Pokud si přečtete recept, který vyžaduje troubou a vidět slova „v závislosti na vaší troubě“, měli byste vědět, že nejsme snaží, aby recept obtížné. Ve skutečnosti chceme, abyste svou troubu znali, protože určitě nevíme, jak vaše trouba funguje nebo jak se zahřívá.
vědět, jak vaše trouba funguje, je nejlepší způsob, jak v ní péct.
jak používáte troubu?
to můžete určit pouze vy a jediný způsob, jak se naučit triky a tipy při používání trouby, je zkušenost. Budete muset používat to, aby učit vaše trouba vtípky, a tady je rychlý návod, jak se naučit používat vaši troubu lepší:
1 Znát své trouby.
je vaše trouba plynová nebo elektrická trouba? Záleží na tom? Ano, je! Způsob, jakým tyto dvě pece pracují, se liší, pokud jde o topné články. Elektrické trouby mají cívky nad a pod stojany, které jsou přehřáté, aby produkovaly teplo ve své komoře. Plynové pece mají plynovody probíhající pouze podél dna trouby.
co to znamená pro vaše pečení?
elektrické pece jsou přirozeně univerzálnější díky svým možnostem vytápění. Můžete zapnout nebo vypnout horní nebo dolní topné cívky, produkující různé úrovně vytápění přicházející buď z horní nebo dolní části, nebo z obou. Plynové pece zatím nejsou tak univerzální, protože plameny lze vyrábět pouze ze spodní části komory trouby. To vše znamená, že můžete péct a opékat mnoha pokrmů v obou trouby, ale můžete jen grilovat pomocí elektrické trouby od grilovat obvykle znamená, že pouze horní části potravin vštěpováno přes intenzivní teplo.
Další aspekt vaší trouby, které potřebujete vědět, jsou funkce. Funkce trouby sahají od zapnutí a vypnutí kterékoli z těchto funkcí: topné články, ventilátor, funkce rotisserie a nakonec světlo trouby. Některé trouby mají světlo automaticky zapnuté, pokud je trouba zapnutá, také. Rotisserie je fantastický způsob, jak vařit pečené kuře a velké desky vepřového a hovězího masa, protože se při vaření neustále otáčí. Myslíte, že z této funkce jako plivat nemusíš pak umístěn nad ohněm, ale bude stále vést v dokonale pečené pokrmy. Jeho účinek je ve skutečnosti podobný účinku turbo brojleru, zejména pokud zapnete ventilátor.
2 Identifikujte horká místa.
pece jsou proslulé tím, že mají horká místa. Horká místa jsou oblasti v troubě, které se zahřívají rychleji ve srovnání s jinými částmi trouby. V jakékoli troubě může být libovolný počet horkých míst, takže je dobré vědět, kde jsou, protože to jsou oblasti, které budou hnědé nebo hořet rychleji.
tato horká místa jsou ve skutečnosti důvody, proč se pekáč nebo podnos otáčí kolem poloviny vaření, aby se zabránilo spálení jídla některým z těchto horkých míst. To se také pokusí kompenzovat ty teplejší části a pokusit se rovnoměrněji vařit jídlo.
jak najdete tato horká místa?
nejjednodušší je zarovnat velký plech na pečení nebo odkapávací misku dodanou s troubou s pergamenem a 1/2 palce mouky. Umístěte to do předehřáté trouby 350 ° F (180 ° C) a nechte ji zhnědnout. To může trvat asi 30 minut nebo déle, v závislosti na vaší troubě, ale klíčem je nechat mouku zhnědnout. Tyto hnědé skvrny jsou vaše horká místa. Možná už víte, kde jsou tato místa, když zjistíte, že váš dort zhnědne na místě rychleji než v jiných. To je jistý způsob, jak přesně vědět, kde jsou tato místa.
3 Použití trouby teploměr.
většina pecí má vestavěný teploměr, takže víte, jak předehřát troubu. Je však vzácné, že jsou přesné. Ve skutečnosti můžete ohřívat troubu teplejší nebo chladnější, než potřebujete. Chcete-li být přesnější, použijte teploměr trouby, jako je tento, umístěný ve středu trouby, protože se předehřívá po dobu nejméně 20 minut. Po 20 minutách uvidíte, jak horká je vaše trouba, a můžete si být jisti, zda je váš vestavěný teploměr tak přesný, jak by měl být.
4 Naučte se vyčistit.
udělal jsi to. Použil jsi troubu. Nyní přichází těžká část: čištění trouby. Jakmile použijete troubu, přirozeně zůstanou částice jídla. To může být cokoliv z vepřového tuku, který syčel a postříkal na horní části trouby nebo splotched na dno trouby k poklesu cupcake těsto, které kapala z cupcake cínu jako jste umístili ji v horké troubě a spálil.
nějaký kus jídla v troubě, jsou všechny bude hořet, pokud to není vyčistit před dalším pečení projektu. Jedním z nejlepších způsobů, jak pravidelně čistit troubu, je vyčistit ji jako sporák: vlhkou houbou s trochou mýdla na mytí nádobí. Odstraňte všechny stopy potravinových částic a v případě potřeby použijte abrazivní stranu houby, abyste tyto odolné mastné skvrny dostali ven.
u extrémně odolných skvrn se doporučuje namočit skvrny do pasty jedlé sody a octa přes noc nebo použít čistič trouby pro dosažení nejlepších výsledků.
Vaření v troubě může být jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit! Je to téměř bez námahy, jakmile budete mít vaše jídlo v troubě, protože jakmile je to tam, je to jen otázka čekání na jídlo pečené k dokonalosti s co nejmenším množstvím dohled od vás.
chcete vyzkoušet své dovednosti vaření pomocí trouby? Zde jsou recepty, o kterých si myslíme, že byste měli vyzkoušet:
Máte toustovač, místo plné velikosti trouba nebo pečící trouba? Stále můžete dělat mnoho věcí s menší toustovací troubou, kterou můžete dělat s plnou velikostí! Zde je to, co byste měli udělat, když místo toho používáte topinkovač:
- nezahřívejte. Komora toustovače je obvykle tak malá, že předehřívání není nutné. Komoru budete moci zahřát během několika minut.
- použijte fólii. Vzhledem k tomu, toustovač pece jsou menší, to také znamená, že topné cívky jsou blíže k jídlu. Možná budete muset zakrýt jídlo fólií, abyste zabránili spálení vrcholů, než se zbytek vaří. Navíc, pokud umístíte fólii pod jídlo, urychlíte také čištění!
- Sledujte teplo a čas. Menší pece znamenají rychlejší ohřev a to může vést k rychlejšímu vaření potravin, spalování snadněji než obvykle. Je tedy dobré věnovat pozornost jak teplu (může být příliš horké), tak času (může být již vařeno).
nejen, že jsou toustovače mnohem více univerzální než kdy předtím, ale můžete také péct cukroví, pečené kuře, a dokonce i péct lososa, taky.
