Vegan vytáhl vepřové sendviče

Tyto veganské vytáhl vepřové sendviče jsou plněné vytáhl jackfruit v bohaté domácí BBQ omáčkou, podávané s rychlou nakládané cibulky – tolik chuti!

tohle je reklama. Více se dozvíte zde.

už jste někdy vyzkoušeli veganské vepřové maso? Je zřejmé, že se nejedná o žádné skutečné vepřové maso (neztratil jsem mysl) – je to vlastně vytáhl jackfruit! Jackfruit je potažen úžasnou domácí BBQ omáčkou a vytváří úžasný sendvič inspirovaný vepřovým masem, který vegani i všežravci (a všichni mezi tím!) mohou těšit.

Co je jackfruit?

Jackfruit je ovoce (překvapení!), které se v některých částech světa běžně konzumují stovky, ne-li tisíce let-ale na Západě se v posledních několika letech stalo populárním.

po celém světě se jackfruit používá k výrobě nejrůznějších pokrmů – kari, salátů, dezertů, občerstvení… je to neuvěřitelně všestranné! Zde se běžně používá jako veganská alternativa k taženému vepřovému masu.

proč jackfruit dělá dobré veganské vepřové maso?

když se jackfruit vaří, změkne a vy ho můžete „vytáhnout“ mezi dvě vidličky, stejně jako u vařeného masa (nebo tak mi bylo řečeno, nikdy jsem ve skutečnosti nevařil s vepřovým masem!).

konečný výsledek vypadá hodně jako vepřové maso-a protože jackfruit nemá samo o sobě obrovské množství chuti, je ideální pro namočení chutné domácí BBQ omáčky.

je to opravdu, opravdu dlouhá doba, co jsem jedl maso, a nemyslím si, že jsem někdy skutečně jedl skutečné vepřové maso, takže nemohu říci, jak autentické toto veganské vepřové maso chutná. Ve vší upřímnosti, velmi pochybuji, že chutná něco jako skutečné vepřové maso – je to jen ovoce, po všem.

Buuuut, opravdu si nemyslím, že to je smysl vytaženého jackfruitu. To není chtěl napodobit dokonale vytáhl vepřové – ale pokud jste opravdu chybí vaše staré oblíbené vytáhl vepřové sendviče, s tím bohaté BBQ chuti a pár křupavé polevy, tyto veganské vytáhl vepřové sendviče bude jít dlouhou cestu směrem k poškrábání svědění.

Nebo-li, jako já, nemáte žádná láska pro skutečné vytáhl vepřové, můžete jen užívat tyto jackfruit sendviče, jak úžasné jídlo v jejich vlastní pravý.

Pivovar St Austell

musím přiznat, že to ve skutečnosti není můj vlastní recept. Byl vyvinut Jackem Steinem (synem legendárního Ricka Steina!) pro pivovar St Austell, dole v Cornwallu.

recept se dokonale spáruje s vlajkovou lodí St Austell pale ale, Tribute-co by mohlo být uspokojivější než žvýkání na vydatném sendviči s pivem na boku? Rozhodně správný způsob, jak si vychutnat Veganuary-žádné králičí jídlo zde!

Pocínované jackfruit

recept začíná tím, že ležíte některé jackfruit v jednoduché domácí BBQ omáčkou.

možná budete moci najít celé jackfruits v některých specializovaných obchodech s potravinami, které si pak můžete připravit a nakrájet sami. Ale určitě bych si ušetřil potíže a místo toho si koupil konzervované věci-je to ideální pro tento druh receptu. Je již předem nasekaný, takže ho jen hodte do pánve a po troše vaření ho budete moci „vytáhnout“.

Jen oštěp, každý kus jackfruit s dvěma vidlicemi, a vytáhněte je od sebe oddělit ovoce na maso-jako prameny.

Rychlá nakládaná cibule

recept Jacka Steina také obsahuje tyto úžasné rychlé nakládané cibule.

vždy jsem byl trochu zastrašen myšlenkou moření. Zdá se toho tolik naučit, co se všichni konzervování zapojen, a museli nechat věci naložit na konci měsíce… To opravdu nezní jako věc (já jsem více do 20 minut jídlo!).

naštěstí tato rychlá nakládaná cibule nemohla být jednodušší. Stačí přidat trochu nakrájené červené cibule na pánvi s trochou vody a octa, přiveďte k varu, a je hotovo. To je ono!

myslím, že technicky nejsou nakládané, ale pokud si chcete užít trochu kysele krize na vrcholu své veganské vytáhl vepřové sendvič, aniž by se museli učit celou novou dovednost, tyto rychlé nakládané cibulky jsou pro vás!

jsou jemnější a méně intenzivní než syrová cibule a mají krásný octový tang. Je to skvělé při řezání hluboké chuti BBQ omáčky.

Vegan vytáhl vepřové sendviče

pak je to jen montážní práce! Velkorysý nátěr majonézy (nebo veganské majonézy, pokud je potřeba), dobrá hromada veganského vepřového masa, několik tenkých plátků okurky a některé z těch chutných rychlých nakládaných cibulí.

verdikt: důkladně příjemné!

domácí BBQ omáčka je kouřová, sladká, pikantní – opravdu bohatá a robustní. A pikantní cibule a čerstvá okurka jsou skvělé pro to, aby těmto sendvičům jackfruit přinesly jinou strukturu a chuť.

Tribute pale ale z pivovaru St Austell

pivo na straně mého sendviče je to bledé pivo z pivovaru St Austell, pocta.

přiznám se, že nejsem znalec, ale miloval jsem toto pivo! Má mnohem větší chuť než levný ležák, který může být často trochu vodnatý a bez chuti, ale je stále lehký a příjemný (nejsem silný milenec!).

St Austell vaří pivo v Cornwallu od roku 1851, takže opravdu vědí své věci – a to ukazuje.

nejlepší ze všeho je, že lahvová piva St Austell jsou naprosto veganská (stejně jako tyto veganské vepřové sendviče!). Najdete ji v supermarketech po celé zemi.

jak jinak mohu sloužit veganské vepřové maso?

Pokud nemáte chuť dělat veganské vytáhl vepřové sendviče, jako jsem to udělal, tam jsou všechny druhy jiných způsobů, jak můžete sloužit své vytáhl jackfruit! Zde je několik nápadů:

• swap burger buchty pro bao buchty, dát si jídlo Čínské twist
• použít vytáhl jackfruit jako zálivka na pečené brambory
• míchejte jackfruit přes makarony sýr
• použití v jakékoliv TexMex recept – vegetariánské tacos, vegetarián burritos, atd.

už jste někdy zkoušeli jackfruit vytáhl ‚vepřové‘? Co sis myslel?

Tisk

5 od 1 hlas

Vegan vytáhl vepřové sendviče

Tyto veganské vytáhl vepřové sendviče jsou plněné vytáhl jackfruit v bohaté domácí BBQ omáčkou, podávané s rychlou nakládané cibulky – tolik chuti!

Čas přípravy: 20 minut

Doba vaření: 20 min

Celkový Čas: 40 minut

Porce: 4 sendviče

Složky

Pro vegan vytáhl ‚vepřové‘:

• 1 polévková lžíce oleje
• 1 střední cibule, nakrájené na plátky nebo kostičky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička Čínské pěti koření
• 1 lžička kajenský pepř
• 1 1/2 lžíce bílého vinného octa
• 400 g (~ 1 1/3 šálky) kečup
• 2 plechovky jackfruit, vyčerpaný (~ 560g / ~ 20oz celkem, když se vypustí)
• 1 lžička sójové omáčky
• 1/2 lžičky Marmite

Pro rychlé nakládané cibulky:

• 1 červená cibule, na tenké plátky
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 1 1/2 lžíce vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru

montáž:

• 4 burger housky
• 2 lžíce majonézy (nebo veganská majonéza, v případě potřeby!)
• Tenké plátky okurky

Návod

• Teplo trochou oleje ve velké pánvi a přidejte cibuli a česnek. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut za stálého míchání, dokud nebude měkký a průsvitný. Přidejte koření, ocet a rajčatový kečup a dobře promíchejte. Přidejte kousky jackfruitu a zakryjte pánev víkem. Přiveďte k mírnému varu a nechte vařit asi 20 minut za občasného míchání. V případě potřeby můžete přidat pomlčku vody.
• zatímco jackfruit vaří, připravte cibuli. Přidejte nakrájenou červenou cibuli na malou pánev s octem, vodou, solí a cukrem. Přiveďte k varu (cibule se rychle vaří do malého množství tekutiny), vařte asi 30 sekund a poté vyjměte z tepla. Odložte na vychladnutí. Nakládaná cibule může být vyrobena předem a v případě potřeby uložena v lednici několik dní.
• když je jackfruit něžný, použijte dvě vidličky ,abyste jej „vytáhli“ do pramenů podobných masu. Přidejte sójovou omáčku a Marmite a dobře promíchejte.
• montáž, šíření některé burger housky s majonézou a přidejte hromadu vytáhl jackfruit. Nahoře s nakládanou cibulí a plátky okurky.

kurz: lehký oběd, hlavní jídla

kuchyně: Americká

Autor: Becca Heyes

Poznámka: nutriční informace jsou přibližné a budou záviset na tom, jaké složky si vyberete. Výše uvedené informace jsou pro 1 veganský vepřový sendvič, včetně zálivek.

účastníte se letos Veganuary? Zde je spousta snadnějších veganských receptů, které vás inspirují!