Uložit
udělal jsem tento krásný vanilkový koláč s bobulemi a smetanou k narozeninám mé matky. Absolutně se jí to líbilo, a byl jsem tak potěšen. Je těžké mít narozeniny, když se snažíte zůstat doma a daleko od lidí, tak jsem chtěl, aby se cítila milovaná a oslavovaná! Někdy je dort nejlepším způsobem, jak to udělat.
vyzkoušel jsem několik receptů na vanilkový piškotový dort a tento recept je zdaleka nejlepší, co jsem měl. Upravil jsem recept z blogu s názvem život sladší. Textura houby je tak dokonale lehká a jemná a není ani v nejmenším suchá.
recept na vanilkový piškotový dort je velmi specifický. Vyžaduje, aby pekař Samostatně rozšlehal vaječné bílky a žloutky a později je složil dohromady. Pokud se to zdá být zastrašující, doporučil bych vám, abyste si před začátkem přečetli recept, stanovili ingredience, které budete potřebovat, a pak to jen krok po kroku. Snažil jsem se být co nejvíce nápomocný při psaní pokynů. Zvládneš to!
nebojte se, pokud vaše dort praskliny trochu nebo tyčinky na jídlo, ručník, když jste válcování nebo odvíjení. Jakmile je plný, chlazené, plátky, okořenit, posypané moučkovým cukrem, a sloužil, si nikdo ani nevšimne. Je to tak chutné, že bych byl více než šťastný, kdybych snědl méně než dokonalý kousek!
proč válcované koláče praskají?
zjistil jsem, že ujistit se, že dort není příliš upečený, může pomoci zabránit praskání dortu při rozbalení. Před rozbalením se také ujistěte, že dort zcela vychladne, když se válí v utěrce. Ale udělal jsem spoustu rohlíků se všemi různými strategiemi, a někdy, prostě prasknou!
tento vanilkový koláč bych ozdobil dalšími bobulemi, ale všechny jsem je použil v náplni a vystačil jsem si, aniž bych šel do obchodu. Můžete použít libovolnou směs bobulí, kterou dáváte přednost. Pro tuto náplň jsem použil několik zmrazených malin, které jsem měl v mrazáku, a několik čerstvých jahod, které jsem zbyl od prvního okamžiku, kdy jsem udělal dort pro svou matku.
myslím, že se všichni zlepšíme v vynalézavosti v kuchyni, protože se všichni snažíme zůstat doma! Zůstaňte dobře přátelé a šťastné pečení.
udělali jste tento recept?
prosím, dejte mi vědět, jak to dopadlo pro vás! Zanechat komentář níže a sdílet obrázek na Instagram s hashtagem #lovelylittlekitchen
nemůžete se nabažit?
Přihlásit se a pošlu všechny své recepty přímo do vaší schránky! Můžete také držet krok s mě sledovat na Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube a Twitter.
Tisk
Složky
Pro Piškotový Dort
- 4 lžíce moučkového cukru (pro utírání prachu ručník)
- 1 šálek všechny hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 5 vajec (dvě celá, tři rozděleny do bílé a žloutky)
- 1 hrnek krystalového cukru, rozdělit
- 1/3 šálku vody
- 1 1/2 čajové lžičky vanilky extrakt
Pro Jahody a Krémové Náplně
- 2 oz smetanový sýr, pokojová teplota
- 1 šálek těžkého smetany ke šlehání
- 1/4 šálku krystalového cukru
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 šálek bobulí (použila jsem půl mražené maliny, polovinu čerstvé jahody, nasekané)
- Předehřejte troubu na 375 stupňů. Vyrovnejte plech na pečení 15 x 10 x 1 palec s pergamenovým papírem a stříkejte nepřilnavým sprejem na pečení. Zrušit.
- prach čistý kuchyňský čajový ručník s moučkovým cukrem a odložte stranou.
- v malé misce změřte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vynětí půdy z produkce, které mají být prosévány později.
- oddělte bílky a žloutky ze tří vajec do dvou velkých misek. Rezervujte si další dvě vejce na později. Pomocí elektrického mixéru rozšlehejte vaječné bílky do bílé a pěnivé a postupně přidejte 1/4 šálku granulovaného cukru. Beat, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy (asi 2-4 minuty)
- přidejte dvě zbývající vejce do vaječných žloutků a poté porazte elektrickým mixérem 2-3 minuty. Přidejte zbývající 3/4 šálků granulovaného cukru, vody a vanilkového extraktu a poté ještě jednu minutu porazte. Prošijte mouku, prášek do pečiva a sůl a znovu promíchejte na nízké úrovni, dokud se nekombinuje. Nepřekračujte směs.
- jemně složte vaječné bílky do těsta. Buďte trpěliví a snažte se udržet co nejvíce vzduchu v těstíčku.
- nalijte houbové těsto do připraveného plechu. Pečeme při 375 stupních po dobu 10-12 minut. Horní část bude zlatá a dort se při stlačení ve středu vrátí zpět.
- vyjměte koláč z trouby a rychle a sebevědomě převraťte pánev na utěrku s práškovým cukrem. Vyjměte pergamenový papír z dortu a na obrácený dort položte čistý list pergamenu. Počínaje krátkým koncem sbalte dort s pergamenem a utěrkou a nechte úplně vychladnout, asi 1 hodinu.
pro plody a smetanovou náplň
- umístěte pokojový mírný smetanový sýr do velké mísy. Přidat šlehačku, cukr a vanilku a porazit s elektrickým mixéru na střední nízké rychlosti po dobu 1 minuty. Jak se krém zahušťuje, zvyšte rychlost mixéru, dokud není krém šlehaný, asi o 2-4 minuty.
pro sestavení role koláče
- opatrně rozbalte srolovaný koláč a vyjměte pergamenový papír. Šlehačku rovnoměrně rozprostřete na horní část piškotového dortu a na dlouhých okrajích ponechte mírný okraj. Uspořádejte bobule rovnoměrně přes krém. Počínaje stejným krátkým koncem dort znovu převalte. Nebojte se, pokud se některá vnější strana dortu přilepí na čajový ručník.
- položte dortový šev stranou dolů na velký kus plastového obalu a pevně zabalte, aby se koláč držel pohromadě. Před krájením a podáváním chlazte nejméně tři hodiny.
- podávejte s dalšími bobulemi a popřípadě s práškovým cukrem.
Výživa
- Velikost Porce: 1 Plátek
- Kalorie: 377
- Cukr: 37 g
- Sodík: 203mg
- Hmotnost: 16g
- Nasycený Tuk: 9.3 g
- Nenasycené tuky: 5,8 g
- Trans-Tuků: 0,4 g
- Sacharidy: 51g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 157mg
Save