni?

Ozoni obsahuje dva symboly kanji, které znamenají „smíšené vaření“.

kdy jíst ozoni?

Ozoni se nejčastěji konzumuje pro japonský Nový Rok.

co symbolizuje ozoni?

o této polévce mochi se říká, že symbolizuje prosperitu, zdraví a štěstí.

co potřebuji k přípravě ozoni polévky?

• Mizuna (Japonská hořčice zelená). Můžete také použít komatsuna.
• Kiri mochi (neslazené, police stabilní, čtvercové kusy mochi.
• Dashi. K ochucení dashi se používají čtyři běžné přísady: katsuoboshi (sušený, fermentovaný, uzený Tuňák pruhovaný), kombu (sušená řasa), niboshi (sušené sardinky) a shiitake (sušené houby). Můžete také použít kombinaci těchto příchutí.

• Kuřecí stehna nebo prsa
• Shoyu (sójová omáčka)
• Dobro (alkoholický fermentovaný nápoj z rýže)
• Mrkev
• Ředkev (ředkvičky)

Jak udělat ozoni Japonské mochi polévku?

podívejte se na toto video na YouTube.

přiveďte střední hrnec vody k varu. Blanch mizuna, dokud jen zvadlý. Vyjměte z hrnce a rychle vložte do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.

vyjměte mizunu z ledové vody a vytlačte vodu navíc. Nakrájejte na 1 palcové proužky a odložte stranou.

nastavte topinkovač na 350F.

v jiném středním hrnci přidejte dashi a přiveďte k varu. Přidejte kuře. Zakryjte a vařte asi 5-7 minut. Při vaření použijte sítko k odstranění přebytečného tuku, který se vznáší na vrchol polévky. To může být zlikvidováno.

zatímco se polévka vaří, přidejte kiri mochi do toustovací trouby a pečte 10-15 minut nebo dokud se mochi nafoukne a lehce zlatavě. Vyjměte a odložte stranou.

přidejte shoyu, saké, mrkev, daikon. Pokračujte v vaření po dobu 3-5 minut. Pak přidejte mizunu a vařte další 1-2 minuty.

vložte kus kiri mochi do misky a nalijte polévku. Podáváme horké. Užijte si to!

Zkoušela tento recept? Označte mě na sociální síti. Rád bych to viděl a sdílel.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle

vyzkoušené a milovat tento recept? Prosím, dejte mu hodnocení.

Pin pro pozdější použití.

***jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů * * *