on olemassa lukuisia tapoja luokitella ruoka-aine-vähärasvainen, runsaasti natriumia, vähän kuitua, paljon sokeria, puhdas, gluteeniton, kasvissyöjä, laktoositon, muutamia mainitaksemme. Mutta entä jos sinulle sanottaisiin, että tie hyvään terveyteen on syödä vain ”elävää” ruokaa ja välttää ”kuollutta” ruokaa?
dit The Dead Food
Joten, mitä ”kuollut” ruoka oikeastaan on? Jos se voi istua tiskillä päiviä tai viikkoja eikä pilaantua, se on kuollutta ruokaa. Nämä elintarvikkeet ovat jalostettuja, pitkälle jalostettuja, usein synteettisiä ja niillä on vain vähän tai ei lainkaan ravintoarvoa. Ajattele ruokia, kuten juustolla maustettuja keksejä, ateriankorvikepatukoita, hedelmäsäilykkeitä ja maustettuja juomia. Kemikaaleja? Tarkista. Keinotekoisia värejä ja makuja? Tarkista. Ainesosia etiketissä, joita et osaa lausua? Tarkista.
valitettavasti nämä prosessoidut, kemikaalipitoiset elintarvikkeet ovat vallalla amerikkalaisessa ruokavaliossa. Haluamme nopeaa, kätevää ja maukasta ruokaa, ja markettien hyllyiltä löytyy paljon laskuun sopivaa ruokaa. Entä mikä on ollut seurauksena dieetistä, joka on täynnä kuolleita ruokia? Nousussa ovat muun muassa lihavuus, sydänsairaudet, diabetes ja syöpä.
valtavirran lääketiede tunnustaa vihdoin, että prosessoidut ja puhdistetut elintarvikkeet ovat yhteydessä lisääntyneeseen tulehdukseen kehossa. Kuolleiden ruokien tasainen ruokavalio johtaa krooniseen tulehdukseen, joka voi johtaa kohonneeseen verenpaineeseen, painonnousuun, kohonneeseen verensokeriin ja niveltulehdukseen, muutamia mainitaksemme. Ihmiskeho ei ole suunniteltu toimimaan kunnolla stressaavissa olosuhteissa (huono ravitsemus) ja reagoi ja reagoi näihin tulehduksellisiin elintarvikkeisiin, jotka ilmenevät edellä mainittujen sairauksien lisäksi särkyinä, kipuina, aivosumuna, huonona unena ja hormonaalisena epätasapainona.
mutta näin ei tarvitse olla. Ditching kuollut ruoka ruokavalio runsaasti ”elossa” elintarvikkeita laittaa sinut polku parempaan terveyteen.
elä paremmin elävällä ruoalla
palataan perusasioihin selvittääksemme, mitä ”elävät” ruoat ovat ja miten ne auttavat kehoa. Ruoka, joka on ”elävää”, on yhtä lähellä alkuperäistä, luonnollista muotoaan: kasveja (hedelmiä ja vihanneksia), pähkinöitä ja siemeniä, kalaa, siipikarjaa ja täysjyväviljaa. Näissä elintarvikkeissa on runsaasti tulehdusta torjuvia antioksidantteja ja fytokemikaaleja. Ne auttavat kehoa tuottamaan ja aktivoimaan entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä hormonituotannolle ja kehon kemiallisille reaktioille. Näiden lisäksi elintarvikkeita runsaasti probiootteja ja prebiootteja pidetään myös ”elossa”, koska ne auttavat edistämään terveitä bakteereja elimistössä, jotka ovat ensimmäinen rivi oman immuunijärjestelmän. Näitä elintarvikkeita ovat kefiiri, miso, banaanit, parsa ja maa-artisokat.
elävien ruokien valitseminen alkaa supermarketista tai paikalliselta viljelijätorilta. Suuntaa ensin tuotanto-osastolle ja täytä korisi luomuhedelmistä ja-vihanneksista valmistetulla sateenkaarella. Yritä valita, mikä on paikallista ja vuodenaikaan. Lisää seuraavaksi proteiininlähteitä, kuten munia, luomusiikaa ja luonnosta pyydettyä omega-3-pitoista kalaa, kuten Alaskan lohta tai tyynenmerenpallasta. Meijeriosasto on suunnistettava huolella, sillä ympärillä vaanii monia elintarvikkeita, joissa on keinotekoisia värejä, makuja ja makeutusaineita. Valitse kefir ja orgaaninen tavallinen jogurtti, joka on elävä ja aktiivinen kulttuureissa. Suuntaa lopuksi keskelle myymälää hakemaan täysjyväsi, kuten kvinoa (se on oikeasti siemen, mutta luokiteltu viljaksi), ruskea riisi, kaura, pähkinät, pähkinävoiteet, siemenet ja pavut.
toinen tärkeä vinkki elävien ruokien onnistuneeseen valintaan on etikettien lukeminen. Ainesosaluettelo kertoo, sisältääkö tuote kemikaaleja, säilöntäaineita vai mitään keinotekoista. Yleensä rasiaan, pussiin, tölkkiin tai pakettiin tuleva tuote sisältää jonkinlaisia säilyvyyttä lisääviä säilöntäaineita. Jos et osaa lausua ainesosaa tai et tiedä, mikä se on, kannattaa se laittaa takaisin hyllyyn. Tuote, jolla on nopea viimeinen käyttöpäivä, on useammin ”elossa” lisäaineiden puutteen vuoksi. Ja suurin osa aiemmin mainituista elävistä elintarvikkeista ei tule paketissa (hedelmät, kasvikset, siipikarja, kala). Pavut (kuivat tai säilötyt), pähkinät (mieluiten raa ’ at), pähkinävoiteet (jälleen raaka on parasta), täysjyvätuotteet ja itänyt viljaleipä ovat joitakin pakattuja ”eläviä” elintarvikkeita, joita suosittelemme.
tässä vertaus saman ruoan elävistä vs. kuolleista versioista:
elossa vs. Dead Foods
|
peruna |
ranskalaiset perunat, perunalastut |
|
kanat |
kananugetit |
|
banaani |
banaanilastut |
|
kaura |
pikapuuro (maustettu ja sokeri) |
|
vesi |
Kristallivalo |
|
lohi |
kalapuikot |
|
marjat |
hedelmäsäilykkeet |
|
Mantelivoi |
Nutella |
jos haluat tehdä mitään ruokavalion muutoksia syödä terveellisemmin, mutta tuntuu hukkua miten tehdä niin, aloittaa hitaasti. Vaihda ateria kerrallaan. Tietenkin jääkaapin ja ruokakomeron puhdistaminen ja niiden täyttäminen terveellisemmillä vaihtoehdoilla helpottaa siirtymistä paljon ja mahdollistaa suuremman menestyksen.
ruokavalion muuttaminen kuolleen ruoan hylkäämiseksi ja sen sijaan keskittyminen eläviin elintarvikkeisiin on ravitsemuksellinen lähestymistapa tulehduksen vähentämiseen, terveytesi palautumiseen sekä parhaasi etsimiseen ja tuntemiseen.