V obchodu, a občas na menu, uvidíte různá jména na různých nápojů. Některé věci znáte … Jablečný mošt, pivo, medovinu. Ale někdy se v našem menu objevují nápoje, které jsou neobvyklejší. Pokud si jen chcete něco vypít a užít si to, ignorujte jména! Všechno je dobré. Ale pokud chcete být nároční a vědět, co každé označení znamená, čtěte dál. Některé věci si vyjasníme.
pivo
víte, co je to pivo.
medovina
méně srozumitelná. Medovina je prostě med, droždí a voda. Je to jeden z nejstarších alkoholických nápojů lidstva. Každá společnost, celosvětově, vyvinula nějakou medovinu. Většinou pravděpodobně, protože to bylo snadno dostupné, přirozené a včelí populace pokrývají celý svět. Ředění medu vodou a jeho ponechání může překvapit rané lidi, protože divoké kvasinky přeměnily cukr na alkohol. K tomu, aby došlo k reakci, bylo zapotřebí málo nebo žádná věda.
medovina byla také poměrně rychlá a nevyžaduje systémy, které pivo a pivo vyžadovaly.. Stačí kvasit tři ingredience asi měsíc a pow! Máš medovinu. Teprve s příchodem zemědělství byla medovina nahrazena pivem, pivem a vínem.
dnešní medovina je bohatá kultura odrůdy. Protože med je diametrálně odlišný podle ročního období a umístění, každá medovina může být jedinečným zážitkem. Klasická show medovina nápoje podobné sladší bílé víno. Suché, s podpisem, pižmovou chutí medu. Po fermentaci může být také slazena, aby se vytvořila mírně sladší medovina. Ale všechny medoviny sdílejí stejný základní recept: med, droždí a vodu.
Melomel
jednoduše řečeno, medovina s ovocem. Téměř všechny naše medoviny, kromě Solifakce, by byly považovány za melomel. Termín, nicméně, se stal tak širokým, že již nese velké rozlišení a je to, upřímně řečeno, jen komplikované slovo. Vezměte medovinu (med, droždí & voda) vložte do ní ovoce, ať už před nebo po fermentaci, a je to melomel.
některé melomely si vysloužily vlastní vyznamenání. Pymenty, například, jsou medoviny fermentované hrozny, obvykle fermentované medovinou. Lze použít červené i bílé hrozny. Zejména bílé hrozny vytvářejí zajímavý pouštní Typ medoviny. Sladší s trochou pudinkové chuti.
Cyser
Cider, směs jablečného moštu a medoviny, je stále technicky melomel. Rozlišujeme to, protože se tak často objevuje na výčepních nabídkách po Gruzii. Cyser je medovina, která byla fermentována jablečnými šťávami spíše než vodou, vytvořil jedinečný nápoj, který je sladší i tarter.
je běžné přidávat další přísady k ochucení cyseru, jako je podzimní ovoce nebo koření. Pokud máte rádi jablečný mošt, ale zjistíte, že je příliš „apple-y“ , Můžete si opravdu užít cyser. Je mírnější, hladší a z nápoje vytáhne koláč.
Braggot
směs piva a medoviny. Ty jsou méně časté najít, lokálně, v jakémkoliv množství. Některé bary je vytvoří za běhu smícháním medoviny a piva, ale není to stejné, ani jak bylo zamýšleno. Správný braggot je dokonalou rovnováhou sladkého medu, sladové chuti a těla, a trochu chmelové hořkosti.
Baggot ‚ s, stejně jako cyzery a cidery, mohou být často ochuceny kořením a jinými příchutěmi, které vytvářejí bohatý zážitek. Braggot udržuje ty nejlepší vlastnosti piva i medoviny v dokonalé rovnováze. Pokud vidíte chvástání v nabídce klepnutí, určitě to zkuste. Jsou poměrně vzácné a stojí za to, téměř pokaždé.
doufáme, že vám to pomohlo a, jako vždy, zeptejte se našich barmanů na různé styly. Stojí za to vědět, co vás opravdu baví, abyste to mohli hledat na svých cestách!