Mnoho lidí považuje červenat víno, aby byl jejich nejoblíbenější. S delikátní barvu a chuť profil, červenat vína jsou obvykle snadno nápoje, které snadno spárovat s prakticky jakékoliv jídlo.
Co Je Červené Víno?
blush vína se pohybují v barvě od velmi lehké až středně růžové. Šťáva z hroznů, která se používá k výrobě všech vín, má jasnou barvu-bez ohledu na to, zda jsou hrozny červené nebo bílé. To, co dodává vínům barvu, je proces zanechání čiré šťávy v kontaktu s barevnými kožemi vína. Když se vinaři rozhodli udělat ruměnec víno, oni to udělat jedním ze dvou způsobů: buď opustit jasný šťáva v kontaktu s červené víno hroznové kůže pro hodinu nebo tak, aby dodala trochu barvy, nebo směs červené a bílé dohromady. Blush vína jsou také často označována jako růžové.
Rosé versus Blush
mnoho lidí používá tyto dva termíny zaměnitelně, ale ve skutečnosti existuje malý rozdíl. Každé víno zvané rosé je vyrobeno ze šťávy, která zůstala v kontaktu s kůží asi hodinu. Rosés nikdy směs červeného a bílého vína, zatímco červenat vín může být provedena buď pomocí metody. Proto jsou všechna růžová vína červená, ale ne všechny červené jsou růžové.
Rosé je termín popisující francouzskou techniku výroby vín v barvě od šedavě růžové až po velmi tmavě růžovou. V posledních letech je trendem používat termín růžové místo červenat. Zatímco výsledky mohou být podobné, vína, označené jako červenat vína mají tendenci být více masový trh vín vyrobených ve velké spousty oproti pečlivě vytvořený malých dávkách rosé.
charakteristika
růžová vína – růžová i červená-bývají podobná bílým vínům s trochu více tělem. Obvykle jsou poměrně lehké a mnozí je považují za letní vína kvůli jejich ostré chuti a svěžesti. Růžice, které jsou intenzivněji zbarvené, se mohou přiblížit svým červeným protějškům, s trochu větší strukturou a složitostí. Růžová vína starého světa jsou často velmi suchá, zatímco jejich nové světové protějšky mohou být sladší s méně alkoholu. Blush vína mohou být lehká, jasná, květinová a ovocná. Zatímco některé mohou být nevýrazné a bez chuti, dobře-vyrobený červenat nebo rosé zůstatky alkohol, cukr, a kyselina vytvořit mírně složité víno, které není zas až tak silný, jako jeho červené víno protějšek, ale zajímavé pití, nicméně.
Odrůdy
Ve Spojených Státech, nejběžnější typy červenat vín, které vidíte, jsou Bílé slámové Víno, Bílé, Merlot a Bílý Grenache. Zatímco tyto odrůdy mají „bílé“ v názvu, všechny jsou vyrobeny z červených hroznů, vlevo v minimálním kontaktu s kůží, takže mají růžovou barvu. U růžových vín uvidíte širší škálu hroznů červeného vína použitých k jejich vytvoření – od růžového Sangiovese po růžové šampaňské. Je možné vyrobit rosé z jakéhokoli červeného vína.
servírování
růžová a červenavá vína se nejlépe podávají chlazená-při asi 40 až 45 stupních. Strukturovanější, suché a vysoce kvalitní rosé může těžit z trochu teplejší servírovací teploty v rozmezí od asi 43 do 48 stupňů. Podávejte červenavá vína v červených nebo bílých sklenicích na víno se stonky.
párování potravin
díky své lehké chuti se červenavé víno velmi dobře spáruje s mnoha potravinami. Některé skvělé párování zkusit zahrnout:
- Kozí sýr
- Lososa
- Grilování
- Humra
- italské jídlo s červenou omáčkou
Některé Vyzkoušet
Pokud jen ruměnec víno, které jste kdy měli, je Bílé Zinfandel, můžete být překvapeni, jak dobrý ruměnec víno nebo rosé může být.Vyzkoušejte některou z následujících nádherných červených vín.
- Domaine Chandon Pinot Noir Severní Pobřeží Rezervy NV Šumivé Víno
- Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
- Karel & Charles Syrah Rosé Columbia Valley
- Domaine de l ‚hermitage Bandol Rosé L‘ Oratoire
- Lachini Rose Willamette Valley
- Quivira Rosé Severní Pobřeží
- Yalumba Sangiovese Jižní Austrálie Rosé Série Y
- Ampelos Syrah Santa Barbara County Rosé
- Coeur Estérelle Côtes de Provence Rosé
nejrůznějších
Pokud je červené víno hrozny, vinaři pravděpodobně použili k výrobě červenavého nebo růžového vína. S tak obrovskou škálu červenat vína k dispozici, tam je určitě něco, co vás baví. Začněte s odrůdami červeného vína, které se vám líbí, a vyberte jejich růžový protějšek. Může se stát jedním z vašich oblíbených vín!