ei aluksi varma, jos hän jatkaisi uraa keittiössä, hänen 20s, Tila sanoo hän ”sai sen yhdessä” ja päätti rakentaa perustan hänen intohimonsa ja valmistunut kulinaarisia koulutus Le Cordon Bleu, perustamalla puitteet klassisen ranskalaisen tekniikan vastaamaan hänen laaja tietämys Aasian ruoanlaitto. Hän suoritti myös intensiivisen opinto-ohjelman California Sushi Academyssa. ”Ruokani on pääasiassa thaimaalaista ja kiinalaista, koska se oli se ruoka, jolle altistuin kasvuiässä”, hän toteaa. ”Ja minun ruoanlaitto kaiken edustaa naapurustossa kasvoin LA: välillä Thai Town, Chinatown, Koreatown, ja Little Tokyo.”Keittiökokemuksen ja ruokamedian rohkean uuden maailman yhdistäminen oli tilalle luonteva liike, jonka takapihan kokkauskurssit herättivät Los Angeles Timesin huomion. Hän on onnistuneesti siirtynyt aiheesta tuottaja kirjoittamalla Times ja edistää monia muita julkaisuja ja multimedia alustoja, kuten National Public Radio, Food Network, ja hänen esiintymisiä ”CBS Early Show,” ”No Reservations,” ”Best Thing I Ever Ate,” ja taistelee legendaarinen kokki Masaharu Morimoto on ”Iron Chef America,” joukossa monia muita. Erittäin kysytty konsultti Tila avasi kahvilan Googlen pääkonttoriin Piilaaksoon ja ylläpitää tällä hetkellä myös hurjan suosittua aasialaista ruokamallistoa Schwanin kotipalvelun kautta. Hän pitää lähellä hänen juuret johtamalla ”Melting Pot Food Tours” Thaimaan kaupungin Los Angeles, tarjoaa osallistujille kuratoitu kiertue hänen suosikki näkökohtia neighborhood.In 2009, Tila debytoi ylistämä Wazuzu, loistava ottaa Pan-Aasian dining, Steve Wynnin Encore kasino ja resort Las Vegas Strip, jonka hän oli hyödyntää avata ennätykselliset 98 päivää. Viime aikoina hän lanseerasi bistronomics-sarjan, ylistetyn pop-up-ravintolakokemusten sarjan Los Angelesissa. Tila on myös asettanut kolme maailmanennätystä: maailman suurimman sekoituspannun (4 010 lbs.); maailman suurin mereneläviä muhennos (6,656 lbs.); ja suurin California roll (422 ft.).