Grillatut Baja-tyyliset katkaraputacot eivät voisi olla yhtään nopeampia ja helpompia valmistaa käyttäen enimmäkseen keittiöniittejä.
I am a planner. Minulla on listoja toimistossani ja keittiössäni. Rakastan suorittaa tehtävän ja ylittää sen. Rakastan sitä niin paljon,että joskus jopa lisään jotain, mitä olen jo tehnyt luetteloon vain, jotta voin ylittää sen. Lyön vetoa, etten ole yksin!
mutta vaikka kuinka suunnittelisin, asioita vain tapahtuu. Aikataulut muuttuvat. Hullu sää iskee. Lapset sairastuvat. Ruokakauppakäynnit jäävät väliin.
joten, jos yhdistän suunnittelutaipumukseni, rakkauteni ruoanlaittoon ja hullun, joskus täydellisen sekaisen äitielämäni, on ratkaisevan tärkeää, että minulla on hyvin varusteltu keittiö. Keittiössäni pakastekiinteistöt ovat suuressa arvossa! Laitoin pakastimeeni vain sen, minkä tiedän tulevan ulos arvokkaana! Takana ei ole mitään piilossa keräämässä paleltumia ja unohtumassa. Arvostan jokaista nurkkaa siinä tilassa.
nopeille arkiyöille perheillallisille tai odottamattomille aikatauluille, kuten tänä iltana koen, pakastimeni on korvaamaton apu aterioiden valmistamisessa hetkessä.
yksi pakastimistani on katkarapu. Pakastekatkarapu on minulle kuin ruoan turvaverkko. Vain muutama ruokakomero kohteita ja toivottavasti joitakin viipyileviä tuoreita ainesosia, voin aina tehdä nautittavaa illallista jäädytetty katkarapuja. Sen monipuolisuus voi viedä moneen eri suuntaan.
ostan yleensä easy-peel-ja deveined-katkarapuja, mutta todennäköisesti varastoin sitä, mitä oli silloin myynnissä. Olen hulluna jättikatkarapuihin,joten pidän tästä koosta.
tänään, vedettyäni luotettavan jättikatkarapupussini pakastimesta ja annettuani niiden sulaa ja sitten skannattuani jääkaapistani ja ruokakomerostani herkkuja, olen päättänyt, että Etelä-Kalifornian keittiö on menu-must do.
teen tacoja, eikä ole edes tiistai!
perinteisiä Baja-tacoja ovat paistettu kala, silputtu kaali ja kermainen valkokastike. Voitte kuvitella, kuinka innoissani olin, kun löysin jääkaapistani kaalin ja tortillojen tähteitä.
heitän sulatetut ja kuoritut katkaravut kuminan, chilijauheen, valkosipulijauheen, suolan ja pippurin ja limetin puristuksen sekaan ja annan niiden istua vain muutaman minuutin. (En halua, että ne istuvat liian kauan limettimehussa, koska lime alkaa” keittää ” katkarapuja ja ceviche ei ole illan ruokalistalla).
kun katkaravut hengailevat, nappaan muita keittiön must-haveja. Sekoitan kulhossa majoneesia, hieman smetanaa, omenaviinietikkaa ja hunajaa. Ja koska rakastamme lämpöä, lisään tilkan Cayennea. Heitän tämän kaalikastikkeen kanssa, jonka olen viipaloinut ohuiksi nauhoiksi. Väri on näyttävä!!!!
tähän Baja-tyyliseen tacoon sekoitan tämän Killerin, tulisen, kermaisen kastikkeen majoneesin, smetanan, limetin, chilijauheen ja chilpotlejauheen kanssa. Pidän kreikkalaisesta jugurtista terveellisempänä vaihtoehtona, mutta käytän sitä, mitä täällä on tarjolla.
Oh, yeah! Näen tomaatti, jalepeno, yksi yksinäinen avokado ja jopa korianteri lehtiä keittiössä liian! Tacotarvikkeita.
my grill pan is hot and my shrimp are ready to be seared!
Pulleat, grillatut makeat katkaravut ovat helpoin ja nopein tacojen täyte ja siksi pakastimestani löytyy aina se katkarapu.
ehdin jopa paistella ja maustaa lisukkeeksi pakastemaissia (pakastemaissia) ja mustapapuja (ruokakomeron must-have).
vain 20 minuutissa tarjoilen perheelleni makupakatun illallisen!
kermainen kastike antaa täydellisen potkun!
lämpimät tortillat halaavat ja pidättelevät näitä tuoreita (ja pakastettuja) aineksia täydellisesti! Ja muutama niukka jäljellä oleva korianterinlehti vie koko tacon seuraavalle tasolle!
Total spontaneous dinner winner!!
mikä on yksi pakastimistasi?
- 1/4cupmajoneesi
- 1tbsp-kerma
- 1tbsp-omenaviinietikka
- 2tsphoney
- ripaus Cayennea
- 1 / 2red-keräkaali
- 1/2kabbagetiiniliikattu
- 1 / 2kabbagetiiniliikattu
- 2tbspsour cream
- 1tbspmayonaise
- 1sliceof limesqueezed
- 1tspchilpotle-chilijauhe
- 1tspchilijauhe
- 2lbspeeledthawed shrimp (I used jumbo)
- 1tspchili-jauhe
- 1tspcumin
- 1/2tspgarlic-jauhe
- pinchof salt
- pinchof pepper
- kalkin puristus
- oliiviöljy grillipannuun
- viipaloitu tomaatti
- ohueksi viipaloitu jalapeño
- viipaloitu avokado
- korianterin lehdet koristeeksi
- tortillaswarmed uunissa tai mikrossa
-
Combine ensin 5 raaka-ainetta ja sekoita yhteen. Nakata kaali ja nakata takki. Siirrä sivuun.
-
Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Sekoita yhteen ja aseta sivuun.
-
Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja vispaa. Anna istua 10 minuuttia. Paahda kuumalla grillipannulla molemmin puolin, kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä.
-
lämpimiä tortilloja.
-
Top tortillat slaw ja tuoreet ainekset.
-
lisää päälle katkaravut ja tihkua päälle tulista kermakastiketta.
-
koristele korianterilla.
ostan 2 lb. pussi katkarapuja ja kokki koko pussi, mutta odottaa tähteitä.
Säädä molempien kastikkeiden maustaminen mieleiseksesi.
kokeile kreikkalaista jogurttia terveellisenä vaihtoehtona.
mene perinteiseen tapaan ja tee tämä resepti paistetun kalan kanssa.