Najít zdroje: „Tomatin distillery“ – novinky · denní tisk · knihy · vědec · JSTOR (Březen 2013) (Učit se, jak a kdy odstranit tuto šablonu zprávy)
Poloha: 57°20’20″N, 4°0’33″W / 57.33889°N 4.00917°W
Tomatin distillery je single malt Skotská whisky lihovar v obci Tomatin. Jeho whisky je klasifikována jako pocházející z Vysočiny, jak to je 25 minut jižně od Inverness.
Inverness
Takara Shuzo Corp.
Funkční
Alt-na-Frith Hořet
6 wash
6 ducha
5,050,000 litrů za rok
Single malt
12 let, 14 let, 18 let, 30 let Staré, 36 letý
Single malt (lehce vyřešil desítky různejch)
NAS
Smíšené
NAS, 12 let, 21 let
Smíšené
i když to je si myslel, že whisky byla destilovaná na místě již od 16. století, kdy dobytek řidiči by si koupit od místního přesto, že lihovar není založena roku 1897 pod názvem Tomatin Spey Distillery Co Ltd. V roce 1906 společnost zkrachovala a v roce 1909 byla znovu otevřena pod novým vlastnictvím. Po likvidaci svých majitelů v roce 1986 ji převzal japonský konglomerát Takara Shuzo a byl přejmenován na Tomatin Distillery Co Ltd.
Palírna fungovala až do roku 1958 pouze se dvěma destilacemi. Začíná v té době, oni začali přidávat statické snímky ke zvýšení výrobní kapacity, nakonec dosáhl výrobu 12,5 milionů litrů whisky ročně během 1970. I když v roce 1987 Tomatin byla označována jako největší malt distillery ve Skotsku, stills byly demontovány od poloviny-1980, čímž se jejich celková kapacita na více než 5 milionů litrů, i když od roku 2007, byly pouze produkují 2,5 milionu litrů.
asi osmdesát procent whisky Tomatin jde do míchané whisky, včetně vlastních značek Antiquary a Talisman. Lihovar, jak pozdě, se snaží posílit své jméno jako výrobce jednotlivých sladů a rozšiřuje svůj základní sortiment. V roce 2003 byl Tomatinův základní 10letý slad nahrazen 12letým. Jiné omezené verze jsou často vyrobeny, včetně 32-rok, a 40-rok a single-Sud nabídky. V poslední době začala Palírna vyrábět lehce loupaný jediný slad zvaný Cu Bocan, který se v palírně vyrábí 1 týden v roce.