Vejce & Soyrizo snídaně Burritos

v našem domě jsou snídaně burritos běžným jídlem ráno. Jednou z nejoblíbenějších ingrediencí mého manžela je Mexické chorizo (je to pikantní klobása). Naposledy jsme měli chorizo a vejce snídaně burritos bylo léto 2010, kdy jsme zůstali s mým bratrem a jeho ženou. Můj bratr také miluje chorizo a vejce, takže jsme to měli několikrát, když jsme tam zůstali. Vzpomínám si, jak jsem jedl burrito a mastnota mi začala stékat po rukou a zápěstích. Ano, je v tom tolik tuku, že by to udělal.

navzdory mazivu to bylo dobré. Někdy mastné věci mohou mít tento účinek. Ale všechno to mazivo znamená, že to není nejzdravější a to bylo naposledy, co jsme to měli.

až do teď. No, tak nějak. Vlastně jsme našli dobrou alternativu. Při nakupování na Fresh & Easy jsem si v sekci produce všiml, že mají produkt zvaný Soyrizo – bezmasý chorizo. Cena byla trochu větší než balíček pravidelné chorizo, ale vzhledem k tomu, že štítek ukázal, že má mnohem méně tuku než tradiční chorizo, byl jsem zájem. Zeptal jsem se Davida, že je ochoten to zkusit, a on souhlasil,tak jsem si koupil balíček.

MUY BUENO!

chuť byla skvělá a obzvláště se mi líbilo, že to nebylo mastné. David byl také velmi šťastný. Opravdu se mu líbilo, že je k dispozici zdravější možnost, takže se nemusí úplně vzdát této chorizo chuti.

spíše než sdílet „recept“ na soyrizo a vaječné snídaně burritos, dám vám několik základních pokynů:

1. V misce porazte požadované množství vajec. Udělal jsem asi 8 vajec pro tento jeden balíček Soyrizo, ale můžete snadno udělat více či méně. Přidám do svých rozšlehaných vajec stříkající mléko.

2. V pánvi zahřejte jen lžíci oleje nebo másla. Přidejte Soyrizo do pánve vytlačením z pouzdra. Vařte na středně vysokém ohni stejným způsobem, jako byste mohli vařit mleté hovězí maso. Vařte, dokud nezhnědne.

3. Nalijte rozšlehaná vejce přímo do pánve se Soyrizem. Vařte vejce, kombinujte je se Soyrizem, míchejte a skládejte vejce často. Čím více mícháte / skládáte vejce, tím menší budou kousky vajec. Pokud to uděláte méně, budou větší, takže záleží na tom, jak se vám vaše míchaná vejce líbí. Vařte, dokud nejsou vejce pevná, ale stále mírně vlhká.

4. Zahřejte moučné tortilly podle potřeby, místo na talíři. Lžíce směsi Soyrizo/vejce do středu tortilly poněkud v řadě. Můžete také přidat sýr, salsu, co chcete. Přidal jsem Smějící se kráva lehký sýrový klín, ale na mé fotografii to není vidět. Poté složte tortilu kolem náplně (nejprve složte protilehlé strany, poté složte a převalte ostatní strany).

a to je vše-vejce a Soyrizo burrito. Ne, není to úplně to samé jako vejce a chorizo, ale je to pro nás dost blízko a zdravější volba.