Výběr nejlepší balené vody pro výrobu kávy

čerstvé fazole z dobré pražírny těsně před vařením jsou Ústřední mantrou pro vytvoření skvělé kávy. ALE Přemýšleli jste o vodě, kterou zavádíte do těch krásných fazolí? Prozkoumali jsme nejlepší balenou vodu na kávu a vytvořili seznam našich nejlepších možností. Jsou to:

• Crystal Geyser Alpské Pramenité Vody
• Volvic Přírodní Pramenité Vody
• Evian Přírodní pramenitá Voda
• Saratoga Přírodní Pramenité Vody
• Horském Údolí Pramenité Vody
• Acqua Panna Přírodní Pramenité Vody

chemismu Vody má obrovský vliv na chuť kávy, jak lidé v Rovnováze Kávy vysvětlit. Káva potřebuje správné minerály ve správných koncentracích. Jednou z možností je začít s destilovanou vodou a přidávat minerály sami, abyste dosáhli optimální rovnováhy. Ale pokud chcete, aby to bylo jednoduché, stačí použít jednu ze šesti zde diskutovaných značek balené vody.

proč záleží na vodě při přípravě kávy

všichni jsme zažili variace v chuti naší vody z vodovodu. Tvrdost a měkkost popisují úroveň obsahu minerálů. Někdy se během léčby přidávají chemikálie, jako je chlor. Dokonce i make-up a stav domácí vodovodní infrastruktury ovlivňuje chuť vody.

vaření nejlepší možné kávy není tak jednoduché, jako doufat, že voda chutná dostatečně dobře přímo z kohoutku.

stopové minerály ve vodě z vodovodu se během extrakce kávy vážou s aromatickými sloučeninami a pH může profil otočit na kyselý nebo hořký. Existují metody, jako je destilace nebo reverzní osmózy, který bude tahat jen o všechno, co z vaší vody a dělat to ultra-čisté, ale to může produkovat kávu, která je plochá a bez chuti.

hořčík a vápník jsou nejdůležitějšími minerály, které mají být při vaření kávy v rovnováze. Hořčík zvyšuje extrakci světlejších chutí kávy, především organické sloučeniny zvané eugenol. Vápník zvýrazňuje tmavší tóny a přispívá k krémovému pocitu v ústech.

pH vody je dalším faktorem. Ideální pH pro vaření kávy je neutrální 7, s wiggle room na obou stranách. Kyselejší voda může umožnit průchod jemnějších aromatických sloučenin, ale má za následek slabou extrakci. Zásaditější voda usnadňuje extrakci, ale může potlačit chuť. Proto je střední cesta nejlepší v případě pH.

měli byste používat vodu z vodovodu pro výrobu kávy?

na to není snadná odpověď, protože voda z vodovodu se od místa k místu hodně liší. Dokonce i potrubí přivádějící vodu do vašeho kohoutku může přispět stopovými minerály, změnou chemie vody z domu do domu ve stejné čtvrti!

Městsky upravené vody často obsahují chemikálie, jako jsou chlor a fluorid přidává, někdy tak moc, že můžete cítit a vidět slabé modré z bazénu, ve vaně. Chlórový zápach s kávou nehraje dobře.

základní minerální obsah vody bude záviset na podzemní vody ve vaší oblasti, protože to je funkce, kamene a půdy, přes kterou voda má cestoval. Zabezpečení zpráv o vodě nebo testování sami vám může poskytnout přehled o tom, jaký druh vody dodává váš domov.

u kávy může být lepší začít od čistého kontrolovaného místa smícháním vlastních minerálů nebo nákupem balené vody.

Tvrdou vodu a měkkou vodu

„Tvrdé“ vody často dostane špatný rap, majitelé domů, instalace vody, změkčovače k úpravě vody používají k pití, vaření, koupání. Termíny „tvrdé“ a „měkké“ však nejsou kvalitními úsudky. Odkazují na minerální obsah vody.

tvrdá voda obsahuje více minerálů, včetně výše uvedených iontů vápníku a hořčíku. Protože má více rozpuštěných minerálů, může způsobit, že se na vašich pokrmech a vybavení hromadí měřítko. Měřítko je v podstatě minerální ložiska, která vypadají jako křupavý bílý prášek. Mnoho kávy-vaření stroje přicházejí s pokyny, jak „uklidit“ zařízení každých pár měsíců pomocí speciální řešení, které štěpí tyto vklady a myje je pryč.

měkká voda obsahuje méně minerálů. Přirozeně se vyskytující měkká voda pochází ze zvodnělých tvrdých nepropustných kamenů, které neobsahují snadno rozpuštěné sloučeniny, jako je vápník.

DIY vody pro vaření kávy

Jeden přístup k dosažení vyváženého vody, která produkuje nejlepší kávu a espresso je, aby se ultra-čisté vody a přidat minerály sebe. Tato metoda vám umožňuje dokonalou kontrolu nad chemií vody a umožňuje experimentovat s vytvořením chuťového profilu, který vám vyhovuje.

dva hlavní minerály jsou snadno dostupné: hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda) a síran hořečnatý(soli Epsom). Existuje mnoho „receptů“ používajících mírně odlišné poměry těchto dvou látek. Každý z nich má klady a zápory a některé jsou vhodnější pro konkrétní metody vaření než jiné.

například tvrdší voda s vyšší mineralitou je lepší pro krátké doby vaření (myslím espresso), zatímco měkčí voda pomůže zabránit pomalejším metodám vaření v nadměrné extrakci.

nevýhodou míchání vlastní vody na vaření kávy je to, že musíte začít s ultra čistou vodou bez obsahu minerálů. Vysoce kvalitní filtr reverzní osmózy vám umožní připravit vodu z vodovodu na vyžádání. V opačném případě budete muset zakoupit destilovanou vodu z obchodu s potravinami.

nejlepší balenou vodu na kávu

Pokud nemáte pocit, jako hrát doma chemik a hledáte pro jednotné, přístupné volbou pro každodenní pivo, kvalitní balenou vodu, může být řešením. Mějte na paměti, že stejně jako voda z vodovodu, ne všechny balené vody jsou stejné. Některé mají různé minerály přidané pro chuť, které mohou zhoršit vaši chuť kávy, a některé jsou vysoce zásadité, což může mít za následek šálek bez osobnosti.

Tady jsou naše oblíbené:

Crystal Geyser Alpské Pramenité Vody

Crystal Geyser Alpské Jaro je balená v sedm chráněných přírodních pramenů kolem USA je důsledně hned v neutrální sweet spot, s pH 7. Zatímco mineralita se mírně liší v závislosti na tom, ze kterého pramene voda pochází, tato voda je na měkčí straně. Celkové rozpuštěné pevné látky (TDS) se pohybují mezi 90 a 110 miligramy na litr.

podobné koncentrace hořčíku a vápníku nabízejí rovnováhu pivovarnictví, zatímco nízká mineralita chrání před nadměrnou extrakcí během delších metod vaření.

Crystal Geyser Alpine Spring byla založena v roce 1990 a zůstává nezávislým rodinným podnikem. Společnost investuje do environmentálních opatření, která ochrání jejich produkt a zajistí živost ekosystémů, které se na tyto prameny spoléhají.

Volvic Přírodní Pramenité Vody

Volvic je další mrtvý-na neutrální pH pramenité vody, balené ve Francii na Clairvic Jaře severu Puy de Dôme. Puy de Dôme je spící sopka a okolní lávová hornina nabízí vysokou úroveň přirozené filtrace. Pružina má vyvážený minerální profil obsahující vápník a hořčík v mírném množství a další stopové minerály. TDS ve Volvic se měří při 109 miligramech na litr.

stejně jako Křišťálový gejzír Alpine Spring pomáhá Volvic podobné množství vápníku a hořčíku vyvážit kyselost a pocit v ústech v šálku.

Volvic se aktivně podílí na zlepšování přístupu k vodě v Africe a vytváření zdravých vodních nápojů s nízkým obsahem cukru, zejména pro děti. Mateřská společnost společnosti Volvic, Danone, investuje do různých ekologických iniciativ, včetně regeneračního zemědělství, uhlíkové neutrality a správy vody.

oslavují také svůj jedinečný jediný zdroj tím, že nabízejí každoroční třídenní akci, kde mohou návštěvníci zažít oblast prostřednictvím sportu a slavností.

Evian Přírodní pramenitá Voda

Evian, rovněž ve vlastnictví Danone, je plněno z několika přírodních pramenů na jižním břehu Ženevského Jezera. Má mírně vyšší pH 7,8 a vyšší mineralitu než Volvic. Obsahuje asi třikrát více vápníku než hořčík a má TDS 300 miligramů na litr. Vyšší koncentrace vápníku přináší hedvábnější pocit v ústech a tmavší, krémovější příchutě během vaření.

jsou veřejnou společností od roku 1859. Danone, tehdy skupina BSN, získala značku v roce 1970. Kromě různých ekologických iniciativ mateřské společnosti Danone se Evian snaží do roku 2020 stát zcela uhlíkově neutrální a do roku 2025 používat výhradně recyklované obaly.

přírodní pramenitá voda Saratoga

balená z přírodních pramenů v Saratoga Springs, NY., přírodní pramenitá voda Saratoga má pH 7. Má nízkou mineralitu a TDS 73 miligramů na litr, s vyšším obsahem vápníku než hořčík. Jedná se o další vodu na měkčí straně, která může být vhodnější pro pomalejší metody vaření nebo pro snížení kyselých chutí kávy.

Saratoga Spring Water company byla založena v roce 1872 a zůstává aktivní na tento den vytváří řadu stále a šumivé produkty balenou vodu. Lahvují ve skle v newyorském zařízení poblíž vodního zdroje. Jako společnost se zavázali k péči o životní prostředí a podpoře amerických výrobků.

pramenitá voda v horském údolí

pramenitá voda v horském údolí je balena v horkých pramenech, Archa., kde komerční stáčení začalo v roce 1871. Má TDS 221 a vyšší pH 7,7, což je jeden z tvrdších profilů na našem seznamu. Jako takový, může to být dobrá volba pro rychlejší metody vaření, jako je espresso a Aeropress.

Mountain Valley byla první balenou vodou, která byla distribuována po celém USA a byla podávána v americkém Senátu od roku 1920. Společnost je svědomitým strážcem nedotčené krajiny, která obklopuje pramen.

přírodní pramenitá voda Acqua Panna

Acqua Panna má vyšší pH 8,2 a střední mineralitu s TDS 121 miligramů na litr. Produkt Itálie, tato voda je balena z přírodního pramene vysoko v horách Toskánska. Na minerality je dobře vyvážený pro extrakci, ale někteří mohou zjistit, že vyšší pH způsobuje káva chutnat více nudné.

Komerční stáčení začalo na jaře v roce 1880 a později se stalo první neperlivou vodou, která byla balena do plastů. Značka Acqua Panna je nyní vlastněna společností San Pellegrino, dceřinou společností společnosti Nestlé. Společnost je tak opatrná na chuť své vody, že dokonce navrhují párování potravin a vína.

naše doporučení

naším nejlepším výběrem pro nejlepší balenou vodu na kávu je křišťálový gejzír Alpine Spring. To obsahuje dostatečné minerály vyvinout robustní chuť profil v kávě, ale ne tak moc, že by to mohlo přispět k rozsahu uvnitř jemná zařízení, jako je kávovar na espresso. Je to vysoce kvalitní, široce dostupné a dělá vynikající šálek kávy.