William C. Kashatus
Tento článek se původně objevil v Pensylvánii Dědictví Časopisu
Svazek XXXVIII, Číslo 4 – Fall 2012
„Ring-A-Ding-Ding! Udělejte to Stegmaier, v létě. Je zima a je to zlato jako Pocono jaro, v létě. Takže, Ring-A-Ding-Ding, Udělej Stegmaier věc, kdykoliv vůbec!“
obyvatelům pennsylvánie mohou vyvolat infekční jingle reklama Stegmaier pivo na WFIL rozhlasové a televizní vysílání ve Filadelfii a křičel přes billboardy v Pocono Hory a na severovýchodě kraje Keystone Státu v roce 1960. Byla to součást agresivní reklamní kampaň, kterou zahájila Wilkes-Barre-založené brewing company udržet si své dominantní postavení v regionální pivo-dělat průmysl rozvíjející se konsolidované národní pivovarů.
Stegmaier je nejen zvítězil v soutěži, ale posílit jeho vztah s jeho loajální spotřebitelskou základnu snaží přežít hospodářský rozvrat vytvořený zániku regionu antracit průmyslu. Pivovarská společnost Stegmaier byla neoddělitelnou součástí kulturní identity severovýchodní Pensylvánie po více než století. Založen byl v roce 1857 německým přistěhovalcem Charlesem e. Stegmaier (1821-1906), podnikání začalo jako skromný pivovaru a plnění operace, ale na přelomu století, byl výrobu 800.000 barelů piva ročně, což je jeden z největších pivovarů ve Spojených Státech. Stegmaier je příběh o hledání německého přistěhovalce za americkým snem.
Pensylvánie pivo-výroba průmyslu se datuje do nejstarších obcí zřízených anglických a holandských osadníků v brzy k polovině sedmnáctého století. Kolonisté rychle poznali, že klima a půda středoatlantického regionu jsou zvláště vhodné pro vaření piva a pěstování sladu a chmele, dvou základních složek piva. William Penn, zakladatel kolonie Quaker, vařil pivo na svém panství Bucks County, Pennsbury Manor. Jeho hlavní město Philadelphia se chlubilo nejméně čtyřmi pivovarskými domy, protože nejčasnější osadníci města byli vydatnými pijáky. Pivo bylo zásadní základní v sedmnáctém století stravy obyvatelům pennsylvánie a nadále pít volby v průběhu osmnáctého století při vaření se rozšířila do dalších komunit, jako je Čtení, Allentown, a Pittsburghu. Po mnoho let zůstala výroba piva místním podnikem. Stáčení bylo drahé a pivo nezůstalo dlouho čerstvé. Téměř všechno pivo bylo uloženo, a sloužil od, dřevěné sudy. Zatímco tam bylo mnoho malých pivovarů to nebylo neobvyklé pro domácnosti vařit své vlastní pivo, zejména piva, vrátní, a stouts, v anglické tradici.
během devatenáctého století byla Pensylvánie svědkem vzniku pivovarnictví jako významného průmyslu. Průmyslový růst přitahoval značnou imigraci ze silných pivních zemí, jako je Anglie, Irsko a Německo. Němečtí přistěhovalci, zejména, byli zruční řemeslníci, kteří našli práci ve stavebnictví a pivovarnictví. Pivovary byly založeny v každém větším městě a mnoha městech spojených s ocelářským a uhelným průmyslem. Jedním z těchto přistěhovalců byl Charles E. Stegmaier.
Narozen 7. října 1821, v Gmund, Wüttemberg, Německo, Stegmaier ve věku patnácti let se stal žákem místního sládka. Třináct let se učil umění pivovarnictví. Sedmadvacetiletý Němec se v roce 1849 rozhodl převést své znalosti do lukrativního podnikání. On se usadil ve Philadelphii, kde on našel zaměstnání v malé Společnosti Pivovar, také známý jako Philadelphia Akciového Pivovaru, na 209 North Third St. V roce 1851 Stegmaier připojil Louis Bergdoll a Sons Brewing Company, také ve Philadelphii, kde se setkal Wilkes-Barre sládek John Reicharda, kteří měli vyrábí v Britském stylu aleš. Reichard vařil své pivo špičkovými kvasnicemi, které se pohybovaly od světlých bledých piv až po vydatné čokoládové barvy a nosiče. Americký trh v té době podnítil rostoucí poptávku po ležáckých pivech v německém stylu. Ležák pivo vyžadují velkou péči a pozornost, a to nejen potřebují delší zrání než aleš, ale používat spodní kvašení a jsou mnohem citlivější na teploty. Vydělávat na měnící se trh Stegmaier a Reicharda vytvořena partnerství v Wilkes-Barre vyrábět první ležák, pivo v severovýchodní Pensylvánii.
Na 4. ledna 1852, Stegmaier vzala Katherine Baer (1820-1885) a oni se stali rodiči šesti dětí, z nichž pět přežilo do dospělosti: Charles Jr., Christian E., George J., Fridrich J., a Louise, která se provdala za Filipa Forve. Nově ženatý a s dítětem na cestě, Stegmaier měl větší ambice. Přijal pozici sládka u George Lauera z Pottsville v okrese Schuylkill, provozovatele pivovaru Orchard v letech 1845 až 1860 a jednoho z nejvýznamnějších pivovarů v Pensylvánii. Během příštích pěti let, Stegmaier se naučil složitosti řízení pivovaru a žil skromně, v úmyslu najít vhodné místo pro založení vlastního pivovaru.
Přesvědčeni, že Wilkes-Barre, s jeho rostoucí antracit těžební průmysl a jeho rychle rostoucí populace, by nakonec poskytnout lukrativní trh pro své výrobky, Stegmaier vrátil k Wyoming Valley v roce 1857 a vstoupil do partnerství s jeho otcem-in-law, George C. Baer. Založili své podnikání na Hunt Street. To byl provinční provoz, ve kterém se pivo vaří v dřevěné konvice a uloženy v opuštěném dole tunelu, aby to v pohodě. Stegmaier dodával pivo do místních barů a taveren v kozích vozících. Věnoval se každému detailu podnikání, navázal přátele a rozšířil svůj obchod. Během několika let, oni postavili malý pivovar na South Canal Street, oficiálně přijal jméno Baer a Stegmaier Brewing Company, a najal pět zaměstnanců.
Baer a Stegmaier dařilo, což partnery vybudovat nový pivovar s podzemními trezory na East Market Street. Nová operace, která byla otevřena v roce 1863, umožnila firmě rozšířit kapacitu vaření a skladování a neustále zvyšovat svůj obchod. Byl to jeden z 1 269 pivovarů ve Spojených státech. Dohromady pivovary vyráběly více než jeden milion barelů piva ročně pro třicetimilionovou populaci. New York a Pensylvánie tvořily 85 procent produkce. Rozmach a krach ekonomiky konce devatenáctého století však skončil úspěchem mnoha pivovarů.
během paniky v roce 1873, která vyvolala těžkou hospodářskou depresi, která trvala až do roku 1879, se hodnoty znehodnotily natolik, že mnoho pivovarů selhalo. Nucen prodat svůj pivovar, Stegmaier krátce vstoupil do hotelového podnikání, než vyhlásil bankrot. Přes finanční neúspěch se mu podařilo přeskupit do roku 1875. Navázal partnerství se synem Christianem a pronajal Starý Pivovar Joel Bowkley na North River Street. Během dvou let c. Stegmaier a Son zvýšili produkci na 4 362 sudů piva. Se ziskem mohl Karel V roce 1880 odkoupit Pivovar Baer a Stegmaier. Produkce pokračovala v růstu a Pivovar se rozšířil na rozlehlý areál o rozloze 4,6 hektaru.
v roce 1890 Stegmaier pověřil Adama C. Wagner (1858-1935), Philadelphský architekt, který během své kariéry navrhl padesát pivovarských závodů, aby vypracoval plány na novou varnu, administrativní budovu a skladovací zařízení. Stavba hezkého komplexu byla dokončena v roce 1894. Umně řemeslně, dřevem obložené kanceláři budovy byl střed mezi vařit, prát, láhev, a hlavně domů, kde je více než tři sta zaměstnanců pracoval. Pracovníci stále pivovaru v neposkvrněné tvar a úžas návštěvníky s jeho zářící mosazné zábradlí, jasně zářící varné konvice, a obrovské kádě.
nové zařízení také umožnila společnosti zvýšit roční kapacitu na 400 000 barelů, což C. Stegmaier a Syn extrémně velký pivovar standardy. Společnost se specializovala na ležák Lietbotschaner, prodávaný jako „populární nápoj lidu“ a porter. V pivovaru zaměstnávala sedmačtyřicet mužů a také řidiče pro šestatřicet rozvozových koní. Podnik byl tak úspěšný, že Stegmaier se vrátil do hotelu, podnikání, provozní Pivovar Hotel na rohu East Trhu a Ulicích Baltimoru, kde společnost úřadů byly také nachází. To bylo také během tohoto desetiletí, že Stegmaier další synové, Charles Jr., George, a Frederick, začal pracovat pro společnost.
Charles Stegmaier byl doslova na správném místě ve správný čas. Pivo bylo masově vyráběný, masově konzumovaný nápoj na konci devatenáctého století. V době, kdy se Amerika stává industrializované společnosti většina pracovníků ve zpracovatelském a těžebním obchodů pili pivo během a po pracovní době. Nápoj také těžily z rostoucí temperance hnutí, které prosazuje pivo místo lihovin, jako je rum nebo whisky s výrazně vyšším obsahem alkoholu. Stegmaier tyto trendy využil. Zahájil ambiciózní billboardovou kampaň propagující vaření své společnosti jako “ doporučené významnými lékaři pro čistotu, síla, a chuť.“Jiné reklamy zdůraznil, že jeho hotel má blízkost k Lehigh a Susquehanna Železniční Společnosti train depot, a upozorňuje, že „bar je vždy otevřený a zásobené s nejvybranější vína, piva, likéry a doutníky.“Pivovar se těšil obrovskému regionálnímu trhu podporovanému tisíci horníků a rostoucímu národnímu trhu. Stegmaier byl jednou z několika společností, které zvýšily svůj rozsah výroby a rozsah distribuce využitím rostoucího železničního systému k distribuci piva na vzdálenějších trzích. Nachází se naproti železniční trati New Jersey Central, Pivovar Stegmaier byl snadno schopen přepravit své pivo spotřebitelům podél východního pobřeží.
i když to není považován za silný národní orientované pivovaru jako Pabst v Milwaukee a Anheuser-Busch v St. Louis, Stegmaier byl schopen soutěžit s těmito větších firem ve východních Spojených Státech. Jeho regionální úspěch byl v důsledku takové inovace, jako pasterizace, stáčení a přepravě piva, ve srovnání s lokálně orientované pivovary, které dodává hlavně točené pivo v dřevěných sudech do jejich bezprostřední trzích.
V roce 1897 Stegmaiers součástí jejich podnikání jako Stegmaier Brewing Company, potvrzení, že firma byla rodinná firma provozuje otce a jeho čtyř synů. Hodnota společnosti byla odhadnuta na 600 000 dolarů. Charles, který sloužil jako prezident, obdržel 5400 akcií a jeho synové 150 akcií. S pracovní silou několika set a studené skladování rostlin a skladů po celé severovýchodní Pensylvánii, Stegmaier vyráběl a 110.000 barelů za rok 1903, zdvojnásobení výstupního nějaké jiné pivovar v Luzerne County a dělat to největší pivovar podnikání mimo Philadelphii a Pittsburghu.
Charles Stegmaier si užíval bohatství, na kterém tak tvrdě pracoval. Žil v luxusu v novém hotelu Sterling. Jeho apartmá v nejvyšším patře přehlíželo řeku Susquehanna, Veřejné náměstí a řeku Common. Byl to také výjimečný jedinec. Stegmaier byl chytrý v podnikání, ale svědomitě upřímný; skromný ve svém osobním životním stylu, ale bohatý ve své pohostinnosti. Skromný muž, neměl rád chválu nebo proslulost, ale byl vždy ochoten pomoci zasloužené věci. Stejně jako ostatní filantropicky smýšlející podnikatelé Stegmaier liberálně investoval do komunity Wilkes-Barre a významně přispěl k organizovaným charitativním organizacím údolí Wyoming. Působil v představenstvech největších obchodních podniků a finančních institucí ve městě. Vynaložil veškeré úsilí, aby zaměstnal“ zasloužilé „a“ pracovité „chudé, spíše než ty, kteří byli „nečinní“ a jednoduše hledali almužnu. V důsledku toho byli zaměstnanci a jejich rodiny nesmírně loajální, protože synové a vnuci nakonec šli pracovat pro pivovar. Když zemřel 11. srpna 1906, Charles Stegmaier opustil majetek v hodnotě 4 milionů dolarů, což odpovídá téměř sto milionům dolarů v dnešní měně. Jeho synové pokračovali v pivovaru se smíšeným úspěchem.
podle 1910 pivovarnictví se stal jedním z předních zpracovatelského průmyslu ve Spojených státech s 1,568 aktivních pivovarů. Stegmaier sklidil za tento úspěch osm zlatých medailí na expozicích v Paříži, Bruselu a Římě v letech 1910 až 1913. V roce 1916 Stegmaier vyráběl více než 200.000 barelů ročně, upevňuje jeho postavení jako největší pivovar v severovýchodní Pensylvánii. Jak Pivovar pokračoval v růstu, nicméně, stejně tak i tělo reformátorů střídmosti, kteří se snažili zcela vyloučit alkoholické nápoje z amerického života. „Suché síly“ zvítězily s ratifikací osmnáctého dodatku 29. ledna 1919 a pivovarská společnost Stegmaier se opět snažila přežít. Zákaz vyrobené produkce a distribuce nápojů s více než jeden-polovina 1% alkoholu nelegální a vyústila v uzavření mnoha malých pivovarů, které byly ziskové.
větší lodní pivovary s mnohem většími investicemi nebyly tak nakloněny od vaření odejít. Schlitz, Blatz, Pabst, a Anheuser-Busch, přední pre-Zákaz přepravci, začala vyrábět „u piva,“ sladový nápoj obsahující méně než polovina 1% alkoholu. I když to nebyl komerční úspěch, jeho výroba umožnila firmám udržet si aktuální své dovednosti v oblasti výroby piva a generovat skromné příjmy. Anheuser-Busch nazval své blízké pivo Budweiser, což bylo jednoduše staré pivo Budweiser lager, které se vařilo podle tradiční metody a poté se zbavilo alkoholu.
federální vláda udělila zvláštní licence předním pivovarům, které jim umožnily vařit nápoje s obsahem alkoholu vyšším než polovina 1 procenta pro léčebné účely. Licence jim poskytly konkurenční výhodu, protože byli schopni udržet svůj Pivovarský personál v práci. Stegmaier ‚ s byl chycen uprostřed. I když byl větší než ostatní místní pivovary, nevelil trhu těch větších, které se těšily mnohem větší národní distribuci. Stegmaier překonal bouři prohibice výrobou piva a sladového sirupu. Zatímco společnost inzerovala sladový sirup jako přísadu pro pečení sušenek, byl skutečně určen pro domácí pivo.
v dubnu 1933 Kongres změnil Volsteadův zákon, aby umožnil 3,2 procenta piva. O osm měsíců později, v prosinci, po více než třinácti suchých letech, Kongres a státy ratifikovaly Dvacet-První Pozměňovací návrh, oficiálně o zrušení Zákazu. Když skončila Prohibice Stegmaier se stal jedním z největších nezávislých pivovarů v Severní Americe, dosahuje výstupní půl milionu barelů v roce 1940. Během druhé světové války pivovarský průmysl vzkvétal, protože spotřebitelé, vojáci i civilisté, použili část své mzdy na pivo. Spotřeba na obyvatele vzrostla mezi lety 1940 a 1945 o 50 procent. Stegmaier využil příležitosti k rozšíření svého trhu. Pomocí flotily šedesát nákladních vozidel a železniční dopravy, distribuční oblasti pivovaru nakonec pokryly celé východní pobřeží od Maine po Floridu.
Zatímco celková výroba piva pokračoval růst v desetiletích po válce, spotřeba na obyvatele klesla v roce 1960 před odrazila ode dna do úrovně více než dvacet litrů na jednoho obyvatele v roce 1970, nejvyšší ceny v historii. Ukázalo se také, že Stegmaier již nemůže konkurovat předním národním pivovarům Anheuser-Busch, Pabst, Schlitz a Blatz. Se zhoršující se finanční situací společnosti Edward R. Maier, pravnuk Charlese Stegmaiera, v říjnu 1974 oznámil, že štítek Stegmaier byl prodán společnosti Lion Inc. Wilkes-Barre. Oznámení vyslalo rázové vlny přes pracovní sílu pivovaru. Maier, jako výkonný viceprezident, spolu s padesáti zaměstnanci byly přidány do provozu Lva. O práci přišlo dalších 150 pracovníků. „Bylo velmi smutné prodat podnik,“ připustil Maier v rozhovoru z roku 1992. „Náš byl nádherný komplex, jako domeček pro panenky. Svítilo to, celá mosaz a měď. Zakřivené lišty, mosazné zábradlí. Ale byla to nemožná záležitost. Uzavřeli jsme ze stejného důvodu Rheingold, Schaefer, a Ballantine zavřeno-tvrdé konkurenční prostředí. Pivovarský byznys je jako automobilový byznys. Buď jsi hodně, hodně velký, nebo tě sežerou.“
pivo Stegmaier je stále vyráběno společností Lion Inc. ve svém pivovaru North End a zůstává jedním z nejprodávanějších produktů firmy. Na Stegmaier pivovaru komplex, koupil Městě Wilkes-Barre na daních v roce 1978, byl obnoven awardwinning architektonická kancelář Bohlin Cywinski Jackson a nyní slouží jako federální administrativní budovy. Viktoriánské éry red brick vařit domu zůstává z pivovaru dny slávy, působivá připomínka dob, kdy pivo bylo dělníků je šampaňské, a robustní aroma chmele, ječmene a sladu naplnil vzduch centra města Wilkes-Barre.
Tipy na Cestování
Stegmaiers byly popsány jako „nejvíce vysoce vážených občanů“ z Wilkes-Barre, protože jejich „významné příspěvky k růstu Města a rozvoj“, stejně jako jejich „neochvějnou podporu, každé stojí za to enterprise.“O více než sto let později zůstává jméno Stegmaier jedním z historicky nejuznávanějších ve Wilkes-Barre, kde lze dědictví rodiny vidět dodnes.
Stegmaier Pivovar, postavený v roce 1894, byl navržen architektem a. C. Wagner v bujarých Románském stylu Revival. Nachází se v 7 Severní Wilkes-Barre Boulevard, Stegmaier Budovy je uvedena v Národním Registru Historických Míst a zaznamenány v Historických Amerických Budov, Průzkum a nyní sídlí vládní úřady. Není přístupná veřejnosti.
zámek Frederick Stegmaier byl postaven v roce 1873 a byl obnoven do své Viktoriánské éry. Nachází se na 304 South Franklin Street v historické čtvrti Wilkes-Barre River Street, zámek koupil Frederick Stegmaier, Charlesův syn, v roce 1906. Majitel Joseph Matteo byl pečlivě obnoven do původního bohatství a dnes funguje jako Muzeum historického domu, banketové zařízení, a nocleh se snídaní. „Vize, kterou jsem měl pro sídlo, bylo dosáhnout vzhledu a pocitu, jako by Stegmaiers mohli kdykoli projít dveřmi,“ vysvětlil Matteo. „Rozhodl jsem se vytvořit poklad, na který by všichni Wilkes-Barre mohli být hrdí. Mým snem je, aby sídlo Stegmaier bylo součástí dědictví města, které bude žít navždy.“Zámek může ubytovat až padesát lidí na recepci a může sedět čtrnáct na soukromou večeři. Prohlídky jsou k dispozici pouze po předchozí domluvě. Pro více informací, telefon (570) 823-9372.
Lev Pivovaru, který se nachází na 700 North Pennsylvania Avenue ve Wilkes-Barre, je smlouva nápoj výrobce známý pro jeho vaření pověst a odborné znalosti při vytváření kvalitních nápojů. Jako jeden z největších Amerických vlastněných pivovarů v zemi, Lev se vyrábí stále populární značky, včetně Lionshead, Stegmaier, a Olde Filadelfie limonády, a těší záviděníhodné portfolio zákazníků. Sjednat prohlídku telefon (570) 823-8801.
William C. Kashatus Paoli je pravidelným přispěvatelem do Pennsylvania Dědictví a autor mnoha knih, článků a esejů kroniku historie Keystone Státu.
editor děkuje Anthony T. P. „Tony“ Brooks, výkonný ředitel, Luzerne County Historická Společnost, a Joseph Matteo, majitel, Frederick Stegmaier Sídlo, Wilkes-Barre, milostivě poskytuje historické snímky pro ilustraci této funkce.