Vodní hyacint (Eichhornia crassipes) je velký vodní rostlina pocházející z povodí Amazonky. Jeho tlusté, voskovité, oválné listy jsou 4-8 cm v průměru a větve od středu rostliny na modifikované stonky, které mohou růst až 1 metr nad vodní hladinou. Hmotnost jemných kořenů, které visí ve vodě pod rostlinou, je tmavě fialová nebo černá s malými bílými kořenovými chlupy. Stonky jsou houbovité, cibulovité stonky (nazývané řapíky), které obsahují vzduchem naplněné tkáně, které udržují rostlinu nad vodou. Při kvetení stonky podporují 8-15 modrofialových květů se šesti okvětními lístky, přičemž jeden okvětní lístek je hlubší fialový se žlutou skvrnou.
vodní hyacint produkuje každý rok tisíce semen, které mohou zůstat životaschopné až 30 let.
jedna z nejrychleji rostoucích rostlin známých; vodní hyacinty mohou zdvojnásobit populace za dva týdny. Bylo zdokumentováno, že některé populace v jihovýchodní Asii rostou až 5 metrů denně. Rostlina je schopna reprodukce dvěma vegetativními metodami: semeny a vodorovnými stonky. Květy se během léta krátce otevírají, než začnou chřadnout. Když všechny květiny uschly, stopka se postupně ohýbá do vody a semena se uvolňují a klesají do půdy, kde mohou zůstat životaschopná až 30 let. Vodní hyacint může také vegetativně produkovat produkcí krátkých běžeckých stonků (stolonů) ze základny rostliny za vzniku dceřiných rostlin. Fragmentace nebo rozbití na menší kousky může nastat působením větru nebo vlny nebo vrtulí motorových člunů. Jednou rozpadlo, rostlinné fragmenty jsou snadno přepravovat na nové oblasti, kde se mohou množit a způsobit další zamoření.
vodní hyacintové rohože jsou schopny dosáhnout neuvěřitelně vysoké hustoty rostlin a biomasy. Jeden hektar může obsahovat více než 360 tun rostlinné biomasy.
vodní hyacint je považován za škodlivý druh plevele ve více než 50 zemích. Vodní hyacint byl poprvé představen do Spojených států během výstavy Cotton States v New Orleans v roce 1884. Rostliny byly dány jako dárky účastníkům, kteří je později vzali domů, aby přidali do zahradních rybníků. Do roku 1900 vodní hyacinty unikly kultivaci a staly se vážným škůdcem. Dnes se vodní hyacint vyskytuje v jihovýchodních státech, na sever do Virginie a na západ do Texasu a v Kalifornii a na Havaji. Sezónní úniky z pěstování byly hlášeny z New Yorku, Kentucky, Tennessee a Missouri, ale populace nepřežily přes zimu. Rostlina se dříve vyskytovala v Arizoně, Arkansas, a stát Washington, ale nyní je v těchto lokalitách považován za eradikovaný. Vodní hyacint je schopen růst v širokém spektru vod z jezer, potoků, rybníků, vodních toků, příkopy, stojaté vody oblastech, ačkoli to preferuje, a roste nejvíce prolifically, v živinami obohacené vody.
Viz aktuální distribuce vodního hyacintu ve Spojených státech