Banket on alankomaalainen herkku-mantelimassaseoksella täytetty leivonnaisen kaltainen taikina, joka paistetaan kullanruskeaksi. Se on herkullinen aamulla hoitoon (tai milloin tahansa) – täydellinen ottelu kuuma kuppi hyvää kahvia. Tutustuin Banketiin lapsena. Sekä äitini että isäni suku ovat 100-prosenttisesti hollantilaisia. Leivonnaisten suhteen hollantilaiset rakastavat mantelimassaa. Yksikään hollantilaisperhe ei ole ilman reseptiä, joka sisältää tätä rakasta tahnaa.
Varttuessani pääasiassa alankomaalaisella alueella Keskilännessä olen saanut osani mantelitäytteisistä jälkiruoista; mantelitäytteisistä karhun kynsistä, mantelitäytteisellä mantelitäytteellä täytetyistä pienistä tortuista, jotka on koristeltu voiruusuilla, tuulimyllyn kekseistä paahdetuilla manteleilla ja tietenkin Banketista.
Banket on suhteellisen helppo Hollantilainen herkku, joka sopii mainiosti lahjojen antamiseen tällä lomakaudella. Sitä valmistetaan ja kulutetaan pääasiassa lomien aikana perinteisessä hollantilaisessa kulttuurissa, koska mantelimassaa on saatavilla lomakauden aikana. Täydellinen pari mantelimassalle on Ugandassa tuotettu vanilja. Koko Ugandan Vaniljapavuilla on maanläheinen aromi, jossa on maitosuklaan ja mantelien sävyjä. Maku on hyvin rohkea ja vakuuttava. Mantelimassa ja mantelijälkiruoat sekoittuvat helposti Ugandan vaniljapavun runsauteen.
rohkaisen teitä kokeilemaan tätä herkullista hollantilaista herkkua, jakamaan sen ystävien ja läheisten kanssa ja luomaan uusia muistoja juhliessanne perhettä ja leipoessanne tämän lomakauden aikana.
Banketin Resepti
Ingredients:
- 2 kupit yleisjauho
- 1 dl voita, kylmä
- 1/2 kuppia kylmää vettä
- 1 1/2 kuppia mantelimassaa
- 2 munaa
- 3/4 kupillista valkoista sokeria
- 1/4 tl manteliuutetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 munanvalkuainen, vatkattu
- demerera-sokeri latvoihin
ohjeet:
suuressa kulhossa, paloitellaan kylmää voita jauhoksi, kunnes seos on rakenteeltaan murumaista. Tee keskelle kaivo, lisää kylmää vettä. Sekoita keskenään, kunnes seos muodostaa pallon. Älä sekoita liikaa! Jäähdytä taikina.
Kuumenna uuni 450 asteeseen. Grease cookie sheets (2).
keskikokoisessa kulhossa, sekoita yhteen mantelimassa, munat, sokeri, manteliuute ja suola.
Jaa taikina 4 osaan ja kauli 15″ nauhoiksi. Aseta täyte jokaisen pitkän taikinakaistaleen keskelle. Rullaa ylös ja nipistä päät sinetöitäviksi.
Aseta liuskat 2″ erilleen keksiarkkeihin. Sivele valkuaisella ja ripottele päälle sokeria.
paista 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
leikkaa hieman jäähtyneenä viipaleiksi ja nauti!