Bataattisose

Kotitekoinen bataattisosekeitto on loistava tapa käyttää bataatit loppuun ja lisätä ateriaan värikästä ravintoa. Tämä opetusohjelma opettaa sinulle, miten se tehdään ja miten sitä käytetään yli 15 eri tavalla!

miten bataattisosetta tehdään

kotitekoisen bataattisoseen valmistuksessa on kolme päävaihetta: keittäminen (mieluummin paahtaminen), kuoriminen ja purée. Juuri noin!

ruoanlaitto-ja puréeerausvaiheita voi muokata omaan keittiöön, laitteisiin ja aikatauluun sopivaksi. Tässä ovat vaiheet, ja vaihtoehtoja kunkin vaiheen.

Ruukki

bataatit voi kypsentää itse…

• paahtaminen
• kiehuminen
• Höyryäminen
• säilykepurkilla

mieluummin paahdan bataattini kotitekoiseksi bataattisoseeksi. Ei vain se on hyvin hands-off ja vaatii vähän tai ei lainkaan prep, mutta se luo syvempi, toastier maku lopputulokseen.

paahda bataatit: pistele bataatit kauttaaltaan haarukalla. Paahda 425 asteessa, kunnes nahat ovat ryppyisiä ja perunat ovat hyvin mureat, 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, irrota sitten nahat; soseuta ohjeiden mukaan.

bataattien keittämiseen: kiehauta kattilallinen vettä. Samaan aikaan kuori ja leikkaa bataatit 1 sentin paloiksi. Lisää bataattipalat kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä sitten soseuta ohjeiden mukaan.
* valmistusaikaa voi lyhentää käyttämällä pakastettuja kuutioituja bataatteja.

höyrytä bataatit: kuori ja leikkaa bataatit 1 sentin paloiksi. Siirrä höyrylaiva kori ja höyry kunnes tarjouksen, 20-30 minuuttia. Anna jäähtyä sitten soseuta ohjeiden mukaan.

säilöttyjen bataattien käyttö: valuta ja huuhtele (valinnainen), sitten soseuta ohjeiden mukaan. Suurin osa säilötyistä bataateista myydään siirappina,minkä vuoksi ne on välttämätöntä valuttaa ennen puréeerausta. Haluan myös huuhdella ne ylimääräisen siirapin poistamiseksi, mutta se on puhtaasti mieltymys.

kuorinta

melko suoraviivaista, mutta jos perunat ovat vielä vähän liian kuumia kuorittavaksi, käytä kuorinnassa apuna paperipyyhettä.

Puréeing

voit soseuttaa käyttäen…

• Elintarvikesekoitin
• tehosekoitin
• Upotussekoitin (sauvasekoitin)
• Riser
• Seisontasekoitin (seisontasekoitin tai Käsisekoitin)
• Perunamurskaaja

itse suosin ruokaprosessia, jolla saan purérattua bataattini. Se on nopea, tehokas, ja se on aina käden ulottuvilla.

jos sinulla ei ole sellaista tai haluat mieluummin käyttää jotakin edellä mainituista sekoitusvaihtoehdoista, anna mennä! Tässä muutama vinkki:

• jos käytät tehosekoitinta, suosittelen käyttämään suuritehoista tehosekoitinta parhaan tuloksen saamiseksi.
• myös upotussekoitin tepsii, mutta muista käyttää korkeaa, hoikkaa astiaa tai kulhoa perunoiden pitämiseen. Tämä auttaa häivyttämisen tehokkuudessa.
• ricer on loistava kokonaisvaihtoehto, joka luo silkkisen, sileän muusin.
• Don ’ t want to blend? Voit käyttää myös seisontasekoitinta tai käsisekoitinta. Tämä luo enemmän perunamuusi johdonmukaisuutta ja voi sisältää muutamia pieniä paloja.
• samoin voit käyttää perunasosetta perunoiden muussaamiseen soseeksi, tämä sisältää myös muutaman pienen palan, mutta sen ei pitäisi olla ongelma useimmille resepteille.

miten bataattisosetta käytetään

• keitot
  • käytetään kermaisen keiton pohjana (vaihda bataattisoseeseen butternut squash tässä keitossa).
• smoothiet
  • lisää smoothieisiin lisäravintoa ja kermaista koostumusta.
• lastenruoat
• lisukkeet
  • lisää tuoreyrtit, mustapippuri ja voi tai kerma soseutettuihin bataatteihin.
  • tee terveellisempi Bataattivuoka jättämällä siirappiset säilykkeet väliin tämän kotitekoisen bataattisoseen hyväksi.
• leivonnaiset
  • käytä sosetta tämän kostean ja terveellisen bataatti-Pikaleivän valmistukseen
  • piirakat (lisää soseeseen hieman makeutusainetta ja lusikoi sitten näiden minipiirakoiden kuoriin.)
  • käytä ½ kuppia sosetta kananmunien sijasta tai vaihda joukkoon osa näiden muffinien öljystä.
• käyttö öljyn korvikkeena leivonnaisissa
• ohukaiset tai vohvelit
  • käytä ½ kupin sosetta näiden Kauralettujen munien sijasta
• makea välipala
  • käytä sosetta tämän bataatin & omenasoseen valmistukseen.
  • tai sekoita joukkoon hieman kanelia ja voita ja päälle tihkusadetta puhdasta vaahterasiirappia.
• täytteet
  • Ravioli (tulossa pian!)
  • Poptarts
  • Köyhät ritarit
  • enchiladat
  • lisää kasvispurilaisiin sidosaineena.
• Dips
  • bataatti Harissa Hummus (tulossa pian!)
• Risotto
  • käytä butternut squashin sijasta tässä risottoreseptissä.

bataattisoseen säilyttäminen

säilytä jääkaapissa

säilytä jäähdytettyä bataattisosetta ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään 1 viikon ajan.

jäädytä

kauha-jäähdytetty bataattisoseannos suuriin kumijäätelöihin; siirrä pakastimeen ja jäädytä kiinteäksi.

poista pakastekuutiot tarjottimelta ja siirrä uudelleen suljettavaan pussiin.

kun olet käyttövalmis, poista haluttu määrä pakastekuutioita pussista, sulata jääkaapissa yön yli tai tiskillä muutama tunti ja käytä ohjeiden mukaan.

Pakastettu bataattisose säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta.

muista tägätä Instagram-tilillesi me @ZESTFULKITCHEN tai kommentoi alla, jos teet tämän bataattisoseen!

jos haluat kiinnittää tämän reseptin ja tallentaa sen myöhemmäksi, voit klikata minkä tahansa kuvan nappia tai punaista nappia sivupalkissa tai reseptin alapuolella. Hyvää ruoanlaittoa!

tulosta

Reseptikortti powered by