nämä Honolulun Chinatownin naapuruston kätketyt Helmet reimagine-ruokalajit phosta paistettuun kanaan.
jos vierailet Oahulla, Honolulun Chinatownin kaupunginosan pitäisi olla must-visit-listallasi. Yksi helppo tapa suunnitella vierailu Honolulun Chinatown on kautta Aloha Food Tours. Täältä löydät joitakin saaren innovatiivisimmista keittiöistä; ruokaa, joka ammentaa vietnamilaisista, thaimaalaisista ja kiinalaisista vaikutteista ripauksella havaijilaista herkkyyttä ja ainesosia. Tämä tarkoittaa, että löydät suklaapatukoita tyhjästä Oahu, pienin poke bar olet todennäköisesti löytää täältä (tai mantereella) ja unmissable ottaa phở. Tässä neljä paikkaa Chinatownista, jotka korostavat Havaijin parasta ruokaa.
sika ja nainen
useimmat mainlanderit ovat maistelleet phở: ta aiemminkin—tuota lämmittävää vietnamilaista lientä, joka on pakattu viipaloidulla lihalla, riisinuudeleilla, limellä ja papu—iduilla-mutta voin lyödä vetoa, ettet ole koskaan kokeillut sitä näin: sian ja rouvan liemi on makeampaa ja hieman kirpeää. Phở ranskalainen dippi saattaa olla paras tapa nauttia annos-phở: n rinnalla tarjoillaan paahdettua brisket banh mi: tä, joka on loistelias keiton ja salaattilounaan yhdistelmä.
toinen must try-menun kohde on guava soft serve. Tämä kevyt, ei liian makea herkku on täydellinen keskipäivän jälkiruoka, koska se ei pilaa ruokahaluasi—huomaat syöväsi koko kupin, oli tarkoitus tai ei. Sen hienovarainen maku yhdistettynä sen pastellipinkkiin väriin ja suolattuun feuilletine-täytteeseen (joka muistuttaa murskattua sokerikartiota), teki tästä yhden alueen parhaista jälkiruoista.
Fort Street Café
paistettu kana on peruselintarvike suurimmassa osassa manner-Amerikkaa, jossa sitä uudistetaan ja arvostetaan jatkuvasti. Honolulussa tämä lohturuoan tukipilari saa aasialaisen fuusiohoidon Fort Street Caféssa. Täältä löytyy deli counter-tyylistä palvelua, styroksiastioissa tarjoiltavaa ruokaa sekä ravintolan rapeaa, hiutalemaista valkosipulipaistettua kanaa chilikastikkeen kera.
Maguron veljekset
luovuin kalan syömisestä viime vuonna, mutta tein poikkeuksen Maguron veljesten Ahi Poken suhteen. Se sijaitsee aivan Kekaulike Marketin perällä, ja siinä on vain pieni punainen kyltti, joka roikkuu katosta kertoakseen, että olet löytänyt oikean paikan, sekä kolme täpötäyttä pöytää istumapaikoille. Muoviastiassa tarjoiltava ahi on sulanut-murea ja mehevä ihan itsestään, mutta tee itsellesi palvelus ja kokeile uumajäkälää. Ume on luumukukka, jota esiintyy yleisesti japanilaisessa, korealaisessa ja kiinalaisessa ruoanlaitossa. Maguro Brothersissa he liottavat Poken ume-makeaan, tummaan kastikkeeseen—joka saavuttaa täydellisen umami-maun kalan rinnalla-ja koristavat sen shiso-lehdellä.
Madre Chocolate
työskenneltyään kasvitieteilijänä Etelä-ja Keski-Amerikassa Nat Bletter perusti yhdessä liikekumppaninsa David Elliotin kanssa Madre Chocolaten Honoluluun. Pikkuruinen operaatio myy suklaata eteen, ja takahuoneessa (jossa Bletter pitää myös rumpusettiään) tiimi käyskentelee ja jalostaa kaakaopavut suklaapatukoiksi. Pyydä kierros takapihalle, jossa kasvaa varsinaisia kaakaokasveja (niitä on enemmän heidän tilallaan Kailuassa). Kestävä kehitys on keskeistä Madre Chocolaten missiossa: ”bean-to-bar” – mallin lisäksi he tekevät kaikki toimitukset polkupyörällä, ja jos auto on tarpeen, se tankataan paikallisella biodieselillä, joka on valmistettu paistoöljystä.
kaikki uutisaiheet
Ilmoittaudu ruokalajiin
pysy tiedossa päivittäisellä annoksella parhaita sesonkireseptejä!