Badam milk resepti step by step-kuvilla. Badam doodh tai badam milk on Awadhin keittiön makea juomajuoma. Tämä on todella herkullinen juoma, joka on maustettu jauhetuilla manteleilla, kardemummajauheella ja sahramilla. Badam-maito voi olla kuumaa tai kylmää. Talvella se voi olla kuuma ja kesäisin se voi olla jäähdytetty.
mantelit ovat kuorineen raa ’ assa muodossaan heaty (garam). kun niitä liottaa vedessä, ne jäähtyvät (thanda). Jos siis aiot valmistaa badam-maitoa jäähdytystarkoituksessa, liota manteleita yön yli tai 7-8 tuntia. Liottamalla mantelit myös sulavat paremmin ja lisäävät niiden ravintoarvoa. On hyvä sisällyttää mantelit ruokavalioon, koska ne ovat runsaasti E-vitamiinia, proteiinia, välttämättömiä mineraaleja ja ovat hyväksi aivoille ja niillä on monia terveyshyötyjä.
tässä badam milk-reseptissä olen käyttänyt oikotiemenetelmää, jossa manteleita liotetaan 30 minuuttia kuumassa vedessä. Mutta tämä menetelmä on hyvä, jos haluat lämmittävä luonne manteleita eikä jäähdytystä. Koska täällä on satanut liikaa ja koko ajan on kylmä, olen käyttänyt tätä menetelmää. Kesäisin liotan manteleita yön yli.
muinainen intialainen viisaus sanoo, että kylmänä kautena on lämmittävää ruokaa ja kuumina kesinä viilentävää ruokaa. Jos siis haluat viilentävän mantelijuoman kesiksi, liota manteleita yön yli tai 7-8 tuntia. jotta badam-maito lämpenisi talvisin, liota manteleita vähemmän aikaa tai liota kuumassa vedessä 30 minuuttia.
tässä reseptissä sahramin voi halutessaan ohittaa. Sahrami on myös heaty ja jos aiot olla badam maitoa jäähdytys kehon, niin välttää sahrami. Tämän badam-maitoreseptin voi helposti puolittaa tai tuplata.
kuinka tehdä badam milk
manteleiden liotus, vaalennus ja kuoriminen:
1. Huuhtele ¼ dl manteleita (noin 35 mantelia) ja lisää ne kulhoon.
2. kaada sitten cup kuppi kuumaa kiehuvaa vettä. Peitä ja pidä sivussa 30-40 minuuttia.
3. Valuta sitten kaikki vesi.
4. Kuori mantelit. Sinun tarvitsee vain painaa ihoa ja se tulee ulos helposti.
jauhettuja manteleita
5. Lisää kuoritut mantelit jauhatuspurkkiin.
6. Lisää seuraavaksi 4 rkl sokeria tai lisää tarvittaessa, siemenet 4 vihreää kardemummaa ja 1 ripaus sahramia. Sahrami on valinnainen ja voidaan ohittaa.
7. Lisää ¼ ⅓ kuppimaitoon. Maito voidaan jäähdyttää tai se on huoneenlämpöistä.
8. Jauha tasaiseksi. Mantelit kannattaa jauhaa hyvin tasaiseksi. Jos on karkeaa hiukkasia tai palasia, niin se voi ärsyttää kurkkua.
badam-maidon valmistus
9. Kaada jauhettu manteliseos kattilaan.
10. Lisää nyt loput ½ dl maitoa jauhatuspurkkiin. Ravistele ja pyörittele jauhatuspurkkia niin, että purkin sivuille ja pohjalle kiinnitetty mantelimassa sekoittuu maitoon eikä mitään mene hukkaan.
11. Lisää tämä maito kattilaan.
12. Lisää lopuksi loput 1,5 kuppia maitoa kattilaan. Sekoita hyvin.
13. Pidä pannu matalalla liekillä ja ala kuumentaa badam-maitoa.
14. Sekoita tasaisin väliajoin, jotta maito ei paahtu pohjasta.
15. Maito tarvitsee vain kuumentaa, eikä reipasta keittämistä tarvita. Kevyt kiehautus sopii myös hyvin. Sammuta liekki, kun maito kuumenee.
16. Tarjoa badam-maito kuumana tai lämpimänä. se voidaan jäähdyttää myös ja sitten tarjoillaan. Halutessasi voit lisätä maitoon ripauksen ruusuvettä. Vaihtoehtoisesti voit jopa koristella badam-maidon ruusun terälehdillä. Viipaloitua valkaistua mantelia voidaan käyttää myös koristeena sekä muutama säie sahramia.
muutama juoma lisää sinulle!
- Inkivääritee
- Kylmä kahvi
- suodatinkahvi
- kuuma kahvi
jos valmistit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.
Badammaito
By Dassana Amit
ainekset
- ▢ 35 mantelit tai ¼ dl manteleita
- ▢ ⅓ kuppi kuumaa vettä mantelien liottamiseen
- ▢ 2,25 kuppia maitoa
- ▢ 4 rkl sokeria tai lisää tarvittaessa
- ▢ 4 vihreää kardemummaa
- ▢ 1 kevyt hyppysellinen sahramia – valinnainen
ohjeet
valmistelu
-
huuhtele ja liota sitten ¼ kuppia manteleita (noin 35 mantelia) cup kuppi kuumaa kiehuvaa vettä. Peitä ja pidä sivussa 30-40 minuuttia.
-
valuta myöhemmin kaikki vesi ja kuori mantelit.
-
sinun tarvitsee vain painaa ihoa ja se tulee ulos helposti.
-
lisää kuoritut mantelit jauhatuspurkkiin.
jauhavat mantelit
-
lisää sitten 4 rkl sokeria tai lisää tarvittaessa, siemenet 4 vihreää kardemummaa ja 1 ripaus sahramia. Sahrami on valinnainen ja voidaan ohittaa.
-
lisää ¼ ⅓ kuppimaitoon. Maito voidaan jäähdyttää tai se on huoneenlämpöistä.
-
jauha tasaiseksi. Mantelit kannattaa jauhaa hyvin tasaiseksi. Jos on karkeaa hiukkasia tai palasia, niin se voi ärsyttää kurkkua.
-
kaada jauhettu manteliseos kattilaan.
-
lisää nyt loput ½ dl maitoa jauhatuspurkkiin. Ravistele ja pyörittele jauhatuspurkkia niin, että purkin sivuille ja pohjalle kiinnitetty mantelimassa sekoittuu maitoon eikä mitään mene hukkaan.
-
Lisää tämä maito kattilaan.
-
lopuksi lisätään jäljellä 1.5 kuppia maitoa kattilassa. Sekoita hyvin.
badam-maidon valmistus
-
pidä pannu matalalla liekillä ja aloita maidon kuumentaminen.
-
sekoita tasaisin väliajoin, jotta maito ei paahtu pohjasta.
-
maito tarvitsee vain kuumentaa, eikä reipasta keittämistä tarvita. Kevyt kiehautus sopii myös hyvin. Sammuta liekki, kun maito kuumenee.
-
tarjoa badam-maito kuumana tai lämpimänä. se voidaan jäähdyttää myös ja sitten tarjoillaan. Halutessasi voit lisätä maitoon ripauksen ruusuvettä.
-
Vaihtoehtoisesti voit jopa kuorruttaa badam-maidon ruusun terälehdillä. Viipaloitua valkaistua mantelia voidaan käyttää myös koristeena sekä muutama säie sahramia.
Nutrition Info Approximate values
pidätkö videoistamme? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti Video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna linkki takaisin reseptiin tästä url-osoitteesta.