Bambusové výhonky, také známý jako bambusové výhonky jsou kulinářské musí mít v různých pokrmů a polévek, v Jihovýchodní Asijské kuchyně a v několika částech Indie.
k Dispozici v čerstvé, fermentované a konzervy formy, bambusové výhonky se staly velmi populární v posledních letech, vzhledem k jeho vysoce působivé nutriční profil. Tyto výhonky s křupavou texturou, jsou shromažďovány z půdy z různých druhů bambusu, včetně Bambusa vulgaris, Phyllostachys edulis, Bambusa oldhamil, atd.
syrové bambusové výhonky jsou naloženy typem přírodního toxinu zvaného kyanogenní glykosidy. Tyto toxiny se během procesu vaření zničí, obvykle vařením nakrájených bambusových výhonků ve velkém množství vody několikrát.
bambusové výhonky, které rostou napříč Japonskem, Čínou, Tchaj-wanem, se sklízejí během léta. V naší zemi jsou tyto lahodné výhonky základem ve státech jako Assam, Arunachal Pradesh, Nagaland, Manipur, Jharkhand, Urísa a Karnataka.
v mnoha starodávných textech tradiční medicíny jsou bambusové výhonky popisovány jako „dřevo chudého člověka“, „rostlina s tisíci tvářemi“, „Zelené zlato“ díky svým nesčetným terapeutickým vlastnostem. Léčivé použití bambusových výhonků bylo poprvé zaznamenáno v čínských knihách z let 618-907 NL a v Japonsku je ceněno jako “ král Lesní zeleniny.“
nutriční profil:
bambusové výhonky jsou zdrojem bílkovin, sacharidů, vlákniny a minerálů. Tyto výhonky mají velmi nízký obsah tuku a cukru, což z něj činí ideální svačinu pro diabetiky. Přítomnost vlákniny ve velkém množství známá jako nutraceutika pomáhá při řešení střevních problémů.
Několik studií v poslední době ukázalo, že dostatečné množství antioxidantů, s fenolických sloučenin v těchto výhonky, pomáhají v boji s volnými radikály a vykazují anti-rakovinné, antibiotika a anti-virové vlastnosti. Zahrňte tyto výhonky do každodenní stravy, abyste mohli těžit z výhod vitamínu A, vitamínu E, vitamínu B6, thiaminu, riboflavinu, vápníku, hořčíku, draslíku, fosforu, mědi, zinku, manganu a dalších životně důležitých minerálů.
a co víc? Lze konzumovat bambusové výhonky bez viny, protože počet kalorií nepřesahuje 20 kalorií na každých 100 gramů. Počet sacharidů je také zanedbatelný, protože činí pouze 3 až 4 gramy na každou 100 gramovou porci. Tyto výhonky jsou šetrné k pacientovi, protože obsahují nenasycené tuky, které pomáhají v boji proti špatnému cholesterolu.
srdeční péče:
kardiologové doporučují jíst bambusové výhonky denně, protože chrání srdce před různými srdečními onemocněními. Tyto výhonky, naložené fytosteroly a fytonutrienty, konzumovaly vařené, fermentované pomoci při odstraňování ucpaných tepen a rozpouštění špatného nebo LDL cholesterolu. Přečtěte si také: 5 superpotravin, které udržují dobrý Cholesterol
posiluje imunitu:
tyto výhonky pomáhají posilovat imunitu. Jezte je během nástupu monzunu a zimy, abyste se vyhnuli virovým a bakteriálním infekcím. Zdravé složky také pomáhají při ostrém fungování mozku a zabraňují riziku neurodegenerativních onemocnění.
Antivenomózní:
v Indii šťáva extrahovaná z těchto výhonků působí proti otravě, zejména v případě hada, Štíra a kousnutí od jiných jedovatých tvorů. Ayurveda navrhuje pít šťávu a aplikovat ji lokálně na vyplachování jedu.
indukuje kontrakce dělohy:
bambusové výhonky mohou stimulovat kontrakce dělohy, což pomáhá při normálním porodu. Tradiční čínská medicína doporučuje těhotným ženám v poslední fázi těhotenství zahrnout bambusové pokrmy v malých množstvích, aby se usnadnilo normální doručení. přečíst: Přinést Domů Bambus Rýže, Odhalit Skryté Tajemství Zdraví,
Funguje Jako Expektorans:
širokou škálu vitamínů a dalších látek přítomných v těchto výhonky posílit plíce a zlepšit jeho fungování. Chcete-li vypláchnout hlen z plic, vařte promyté bambusové výhonky v horké vodě po dobu několika minut. Ochlaďte a promíchejte s medem. Pijte to dvakrát, protože slouží jako přírodní expektorant. Tento odvar také pomáhá při zmírnění dýchacích problémů a dalších respiračních stavů.