vuosien heikkolaatuisen tuonnin ja heti valitettavien ”ampujien” jälkeen, agave-väkevät alkoholijuomat kuten tequila ja mezcal ovat nousussa Amerikassa. Vuosina 2005-2015 Yhdysvalloissa myydyn mezcalin määrä kasvoi kansainvälisen Wine and Spirits Researchin mukaan 279 prosenttia. Baarit kuten Brooklynin Leyenda, Houstonin Kondiittorisota ja Baltimoren Clavel tutkivat henkien monimuotoisuutta ja rikasta historiaa tarjoten cocktaileja, lentoja ja kaatoja harvinaisista ja käsityöpulloista.
Del Maguey Single Village Mezcal on yhdysvaltalaissyntyinen levy-yhtiö, joka on omistautunut Oaxacan mezcalin perinteisten tuotantomenetelmien säilyttämiseen. Kaipaatko vallankumousta? Tässä kahdeksan asiaa, jotka sinun tulisi tietää Del Magueystä.
- ikoninen L. A.-taiteilija kuvitti etiketit
- jokainen pullo on nimetty kylän mukaan, jossa sitä valmistettiin
- Pernod Ricard osti kesällä del Magueyn osake-enemmistön julkistamattomalla summalla
- joillakin mezcal-levymerkeillä ja-tuottajilla oli huoli siitä, että yritys
- yhden rajoitetun tuotannon Del Maguey-pullottajan ”the tryffle of agave”
- Del Magueyta ei koskaan sekoiteta
- Cooperin vaikutus Mezcal-kulttuuriin Amerikassa on valtava
- Maguey on Taino-sana ”agave”
ikoninen L. A.-taiteilija kuvitti etiketit
omaleimaisesta, akryylimaalatusta keramiikastaan tunnettu kuvanveistäjä Ken Price piirsi Del Magueyn etikettitaiteen. 1960-luvulla Price sattui asumaan yrityksen perustajan Ron Cooperin naapurissa Venturassa, Kaliforniassa, ja kaksikosta tuli elinikäiset ystävät.
jokainen pullo on nimetty kylän mukaan, jossa sitä valmistettiin
amerikkalainen mezcal-harrastaja, Ron Cooper perusti Del Magueyn vuonna 1995. Yhtiö toimii nyt kahdentoista perheen kanssa Oaxacassa ja Pueblassa, joista neljä on ollut del Magueyn kanssa alusta lähtien.
Pernod Ricard osti kesällä del Magueyn osake-enemmistön julkistamattomalla summalla
ranskalainen monialayhtiö omistaa myös Altosin ja Avión tequilan. ”Kun yleinen kiinnostus meksikolaisia alkoholijuomia kohtaan on lisääntynyt, uskomme, että tämä kumppanuus täydentää tequila-portfoliotamme”, Jeff Agdern, johtaja, Brand Ventures Pernod Ricard USA, kirjoitti Forbes. Fortunelle hän lisäsi:”uskomme, että mezcal on vasta aloittamassa Yhdysvalloissa ”
joillakin mezcal-levymerkeillä ja-tuottajilla oli huoli siitä, että yritys
Eduardo Belaunzaran wahaka mezcalista osti Craft-merkin, kertoi brittiläiselle Kauppajulkaisulle The Spirits Businessille: ”ranskalaisen jättiläisen yrityskaupan pitäisi koskea koko teollisuutta.”Hän oli huolissaan yhtiöittämisen vaikutuksesta laatuun, mutta totesi, että ”tämä investointi vaikuttaa myönteisesti mezcal-sektoriin.”
yhden rajoitetun tuotannon Del Maguey-pullottajan ”the tryffle of agave”
Ivy Mix, joka helmsaa New Yorkin Leyenda-baaria ja valittiin vuoden baarimikoksi vuoden 2015 Tales of The Cocktail-tapahtumassa, vertaa Del Magueyn Tobalaa runsaisiin tryffeleihin. Tobala on tehty Agave löytyy korkealla Oaxaca.
Del Magueyta ei koskaan sekoiteta
monet pienet tai maaseudun oaxacanin tuottajat, joilla ei ole kansainvälisiä vientilupia, myyvät tuotteitaan irtotavarana suuremmille pullottajille, jotka sekoittavat samanlaisia mezcaleja. Kaikki del Magueyn kanssa työskentelevät tuottajat omistavat oman Palenquen eli tislaamon.
Cooperin vaikutus Mezcal-kulttuuriin Amerikassa on valtava
Bobby Heugel, ”Houstonin Cocktailkuningas”, kreditoi Cooperin kääntäessä hänet mezcaliin vuonna 2007 yhdellä maistiaisella Del Magueyn Chichicapasta. Nyt Heugel varastoi Del Magueyn kaikkiin neljään Houstonin baariinsa, mukaan lukien palkitun Leivonnaissodan, joka tarjoaa yli 150 agave-henkeä.
Maguey on Taino-sana ”agave”
se äännetään ma-gay.