Apple Preserveswith práškový pektin
- 6 šálky loupané, plněné, krájené jablka
- 1 šálku vody
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 balení práškového pektinu
- ½ citronu, tenké plátky (volitelné)
- 4 šálky cukru
- 2 lžičky mletého muškátového oříšku
Výnos: Cca 6 půllitr sklenic
Prosím, přečtěte si Pomocí Vroucí Vody Porážku před zahájením. Pokud je to vaše první konzervování, doporučujeme si přečíst zásady domácího konzervování.
postup: sterilizujte konzervárenské nádoby. Kombinujte jablka, vodu a citronovou šťávu ve velkém hrnci. Vařte, přikryjte 10 minut. Vmíchejte pektin a přiveďte k úplnému válcování za stálého míchání. Přidejte plátky citronu (volitelné) a cukr. Vraťte se do plného válcovacího varu. Vařte tvrdě 1 minutu za častého míchání. Odstraňte z tepla; přidejte muškátový oříšek. Nalijte horké konzervy do horkých sklenic a ponechte ¼ – palcový prostor. Otřete okraje sklenic navlhčeným čistým papírovým ručníkem; upravte dvoudílná kovová konzervační víčka. Proces ve vroucí vodní nádobě.
| Tabulka 1. Doporučená doba zpracování pro konzervy jablek ve vroucí vodní konzervě. | ||||
| Čas Procesu, v nadmořských Výškách | ||||
| Styl Pack | Jar Velikost | 0 – 1,000 ft | 1,001 – 6,000 ft | Nad 6000 ft |
| Horké | Half-pint nebo Pinty |
5 min | 10 | 15 |