moniker ”Capital of Craft” ulottuu kauas oluen jälkeen erilaisia alkoholijuomia, kuten viskiä, giniä, vodkaa, rommia, agave väkeviä, ja enemmän, haudutetaan täällä San Diegossa. Piditpä sitten perinteisestä tippasta, tummasta tai kirkkaasta, tai pidät granaattiomenalla tai kurpitsalla haudutetusta kokeellisesta viinasta, sinulle on paikka. Tutustukaa-ja maistakaa-paikallisiin kohtauksiin missä tahansa näistä tislaamoista.
you & Yours Distilling Company
Where: 1495 G. St., San Diego, CA 92101
Neighborhood: East Village
avattiin vuonna 2017, You & Yours valmistaa kaikki pienen erän säilykkeensä ja pullotetut vodkansa ja gininsä San Diegon East Villagessa. Tours ($15) tarjoaa huipun yhtiön custom build hybrid still, ja tietenkin näytteitä tavaroiden, kuten hyvin Katajainen talvi Gin, kukka-ja vanilja-note rich Y&y Vodka, ja sitrusy Sunday Gin.
Malahat Spirits Co.
Missä: 8706 Production Ave., San Diego, CA 92121
Neighborhood: Miramar
on nimetty kieltolain aikana Etelä-Kaliforniassa toimineen rommia juoksevan kuunarin mukaan, ja Malahat tislaa rommia ja viskiä sen kuparikattiloissa. Kieltolain tyylisessä tislaamossa kiertäminen sisältää kuuden artesaaniviinan makuja-mutta ei siinä kaikki. Tislaamon perustaneet kolme kaverusta tekevät aina kokeiluja. Varaudu siis sesonkinäytteisiin tai muihin tavaroihin, joita ei kauppojen hyllyiltä löydy.
Cutwater Spirits
Missä: 9750 Distribution Ave., San Diego, CA 92121
Neighborhood: Miramar
ne, jotka toivat sinulle Painolastipisteen panimon, ajattelivat, että he voisivat kokeilla myös väkeviä alkoholijuomia. Ei siis pitäisi olla yllätys, että ne synnyttivät paikallisen tislaamokentän behemotin: 50 000 neliön tislaamon, maisteluhuoneen ja ravintolan kombon. Käsityöläiset siellä luovat vodkaa, tequilaa, giniä, rommia ja likööriä, joita voit nauttia heidän ruokapaikassaan, joka on myös nykyään arvostettu instituutio. Kierrokset lähtevät tunnin välein kello 13-20.
FruitCraft in Hillcrest
missä: 1477 University Ave., San Diego, CA 92103
Neighborhood: Hillcrest
tämä kahden veljeksen perustama työntekijöiden omistama yritys on olemassa kokeillakseen muutakin kuin rypäleitä, omenoita, perunoita ja tärkkelyspitoisia jyviä, jotka muodostavat valtaosan heidän käymisteitse ja tislatuista alkoholijuomistaan. Tässä leikkauksessa-kombuchery, cidery, mesiangervo ja tislaamo—valmistetaan sudeja ananaksista, granaattiomenoista, karpaloista, mangoista, kurpitsoista ja niiden sekoituksista. Heidän Hillcrest-kaivauksensa ovat auki perjantaista sunnuntaihin, ja alkupaloja ja muita purtavia on tarjolla oluiden täydentämiseksi.
Henebery Spirits
Missä: 2870 Scott St., Vista, CA 92081
Neighborhood: Vista
vuoden 1849 Irlannin perunan nälänhädän aikana Matthew Henebery pakeni Irlannista uuteen elämään Kanadaan ja lopulta Illinoisiin, jossa hän perusti tislaamon ja viinan tukkukaupan. Nyt, 100 vuotta hänen kuolemansa jälkeen, hänen esi-isänsä jatkavat hänen perintöään tislaamalla 90 todistusvoimaista ruisviskiä käyttäen orgaanisia ainesosia. Kiertele heidän tislaamossaan ja maistele luovaa cocktail-valikkoa, joka perustuu heidän omassa haudutettuun liemeensä.
Seven Caves Spirits
Missä: 7950 Stromesa Ct., San Diego, CA 92126
Neighborhood: Miramar
tislattuna enintään 30 gallonaa, seitsemän luolan rommi, gini ja viski ovat ”ludicrously” pieni erä. Heidän romminsa on tehty Louisianan sokeriruo ’ osta. Ginissä on paikallisesti kasvatettuja yrttejä. Niiden agave spirit on valmistettu Jaliscon agave-siirapista. Maistele niitä kaikkia—vain ajanvarauksella-heidän intiimissä tislaamossaan.
Kill Devil Spirit Company
Where: 455 54th St., San Diego, CA 92114
Neighborhood: Spring Valley
San Diegon ensimmäinen lisensoitu tislaamo, joka avattiin kieltolain jälkeen vuonna 2011, Kill Devil ylpeilee viinalla, jota olisi vaikea löytää muualta: suodattamatonta vodkaa, Kalifornian moonshinea, caffeinated moonshinea (valmistettu paikallisella Dark Horse-kahvilla). Lisää siihen aineksia, kuten paikallista greippiä, kotona kasvatettuja yrttejä ja emäksistä vettä, ja sinulla on joitakin maistelua tehdä. Muokattavissa matkat ovat saatavilla, Haluatko suoraviivainen vierailu tai autonkuljettaja, luxe kokemus täydellisenä elävää musiikkia.