Jak se tváří nové veganské vaření, Chloe Coscarelli, autor horké nové veganské kuchařce Chloe Kuchyně: 125 Snadné, Chutné Recepty pro přípravu Jídla máte Rádi Veganské Způsob, je rozptýlit mýtus, že zvíře-zdarma vaření je nevýrazné, vizuálně nevábný a plný klíčky! Zde je 10 jejích nezbytných veganských alternativ:
1. Ocet
ocet je skvělá náhrada vajec, zejména pro koláče. V kombinaci s jedlou sodou působí ocet jako pojivo a vytváří vlhkou strukturu.
2. Kešu
míchání syrových kešu s vodou je perfektní alternativou krému pro pikantní pokrmy, jako je fettuccine alfredo.
reklama
3. Kokosové mléko
konzervované kokosové mléko je přírodní náhražkou sladké smetany! Čokoládová pěna, ganache a šlehačka mohou být všechny veganské s touto jednoduchou náhradou.
4. Houby
Crimini, Shiitake, Portobello a hlívy ústřičné mají šťavnatou vydatnou strukturu, která je ideální pro nahrazení masa. Houby rozemleté na vegetariánské hamburgery nebo spálené na grilu jsou šťavnatou náhradou masa v jakékoli formě.
5. Tmavá čokoláda
čistá tmavá čokoláda je bohatá na antioxidanty a je skvělou náhradou mléčné čokolády za nemléčné dezerty.
6. Avokádo
toto ovoce husté živinami může přidat krémové tělo a zvýšit chuť téměř na cokoli. Avokádo může být přidáno do pesto omáčky jako náhrada za sýr nebo šlehané jako pomazánka na sendviče.
7. Nutriční kvasinky
nutriční kvasinky mají vysoký obsah bílkovin a vitamínů B. Jeho přirozená chuť a žluté zbarvení z něj činí skvělou náhražku sýra.
reklama
8. Tofu
Tofu lze nakrájet na plátky, nakrájet na kostky nebo na kostky, aby se dosáhlo masové konzistence. Pro dosažení nejlepších výsledků zmrazte balíček tofu a poté rozmrazte v chladničce přes noc.
9. Mléko bez mléka
sójové, mandlové a rýžové mléko jsou báječné alternativy k mléčnému mléku. Mají nižší obsah tuku a lze je zaměnitelně použít v jakémkoli receptu, od mléčných koktejlů až po krémové polévky.
10. Mandlové máslo
mandlové máslo má jemnou chuť a je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny. Dodává hustou, sametovou texturu na smoothies nebo koktejly. Pro alergie na ořechy zkuste konopné máslo.
prozradí: chcete obdržet kopii Chloeiny kuchařky? Řekněte nám své oblíbené veganské jídlo nebo alternativu v komentářích níže!
*Giveaway zavírá duben 22, 11: 59 PM Giveaway je nyní uzavřen.