tyto Super měkké medové večeře jsou nejúžasnější večeře, jaké jsem kdy měl v životě! Jsou měkké, dokonale sladké a krásně zlatohnědé. Podávejte je k večeři!
Když tyto měkké a máslové rohlíky z trouby, nemohla jsem se dočkat, až je pohltí. Tyto měkké medové večeře byly velkým hitem u mého stolu. Změnili život. Nejlepší domácí večeře rohlíky všech dob!
letos jsem strávil spoustu času pečením chleba a pokaždé jsem se učil víc a víc. A bylo to upřímně tak zábavné a terapeutické. Zde sdílím vše, co vím o tom, jak vyrobit měkké večeře, tak začněme!
Jak si Vyrobit Měkké Rohlíky
Užitečné tipy a doporučení, aby se dosáhlo, že pevná měkká textura níže!
Použít mléko místo vody
Pečení chleba s mlékem dává konečnému výrobku bohatší a jemnější strukturu, a bude také kůra řízení. Je to proto, že mléko má samozřejmě více tuku a cukru než jen vodu.
použijte chlebovou mouku
chlebová mouka, na rozdíl od univerzální mouky, má vyšší obsah bílkovin, který produkuje více lepku. To vytváří jemný a lehký chléb. Chlebová mouka také poskytuje lepší strukturu, takže se budou velmi krásně zvedat!
ne hníst příliš mnoho
-hnětení se vyvíjí příliš mnoho lepku, který bude váš chléb gumové. Cesto pro tyto měkké večeře by mělo být trochu lepkavé a vlhké. Na rozdíl od jiných chlebů, jsem formulář těsto v mixéru, a pak hníst ručně pouze několik minut, až se těsto spojí a vrátí zpět pomalu, když strčil.
Kynutého Těsta
na Rozdíl od výše uvedených tipů, budete muset ujistěte se, že vaše droždí je dobrý do izolace. Kynutí kvasinek znamená, že jej aktivujete a ujistíte se, že je naživu. Tip: přidejte lžičku granulovaného cukru. Cukr je jako jídlo pro droždí.
Pokud nejste obeznámeni s prací s kvasinkami, zde je návod, jak prokázat kvasinky, abyste mohli začít.
hledáte vlhké a lehce lepkavé těsto, které se snadno manipuluje. Pokud je příliš lepkavý(jako byste ho vůbec nemohli hnětit), přidávejte mouku postupně. Po těsto přišel společně prohněteme na pomoučeném válu ručně po dobu asi 3-4 minut, dokud těsto má opravdu přijít spolu a je měkké, mírně lepkavé, a vrátí zpět pomalu, když strčil.
stejně Jako většina chleby, to těsto musí kynout dvakrát. Poprvé ve velké misce a podruhé v pánvi. Nejdůležitějším krokem pro rostoucí těsto je udržet je v teplém prostředí bez průvanu. Obvykle používám dříve zahřátou troubu (vypněte ji, když těsto stoupá).
vzhledem k tomu, že tento recept používá chlebovou mouku,budou pěkně stoupat a vysoké. Podívej se na ty rohlíky! Myslím, že jsem do nich zamilovaný.
Bič Nějaký Med Máslo
tak jednoduché, Jak to zní. Med + máslo, šlehačka. Rozložte na tyto nebeské večeře. Opakovat. Život je dobrý!
jsem vážně posedlý s těmito super měkké zlato rohlíky! Jsou jako nejlepší věc vůbec.
udělejte tyto večeře Tento týden nebo pro vaši příští rodinu nebo přátele. Budou pryč během několika minut, slibuji vám!
nezapomeň hodit tento recept 🙂
Pokud vás vyzkoušet můj recept, použijte #cookingformysoul na Instagram! Sledujte mě na Pinterestu, Instagram, Facebook pro nejnovější zábavné aktualizace a recepty!
Tisk
Super Měkké Zlato Rohlíky
Tyto Super Měkké Zlato Rohlíky jsou tak měkké, jemné a nadýchané. Perfektní strana pro uklidňující večeři!
Ingredience
- 1cupwhole mléka, se zahřeje na 110 až 115 F
- 1package (0.25 oz)aktivní sušené droždí(2 ¼ čajové lžičky)
- 1teaspoongranulated cukru
- 2large vejce
- 1/4cupunsalted máslo, roztaví a ochladí
- 1teaspoonKosher sůl
- 1/3cuphoney
- 3 ½ až 4cupsbread mouky
- Rozpuštěné máslo na potření
Medové Máslo (volitelné)
- 1/2cupunsalted másla, měkčené
- 1/4cuphoney
-
Nalít teplé mléko (110-115 ° c) v misce stánku mixéru. Přidejte cukr a droždí. Míchejte a nechte jej stát asi 10 minut, dokud nebude pěnivý.
-
nastavte nástavec háčku na těsto ve stojanovém mixéru. Se směšovačem při nízké rychlosti smíchejte vejce, 1/4 šálku roztaveného a ochlazeného nesoleného másla, medu a soli. Zvyšte na střední rychlost a přidejte mouku 3 šálky mouky, 1 šálek najednou. Přidejte zbývající mouku v krocích po 1/4 šálku podle potřeby, dokud se nevytvoří těsto. Pokud se příliš drží na misce, pokračujte v přidávání mouky v krocích po ¼ šálku. Nakonec jsem použil 3 1/2 šálků. Těsto by mělo být mírně lepkavé, vlhké a zvládnutelné.
-
Převod na pomoučeném válu a hníst rukou asi 4 minuty, kropení mouku podle potřeby. Těsto by mělo být vlhké, mírně lepkavé a při šťouchání by mělo pomalu pružit. Nepřehánějte, jinak bude chléb tvrdý.
-
Tvořit do klubíčka a umístěte na lehce naolejované mísy (olivový olej je v pořádku), ujistěte se, potřete těsto s některými z ropy. Zakryjte plastovým obalem a nechte jej kynout v teplém prostředí asi 1 hodinu, dokud se zdvojnásobí.
-
Děrujte těsto a přeneste na čistý povrch. Těsto nakrájejte na polovinu a pak každou polovinu na 6 stejných kusů.
-
tvarujte do koulí a přitiskněte dno. Uspořádejte v namazané pánvi na pečení 9×13. Zakryjte plastovým obalem a nechte jej kynout další hodinu v teplém prostředí, dokud se zdvojnásobí.
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. zatímco těsto roste.
-
kartáč chléb s rozpuštěným máslem. Pečeme asi 15-20 minut. Nechte mírně vychladnout.
-
kombinujte máslo s medem se šlehačkou. Kartáč některé přes vrchol a / nebo použít jako pomazánka.