Trdelnik Recept (česká Ořech Skořice Pečivo)

Trdelnik je jeden lahodný dezert jste si jisti, najít na každém rohu v Praze.
je to tradiční české cukrářské těsto, omotané kolem tyčinky, válcované ve směsi skořice-ořechu a cukru a pečené do křupavé dokonalosti. Zní to úžasně? To teda je!
v tomto podrobném receptu Trdelnik vám řeknu všechny své tipy a triky, jak udělat nejlepší český Trdelnik pečený v troubě. Pojďme vařit!

PIN TENTO RECEPT TEĎ!

Trdelnik

Věřte tomu nebo ne, tento příspěvek nebo lépe řečeno tento recept byl tak blízko, aby se nikdy nestalo. Proč? Za chvíli ti to řeknu.

moje máma byla ta, která mi navrhla připravit recept na Trdelnik pro můj blog. Od té doby jsem se posta nějaké české recepty, ale, ta myšlenka se mi líbila a byl horlivý, aby se recept co NEJDŘÍVE.

ale byla jen jedna věc, která mi zabránila v tom. Ve skutečnosti mi to pravděpodobně trvalo 4 měsíce, než jsem našel řešení problému a udělal Trdelnik doma.

takže, co to je?

Trdelnik má tvar kužele. Těsto je zabaleno kolem speciální tyčinky zvané Trdlo a pečeno na otevřeném ohni.

PIN TENTO RECEPT TEĎ!

Kde najdu trdlo stick?

zde máte několik možností. Za prvé-najdete ji na Amazonu. Je tu speciálně navržený komínový dort, jako je tento. Je to trochu drahé, ale pokud ho budete hodně používat, může to být horší.

existují také mnohem cenově dostupné verze, jako jsou tyto formy Cannoli. Mohou být použity pro různé dezerty a byl by ideální pro výrobu Trdelnik stejně.

ale víš co?

našel jsem ještě levnější alternativu k trdlo stick. Trvalo mi 4 měsíce objevit toto řešení, ale pokud jste jako já a snaží se být skromný, kde je to možné, byste měli určitě použít můj rozpočet verze Trdla. Úplně to funguje. Vše, co potřebujete, jsou staré časopisy a hliníková fólie.

chcete vidět, jak to funguje?

Trdelnik Recept

Než jsem vám ukážu, krok-za-krokem podrobný recept, jak si můžete vytvořit Praze dezert Trdelnik doma, dovolte mi, abych vás na něco zeptat.

byl jste někdy v České republice? Pokud ne, pak byste určitě měli. Je to tak krásná země, plná historie a ohromující architektury.

proč to říkám?

podle mého upřímného názoru, když se lidé rozhodnou, kam jít na Evropskou dovolenou, je Česká republika často přehlížena.

Řekni mi, že se mýlím, ale když mnoho mých amerických přátel odešlo do Evropy, vybrali si populárnější destinace jako Francie, Španělsko nebo Itálie. Nemůžu se jim divit. Ty země jsou nádherné.

ale víte co?

PIN TENTO RECEPT TEĎ!

pokud jste na rozpočet, ale přesto chcete získat co nejvíce z vaší evropské cesty, měli byste zcela navštívit Českou republiku. Budete trávit méně než v Paříži nebo Barceloně, ale dostanete tolik spokojenosti a radosti z cesty jako z jiných populárních evropských zemí.

měl jsem to štěstí navštívit prahu v mých raných 20. let. I když jsme vydrželi dlouhých 20 hodin autobusem, aby se tam dostat, jsem byl naprosto ohromen krásou této malé země.

Barokních budov, slavný Karlově Mostě, chutné jídlo… Není divu, že se Praha stala oblíbenou destinací pro natáčení některých známých Hollywoodských filmů. Myslet Kasino Královský, iluzionista a Mission: nemožné.

úžasné, že?

teď, když jsem vám řekl něco o krásné České republice, pojďme se pustit do podnikání.

díkůvzdání a Vánoce jsou hned za rohem.

pokud chcete vyzkoušet něco nového, lahodného a neobvyklého v této sezoně, zkuste Český Trdelník.

nenechte se zastrašit, protože vás provedu celým procesem výroby této tradiční české pochoutky.

úspěch je zaručen.

Trdelnik ingredience

k výrobě tohoto českého pečiva budete potřebovat spížové ingredience:

• all-účel mouky
• krystalového cukru
• mléko
• aktivní suché kvasinky
• máslo
• vejce
• sůl
• skořice
• vlašské ořechy

kromě toho, jsem vždy doporučujeme používat digitální váhu. Poskytuje lepší přesnost než odměrky. Líbí se mi tato digitální stupnice.

Jak vyrobit Trdelnik

1. Smíchejte suché přísady

Ve velké míse, kombinovat 480 g (asi 3 šálky) sifted all-purpose mouky, 2 lžíce cukru, 1 lžička droždí a 1 lžičky soli.

2. Smíchejte tekuté přísady

ve střední misce nebo velké sklenici, smíchejte 2 žloutky, 150 ml mléka a 5 polévkových lžiček roztaveného másla.

3. Kombinujte ingredience a nechte těsto stoupat

kombinujte suché a tekuté přísady a dobře promíchejte. Těsto bude poměrně husté.

těsto zformujte do koule,vložte do misky, přikryjte a nechte ji kynout na teplém místě, dokud se téměř zdvojnásobí.

Poznámka: Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat několik dalších polévkových lžic mouky, 1 polévkovou lžíci najednou.

PIN TENTO RECEPT TEĎ!

4. Vyrobte tyčinky Trdlo

stočte Starý zásobník do tyčinky a zajistěte jej provázkem na vaření. Pevně zakryjte každou tyč s hliníkovou fólií a zastrčit okraje uvnitř zásobníku. Budete potřebovat asi 5 tyčinek.

5. Připravit ořech-skořice drobenka

Místo ořechů do těsně uzavřené zip-lock sáčku a libra ji s váleček, dokud ořechy jsou pěkně nasekané. Přeneste vlašské ořechy do střední mísy a kombinujte je s cukrem a skořicí.

v malé misce porazte vaječné bílky až do pěny. Předehřejte troubu na 390 F.

6. Roll out a řezané těsto

Pokud těsto se zvýšil ve velikosti, posypeme pracovní povrch s 5 lžíce mouky a válet těsto do disku přibližně 2-3 mm tlusté.

pomocí malého nože rozřízněte disk podélně na pásky široké asi 10-15 mm.

7. Uspořádejte Trdelnik na hůl

namažte každou trdlo tyčinku olivovým olejem. Pečlivě zabalte proužky těsta kolem tyčinek Trdlo a ujistěte se, že se každý pás mírně překrývá.
každá tyč Trdlo by se měla vejít až do 3 Trdelniků s 1 palcovou vzdáleností mezi nimi.

každý český Trdelník potřete vaječným bílkem a velkoryse potřete ořechovo-skořicovou drobenkou.

8. Pečte Trdelnik

položte tyčinky Trdlo na obroučku na pečení a ujistěte se, že se pečivo nedotýká dna nebo stran misky.

pečte Trdelnik po dobu 15-20 minut, dokud nebude na každé straně zlatý. Vyjměte Trdelnik z trouby a pomalu jej vysuňte z hůlky!

užijte si mrholení Nutellou, marmeládou nebo kopečkem zmrzliny.

PIN TENTO RECEPT TEĎ!

můžete také rád tyto jedinečné Evropské dezerty

• Dutch Vánoční Log
• maďarské Gerbeaud Dort
• Vídeňský Cookies
• Soffioni Abruzzesi
• Domácí Zákusky

Trdelnik

Trdelnik je jeden lahodný dezert jste si jisti, najít na každém rohu v Praze.
To je tradiční české pečivo těsto, omotal kolem holí, válcované, skořici, ořechy a cukr drobenka a upečené křupavé dokonalosti.

5 od 1 hlas

Print Pin

Chod: Dezert

Kuchyně: česká

Klíčové slovo: křupavé, české, pečivo, Praha, příjem

Čas přípravy: 45 minut

Cook Čas: 20 minut

Celkový Čas: 1 hodina 5 minut

Porcí: 15 pečivo

Kalorie: 247kcal

Autor: Iryna

ingredience

vždy doporučuji používat digitální měřítko. Poskytuje lepší přesnost než odměrky. Líbí se mi tato digitální stupnice.

Pro pečivo

• 480 g (3 šálky) mouky all-purpose
• 150 ml (⅞ šálky) mléka
• 5 lžíce másla, taví a mírně ochlazené
• 2 vejce
• 1 lžičky aktivních suchých kvasnic
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 5 polévková lžíce mouky na poprášení pracovní plochy
• olivový olej pro mazání hole Trdla

Pro ořech-skořice drobenka

• 1 c vlašské ořechy
• 5 lžíce cukru
• 1 lžička skořice

Instrukce

Smíchejte suché přísady

• Ve velké míse, kombinovat 480 g (asi 3 šálky nebo 16.95 oz) prosévané univerzální mouky, 2 lžíce cukru, 1 lžička aktivního suchého droždí a 1 lžička soli.

Smíchejte tekuté ingredience

• Ve středně velké mísy nebo velké sklenice, ušlehejte 2 vaječné žloutky, 150 ml (⅞ šálky) mléka a 5 lžíce rozpuštěného másla.

Kombinovat ingredience a nechte těsto kynout

• Přidejte tekuté přísady do suché přísady a dobře promíchejte. Těsto bude poměrně husté.
• těsto zformujte do koule,vložte do misky, přikryjte a nechte ji kynout na teplém místě, dokud se téměř zdvojnásobí.* (Poznámka 1)

Aby Trdla hole

• Roll starý časopis na tyč a zajistěte jej s kuchyňským motouzem. Pevně zakryjte každou tyč s hliníkovou fólií a zastrčit okraje uvnitř zásobníku. Budete potřebovat asi 5 tyčinek.

Připravit ořech-skořice drobenka a předehřejte troubu

• Místo ořechů do těsně uzavřené zip sáčku a libra ji s váleček, dokud ořechy jsou pěkně nasekané. Přeneste vlašské ořechy do střední mísy a smíchejte je s cukrem a skořicí.

  v malé misce porazte vaječné bílky až do pěny. Předehřejte troubu na 390 F.

Roll out a řezané těsto

• Pokud těsto se zvýšil ve velikosti, posypeme pracovní povrch s 5 lžíce mouky a válet těsto do disku přibližně 2-3 mm tlusté.

  pomocí malého nože rozřízněte disk podélně na pásky široké asi 10-15 mm.

Uspořádat Trdelnik na tyči

• Namažte každý Trdla držet s olivovým olejem. Pečlivě zabalte proužky těsta kolem tyčinek Trdlo a ujistěte se, že se každý pás mírně překrývá.
  každá tyč Trdlo by se měla vejít až do 3 Trdelniků s 1 palcovou vzdáleností mezi nimi.
• každý český Trdelník potřete vaječným bílkem a velkoryse potřete ořechovo-skořicovou drobenkou.

Pečeme Trdelnik

• Místo Trdla hole na obroučkami zapékací misky, ujistěte se pečivo nemá dotýkat spodní nebo stranách misky.

  pečte Trdelnik po dobu 15-20 minut, dokud nebude na každé straně zlatý. Vyjměte Trdelnik z trouby a pomalu jej vysuňte z hůlky!

• užijte si to!

Poznámky

Poznámka 1

je-Li těsto příliš lepkavé, můžete přidat pár lžic mouky, 1 polévková lžíce najednou.

recept je převzat z Cheshskoe Pechene Trdlo.

15

Výživa

Slouží: 1Trdelnik | Kalorie: 247kcal | Sacharidy: 33.5 g | Bílkoviny: 6.8 g | Tuk: 9.9 g | Nasycené tuky: 3,1 g | Cholesterol: 33mg | Sodík: 196mg | Draslík: 101mg | Vláknina: 1,6 g | Cukr: 6,3 g | Vápník: 27mg | Železo: 2 mg

pokud uděláte tento Pražský Trdelník, nezapomeňte vyfotit a zveřejnit na Instagram s hashtagem #lavenderandmacarons.

rád bych se s vámi spojil na sociálních médiích. Následujte mě na: