Rozdíl Mezi Američanem vs Uvařená Káva (Drip, Ponoření, atd.)

Jen při pohledu na šálek to může být obtížné rozlišovat mezi Americano vs kávy. Aby to bylo hned jasné, kávou máme na mysli pravidelnou vařenou kávu, kterou najdete v každém americkém domě. Jak víte, oba typy mají stejné hlavní složky-horkou vodu a kávu. To je důvod, proč vypadají stejně, ale chuť je úplně jiná.

tento článek nastíní techniku přípravy každého nápoje, což je jeden z hlavních důvodů, proč mají jinou chuť. Plus, existuje rychlý historický přehled o Americano i uvařené kávě, který vám poskytne lepší pohled na původ každého typu.

Americano vs Kávy: Podobnosti a Rozdíly

základní podobnosti již byly stanoveny, a vy byste měli také vědět, že oba nápoje obsahují přibližně stejné množství kofeinu. Abych byl přesný, existuje 95 mg až 200 mg kofeinu na 8 uncí pravidelné vařené kávy (1). Americano obvykle obsahuje dva výstřely espressa, které mohou mít 40 mg až 75 mg kofeinu. To dává přibližně stejný prostor jako uvařená káva.

kromě obsahu horké vody, kávy a kofeinu neexistují žádné další podobnosti mezi těmito dvěma. Je tedy čas podívat se na techniku přípravy, která tyto dva světy nápojů odděluje.

Americano

způsob výroby Americano není vytesán do kamene. Můžete si vzít jeden nebo dva espresso výstřely a nalít na ně horkou vodu. Podle odborníka baristy Mika Jonese to však není správná cesta.

lepší způsob, jak sestavit Americano je začít s teplou vodou, a pak přidat jednu nebo dvě espressa. Jinými slovy, nalijte horkou vodu do hrnku, poté vytáhněte espresso a jemně ji nalijte na vodu. Potřebujete asi 5 uncí vody na šálek Americano, a někteří chtěli přidat jen stříkající mléko na vrcholu. Podrobněji jsme zde diskutovali o tom, co je Americano.

Uvařená Káva

Uvařená káva znamená, že zalijeme horkou vodou nad důvody a nechte ji vařit na chvíli. Metody se mohou lišit a obvyklé zahrnují nalévání, odkapávání, ponoření, francouzský tisk atd. Elektrické odkapávací pivovary jsou však nejběžnější a mohou obsahovat jednorázové nebo vestavěné filtry.

možná si myslíte, že je málo vědy na vaření dokonalého šálku, ale musíte přibít správnou teplotu a čas. Například, pokud je příliš chladno, vaše káva se ukáže kyselá; pokud je příliš horká, může být hořká.

konečně je tu chuť. Odkapávací káva nemá bohatou a plnou chuť jako Americano. Ale není to jen o technice vaření-typ kávy také hraje důležitou roli. Například některé kávy by mohly být skvělé pro odkapávací vaření, přesto udělejte subpar espresso / Americano.

více o různých typech kávových nápojů se dozvíte v této příručce: https://www.homegrounds.co/types-of-coffee/.

Historie a Původ,

Historie Černé, Uvařená Káva

V roce 1908, Melitta Bentz vynalezl jednorázový filtr na kávu a změnil způsob, jakým lidé připravit kávu navždy (2). Deset let po druhé světové válce jiný Němec patentoval elektrický ponorný stroj a zbytek je historie.

ve skutečnosti je vařená káva obrovskou součástí světové kolektivní kultury. To bylo vystupoval v mnoha knihách, časopisy, Filmy, videa, a další kulturní artefakty. Také je těžké si představit bar, restauraci nebo hotel bez odkapávače.

Historie Americano

Americano je nápoj, který vznikl v době nouze. Jak legenda říká, američtí vojáci v Itálii ji vynalezli během druhé světové války. V té době byla káva vzácnou a ceněnou komoditou, navíc vojáci nebyli zvyklí na dojemnou chuť espressa (3).

aby získali známější chuť, vojáci se rozhodli zředit espresso. Jednalo se o win-win situace – tam bylo více kávy pro každého a to vyhovovalo vojákům‘ patra lépe.

Poslední Myšlenky

je To snadné se dostat všechny nitpicky a chvástat se široko daleko o rozdílech mezi Američanem a překapávanou kávu. Pravdou však je, že oba nápoje jsou neoddělitelně tkané do americké kultury. Jako takové by bylo špatné si myslet, že jeden je lepší nebo chutnější než druhý.