Rozdíl Mezi Kari VS Garam Masala

Kari VS Garam Masala, dva různé Indické koření směsi používané pro různé účely.

pokud jste zmateni o tom, co jsou, nebo je použít jako náhradu za druhé, pak je čas zastavit a používat Garam Masala a kari prášek správně v misce.

Garam Masala je směs koření, která je nedílnou součástí každé indické domácnosti.

budu překvapen, když narazíte na nějaký indický domov, který neměl v kuchyni sklenici nebo balíček tohoto nezbytného indického koření.

Ty, kteří nevědí, jak používat Garam Masala nebo chyba kari s Garam Masala opravdu potřebujete vědět rozdíl mezi těmito dvěma, pokud chcete dostat své Indické vaření pravdu.

jaký je rozdíl mezi Kari práškem a práškem Garam Masala?

Nyní, pokud by tato otázka byla požádána, aby osoba žijící v Indii, oni by pravděpodobně v pozoru a myslím, že jste nějaký druh non-labužník cizí!

pro jednoho, „Kari masala nebo kari prášek“ není indické koření.a,

dva, ve skutečnosti nepotřebujete kari k výrobě indického jídla!!

(Klikněte zde a přečtěte si příspěvek o původu kari prášku a jak jej používat)

zvedl jsem obočí nebo vás dále zmátl?

tato tvrzení jsou pravdivá, zejména pokud jde o tradiční indické vaření.

vidíte, že oba prášky jsou směsi koření vyrobené z mnoha různých koření.

stejně jako koření Taco a koření Fajita jsou dvě různé, ale podobné směsi koření používané pro výrobu různých jídel, kari prášek a Garam Masala také slouží různým účelům.

pojďme rozdělit rozdíly až do začátků, složek použitých ve dvou směsích koření, jejich účelu vaření a chuti.

co znamená Masala a liší se od Kari masaly?

jak již bylo zmíněno, kari prášek a prášek garam masala jsou obě směsi koření. To znamená, že jsou vyrobeny z různých druhů koření.

ale odkud pochází slovo kari a Masala? Jsou stejné nebo odlišné?

začněme nejprve s jejich původem!

pokud jde o definici, „kari“ je obecný termín používaný ke zjednodušení typu jídla pro domorodce.

kari prášek je inovace Britů.

je To směs koření, která Britské hodil dohromady, aby snížit složitost koření používané v Indické kuchyni, i když pravost část může být diskutabilní!

pokud se chcete dozvědět více o jeho tajemné cestě stát se nedílnou součástí Indického vaření, můžete tak učinit v příspěvku zde.

„Masala“, na druhé straně, je doslovný překlad „koření“ v hindštině.

je to také termín používaný pro vaření hlavních základních složek indického jídla.

prášek Garam Masala je autentická a tradiční směs koření používaná každým indem žijícím na subkontinentu nebo venku!

nikdy nenarazíte na indickou domácnost (za předpokladu, že pravidelně vaří indické) bez garam masaly skladované v jejich koření. (pokud jim nedojde)

Přečtěte si, co je Garam Masala, vaření použití, náhrada a výhody

jaké složky se používají v Garam Masala VS Curry Masala?

obě koření jsou indické směsi koření, což znamená, že jsou vyrobeny kombinací různých indických koření.

stejně jako většina indických nebo mezinárodních směsí koření je však obtížné určit přesný recept.

je to proto, že neexistuje žádný recept na prášek Garam Masala nebo kari.

To je velmi vzácné narazit na recepty, které jsou přesně stejné pro výrobu domácí kari směs koření nebo garam masala nebo na to přijde i komerčně koupil pre-smíšené koření.

tento infographic níže pomůže při charakterizaci a zjednodušení nejběžnějších koření používaných pro výrobu Garam Masala a kari.

tento obrázek můžete snadno sdílet na svém webu zvládnutím a vložením níže uvedeného kódu. Prosím, udělejte mi laskavost a potvrďte svou práci 🙂

jak chutná Garam Masala a kari?

‚Garam Masala‘ je hindské slovo, které se doslova překládá na „horké koření“.

s Odkazem na výše uvedenou tabulku, zjistíte, že Garam Masala používat koření, které jsou ostré a robustní, že je kardamom, skořice, hřebíček a v některých receptech dokonce i muškátový oříšek a pepř.

všechna tato koření dohromady dodávají prášku Garam Masala velmi silnou chuť s mírně hřejivou, sladkou, štiplavou chutí.

kari prášek je naproti tomu vyroben z mírnějších koření. Jednou z hlavních složek je kurkuma prášek.

kurkumový prášek sám o sobě nemá velkou chuť ani chuť, i když má velmi vysokou nutriční hodnotu.

kurkuma mírné koření. Používá se v receptech na kari, aby se do misky dostal žlutý odstín bez nutnosti přidávat další koření.

ostatní koření používané ve větším množství ve srovnání s Garam Masala jsou pískavice řecké seno prášek, kmín prášek, koriandr prášek, který je všechny sladké mírné koření.

díky tomu je kari prášek mírnější na chuť a není tak silný jako Garam Masala.

Použití Kari a Garam Masala ve Vaření

povědomí o chuť profily dvou koření nám pomůže lépe pochopit, použití Kari a Garam Masala ve vaření.

odpověď na vaši otázku “ je Garam Masala stejná jako kari?‘, není!

jsou to dvě oddělené směsi koření.

Garam Masala lze použít jak během procesu vaření, tak na konci, aby se nádobí dosáhlo konečného dotyku.

přidání a míchání Garam Masala na konci vaření zachovává a zvyšuje chuť pokrmu.

klíčem k použití Garam Masala je, že by měl být používán střídmě. Příliš mnoho z toho může být nadměrná chuť!

Od Kari prášek se používá jako Indické kari koření směs, používá se při vaření a dodal, zatímco vy, aby základní omáčka.

je také důležité vařit syrové příchutě předem smíchané kari směsi, aby se zabránilo nepříjemné chuti.

jaké jsou podobnosti mezi Kari práškem a práškem Garam Masala?

pokud jsou obě koření tak odlišná, tak proč je o nich tolik lidí zmateno?

důvodem může být to, že obě tato koření se stala synonymem indického jídla.

zachází se s ním téměř jako s čínským kořením 5, když vaříte čínsky doma nebo jako s kořením Cajun, pokud je vaření ve španělském nebo Cajunském stylu.

klasifikace kari a garam Masala prášek jako indické koření směs Mate mnoho.

tento zmatek způsobuje, že při vaření používají koření nesprávným způsobem.

nápadnou podobnost mezi těmito dvěma je, že jsou oba kořenících směsí a použít téměř stejné koření, nicméně, množství mírných koření jako je kurkuma, kmín a koriandr je více v jednom, než ostatní.

obsah koření v Garam Masala je silnější, zatímco kari prášek je vyroben s mírnějším kořením.

kromě toho neexistuje žádná jiná relativní podobnost.

Můžete Nahradit Kari Prášek Pro Garam Masala?

otázkou je “ můžete použít kari prášek místo Garam masala nebo naopak?‘

s odkazem na tabulku složek výše si všimnete, že obě obsahují více či méně stejné koření.

rozdíl v receptech směsí koření je množství každého použitého koření.

prášek Garam Masala obsahuje silnější štiplavé koření, jako je hřebíček, skořice, kardamom ve srovnání s kari, které mají mírné koření, jako je kurkuma, kmín, koriandr, pískavice řecké seno.

to okamžitě dává oběma kořením různé chuťové profily.

vzhledem k tomu, že chuťový profil a chuť obou jsou odlišné, v ideálním světě by neměl být používán jako náhrada.

ale mnoho lidí to dělá kvůli nedostatku vhodné alternativy nebo si prostě nemusí být vědomi jemného, ale velkého rozdílu mezi nimi.

možná jste narazili na recepty, kde používají jak Kari, tak prášek Garam Masala.

je to proto, že koření lze použít společně v misce, která doplňuje nebo zvýrazňuje chuť.

při použití těchto dvou dohromady je třeba mít na paměti, že je musíte používat s mírou.

nejbližší náhradou kari prášku bude směs kurkumy, koriandru a kmínu.

zatímco nejlepší náhradou za Garam masala to bude kardamon, hřebíček a skořice, buď smíchané dohromady jako prášek, nebo jednoduše rozdrcené a celé.

takže moje rada pro vás není používat je jako náhradu za druhou.

pokud se však zaseknete pro lepší možnosti, můžete místo Garam masala přidat lžičku kari.

nahrazení Garam Masala kari práškem není ideální, protože se jedná o silnější koření.

můj tip, jak nahradit kari prášek, je přidat 1/2 lžičky prášku Garam Masala s 1 lžičkou každého prášku kmínu, koriandru a kurkumy.

Přečtěte si Seznam Nejlepší Koření Nahradit Těžké Najít Indické Koření

Kde Koupit Garam Masala A Kari?

obě tato koření jsou dnes snadno dostupná ve většině velkých supermarketů. I když můžete najít kari prášek být více populární ze dvou, pokud jde o police skladování.

Váš místní indický obchod nebo etnický obchod bude mít jistě obě koření.

kromě tradičních obchodů si je můžete objednat také online. Zde je seznam několika on-line obchodu možností pro vás:

USA on-Line Obchody

Gewuerzland Horké Kari 80 gm balené čerstvé připraveni dodat

Cena: Euro 3.40 Kup teď

Gewuerzland Garam Masala Prášek 80 gm balené čerstvé připraveni dodat

Cena: 3.40 Euro Kup teď

Závěr

Když přijde na nákup a pomocí Kari a Garam Masala je důležité si uvědomit, že oba mají jinou chuť a chuť.

během vaření by měl být přidán kari prášek, zatímco prášek Garam Masala může být použit jak jako zvýrazňovač chuti na konci vaření, tak i během vaření.

neměly by být zaměňovány jako směs koření pro výrobu všech indických pokrmů.

používají se k výrobě určitých pokrmů buď přidáním pouze jedné ze směsí do misky, nebo obojí s mírou.

Dejte mi vědět, jestli tento příspěvek pomohl vyjasnit některé nejasnosti, které jste měli pracovat s těmito dvěma koření.

pokud existují nějaké jiné koření, které vás zaměňuje, pak neváhejte spadnout do řady. Určitě o tom něco napíšu.