když jsem vyrůstal, žil asi 20 minut od města, v současné době žiji v (budeme to nazývat P-města, protože to začíná na písmeno „P“, ne proto, že to voní jako pisoár). Jediná věc, kterou jsem věděl o P-town bylo, že to mělo craptastic Nákupní centrum, že moje matka by mě přetáhnout do tu a tam. Nakonec se obchoďák zavřel a už jsem se nemusel vracet.
pak jsem potkal svého budoucího manžela. A donutil mě přestěhovat se do P-města. A, dobře, nenutil mě, ale našli jsme tam dům a bylo dohodnuto, že se přestěhujeme, a všechno jsem na tom nenáviděl.
13 let jsem zde žil. Roste na mě trochu víc každý rok a myslím, že nyní mohu bezpečně volat toto město domů bez barfing nebo dělat rozzlobené oči. Dokonce se mi to líbí.
Když jsme se sem přistěhovali můj manžel se snažil prodeji mě na místní pekárně. Ví, že koblihy jsou u mě vysoké. Jde o to, že tyto koblihy jsou vyrobeny z brambor a je mi líto, ale ne. Vezmi mě domů, chci se nastěhovat zpátky k mámě, kde jsou koblihy vyrobené z normálních věcí, jako je mouka a cukr.
nakonec jsem dal jeden z bramborových koblih šanci, ačkoli. A, studna, tady s vámi vytvářím a sdílím svou vlastní verzi. Myslím, že víš, co to znamená. Brambory a koblihy se ve skutečnosti dobře hodí. Spudnuts jsou vynikající.
Také brambory jsou zelenina a zeleniny, na snídani je to super praktické a zdravé. Důvěra.
tyto nechutnají jako bramborová kaše nebo tak něco, takže se nemusíte vyděsit. Lidé by nikdy neuhodli, že jste v těstě použili bramborovou kaši. Prostě přidávají tento další náznak sladkosti a struktura je trochu jiná než obyčejný kvasnicový koblih. Zkus je. Stojí za to se pohybovat po městě, ale pokud je dokážete vyrobit sami, nebude potřeba!
Recept
Spudnuts – Šťouchané Brambory Koblihy
Ingredience
Pro koblihy:
- ▢ 2 střední-velikost Idaho brambory oloupané
- ▢ 2 1/2 až 3 šálky all-purpose mouky
- ▢ 1 velké vejce
- ▢ 3/4 šálku plus 2 polévkové lžíce bramborové vaření vody rozděleny použít
- ▢ 1/4 šálku cukru
- ▢ 2 lžíce másla
- ▢ 1/2 lžičky soli
- ▢ 1 1/4 lžičky aktivních suchých kvasnic
- ▢ 1/2 lžičky mletého mace
- ▢ 1/8 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- ▢ Sádlo nebo olej na fritování
Pro glazury:
- ▢ 1/4 šálek plnotučného mléka
- ▢ 2 šálky moučkového cukru
- ▢ 1 lžička vanilky
-
Aby se koblihy, brambory uvaříme, dokud vidlice měkka. Odložte tekutinu na vaření.
-
ručně protlačte brambory mlýnem na potraviny nebo kaší a nezanechávejte žádné hrudky. Změřte 3/4 šálku bramborové kaše.
-
v misce stojanového mixéru smíchejte bramborovou kaši s 1/2 šálkem mouky a vejcem.
-
V malém hrnci zahřejte 3/4 šálku bramborového voda, cukr, máslo, sůl a na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí.
-
tuto směs vmíchejte do bramborové směsi a míchejte, dokud nebude hladká.
-
droždí rozpusťte ve zbývajících 2 polévkových lžících teplé bramborové vody.
-
přidejte do směsi brambor. Smíchejte muškátový oříšek a muškátový oříšek a důkladně promíchejte.
-
Přidejte zbývající mouku, trochu na čas, s vaší mixér na nízké a vybaveny těsto hák, dokud tuhé těsto formy. Pokračujte v hnětení, dokud nebude hladké a pružné.
-
Vyjměte těsto do vymaštěné mísy a místo na teplém místě kynout, dokud se zdvojnásobil ve velkém, asi jednu hodinu.
-
otočte těsto na pomoučený povrch a převalte na tloušťku 1/2 palce.
-
těsto nakrájejte na moučnou sušenku nebo koblihu. (Zjistil jsem, že toto těsto je docela měkké,takže používám řezačku sušenek, protože je snazší pohybovat celým kruhem, než se pohybovat kolem tvaru koblihy.)
-
zakryjte a nechte kynout, dokud se zdvojnásobí ve velkém, asi 45 minut.
-
zahřejte hlubokou pánev nebo hrnec s 2 palci oleje na 375 stupňů.
-
Smažit koblihy v dávkách (ne přeplnit pánev), překlopení podle potřeby, dokud se dozlatova na obou stranách.
-
vypusťte papírovou utěrku lemovanou deskou.
-
Chcete-li glazuru, zahřejte mléko v malém hrnci, dokud se nezahřeje. Odstraňte z tepla a zamíchejte práškový cukr a vanilku. Rozšleháme dohromady a vytvoříme glazuru.
-
namočte teplé koblihy do glazury. Nechte 5 minut sedět.
-
podávejte okamžitě.