yksi suosikkikeittiötempuistani, joka kasvoi säästäväisyydestä – miten sinetöidä tuotteet pakastamista varten DIY olki tyhjiö sealer.
jotkut linkit tässä artikkelissa ovat affiliate-linkkejä ja jos klikkaat niitä, saan pienen provision ilman kustannuksia sinulle.
olen aina varonut paljon keittiövempaimia. Ensinnäkin, ne maksavat rahaa ja toiseksi, minulla ei tunnu koskaan olevan tarpeeksi tilaa kaikelle, mitä minulla on jo, saati sitten lisätä jotain muuta.
tiedän, että on ihmisiä, jotka eivät koskaan tulisi toimeen ilman _ _ _ _ _ _ _ _ (lisää suosikkivempain tähän: riisinkeitin? höyrypuristin? leipäkone?), joka on hieno, liian-jokainen meistä on määritettävä, mikä toimii meille vs. kustannukset, aika, ja niin.
minulla on joitakin ”must have” – keittiökoneita, kuten Keittokomero, upposekoitin ja mikromuoviraastin. Ruoanlaitto on vain parempi näiden tuotteiden minulle.
mitä yhteistä kaikilla näillä käyttämilläni esineillä on? Ainoa kuluerä on kauppahinta.
plussat & miinukset Tyhjiötiivisteistä
, minkä vuoksi en ole koskaan ymmärtänyt tyhjiötiivistettä.
Con: maksat koneesta, sitten joudut edelleen maksamaan erikoispusseista, jotta voit käyttää konetta. Kyllä pakastepusseja muutenkin ostetaan, mutta alennusmyynneillä, kupongeilla ja/tai klubikaupoilla pakastepusseja saa yleensä paljon halvemmalla kuin tyhjiöpusseja.
Con: tiivistyskonepusseja on vaikeampi käyttää uudelleen ja niitä voi käyttää vain uudelleen tiivistämiseen. Kun olen käyttänyt zip top pakastuspusseja kerran tuottaa, olen uudelleenkäytön vetoketjullinen pussit useita kertoja vain tallentaa elintarvikkeita ja kuivatavarat.
Pro: lankoni rakastaa tyhjiöhylkijää, ja hän on yksi säästäväisimmistä ihmisistä, jonka tunnen. Hänen mukaansa ruoka pysyy paremmin pakastimessa ja kestää pidempään.
ehkä on, mutta ruokamme kuluu loppuun 6-8 kuukaudessa joka tapauksessa.
pisimpään mitään on ollut pakastimessa on vuosi, eikä kai me vain olla tarpeeksi hienostuneita maistamaan eroa. Luultavasti siksi, että tuotetta käytetään yleensä keitoissa ja hedelmiä smoothieissa siinä vaiheessa. (Luultavasti myös siksi, että meillä ei ole pakkastonta pakastinta-Katso tästä lisää alta.)
Pro: olen nähnyt, että sitä käytetään kuivatun/savustetun lihan ja kalan säilyttämiseen hyllyssä ja jos sitä tekee paljon, niin kai siinä sitten on järkeä.
Pro: Jos ostat kerralla paljon lihaa (esimerkiksi lehmän osuuden), haluat pitää lihan mahdollisimman pitkään parhaassa kunnossa – tässäkin voi olla järkeä.
koska minusta tuntuu, ettei tyhjiötiivisteessä ole meille mitään järkeä, käytän edelleen yhtä kikkaa, joka on toiminut vuosia tavallisissa tuotteissa ja hedelmissä sekä leivässä ja leivonnaisissa, saadakseni eniten ilmaa pakastepusseista:
olki ”Tyhjiötiivistäjä”
Jep, olki. Pidän sitä samassa laatikossa pussien kanssa ja käytän sitä uudelleen useita kertoja, kunnes se on vaihdettava.
päivitys: käytän nyt myös lasi-tai metallipillejä, joskin niistä voi olla hieman vaikeampi poistaa niin paljon ilmaa.
miten olkia käytetään tyhjiösaumausaineena
1. Valmista tuote.
2. Vetoketju sulje pussi ja avaa sitten pieni viilto olkia varten.
3. Pidä suuaukkoa suljettuna oljen molemmin puolin ja ime sitten sillä kaikki ilma pois.
4. Vedä sitten pilli nopeasti ulos samalla kun suljet pienen aukon.
5. Litistä pussi helposti säilytettäväksi, etiketöitäväksi ja taateliksi ja laita pakastimeen.
Update: you can see this demonstrated in this video on how I freeze green beans without blanching:
Wait, what about freezer burn?
tässä on se juttu pakastimen kanssa-se on voimakkaampaa pakkasettomissa pakastimissa, minkä vuoksi pakkasettomia ei suositella pitkäaikaissäilytykseen.
(sivuhuomautus: se johtuu siitä, että moottori pyörii jatkuvasti päälle ja pois pitääkseen pakkasen loitolla, kierrättäen ilmaa ja aiheuttaen lisää vahinkoa ruoalle. Siksi ne ovat myös kalliimpia, energiaviisaita omistaa.)
tästä syystä meillä ei ole pakkasetonta isoa pakastinta, ja siksi en ehkä huomaa pakastepussituissa ruuissamme suuria vaurioita edes 8 kuukauden jälkeen.
myös siksi kehotan jokaista, joka haluaa säilyttää ruokaa vuoden tai kauemmin, ostamaan tavallisen pakastimen. Kyllä sulattaminen tuottaa tuskaa-näin sulatat pakastimen mahdollisimman helposti
kun näytin LANKOLLENI DIY-olki-imuritemppuani, hän nauroi minulle, lol. Mitä mieltä olet?
Lisää Päivityksiä:
olen saanut vuosien varrella niin paljon kommentteja tyyliin ” Hanki vain ruokasäästäjä.”
sen lisäksi, että yritin korostaa edellä, että se mikä sopii sinun keittiöösi ja tarpeisiisi, ei aina tarkoita, että se sopii jonkun toisen keittiöön, halusin huomauttaa vielä muutamasta syystä, että en ole vieläkään ostanut tyhjiötiivistettä.
1) laukut ovat aluksi paljon kalliimpia, puhumattakaan siitä, miten käytän niitä moneen asiaan vetoketjullisten latvojen takia. Tässä hintaerittelyn tein äskettäin (ehkä vähän muuttunut):
Laukkuhinnat:
Omakustannehinta: Litran pakastepussit 13,79 hintaan 216 = .06 per pussi
Costco hinta: Foodsaver combo pack 39,99 36 pussille ja 5 rullalle (suunnilleen yhtä suuri kuin 111 qt. koot) tai 147 pussia = .27 per laukku
Foodsaver-kone maksaa Amazonilla noin 60 dollaria.
2) sen käyttö vie enemmän aikaa kuin pakastepussin kärjen vetoketjun vetäminen kiinni. Eräs lukija kertoi, että eniten minua yllätti se, kuinka paljon aikaa suuren ruokamäärän käsittelyyn menee. Se ei ole läheskään yhtä nopea kuin ziplock-pussi. Jos käytät rulla, sinun täytyy leikata se, sinetöidä pohja, täytä se, sitten sinetöidä alkuun.”
3) liha kestää hyvin lihakauppapaperilla. Olemme saaneet lihaa lihakauppiaalta ja yksinkertaisesti käytämme lihakauppapaperia, jota on käytetty monta vuotta. Käytämme sitä 6-8 kuukauden kuluessa ja se on kunnossa.
olen saanut myös paljon kommentteja, joissa on ehdotettu, että käyttäisin veden poistomenetelmää:
-täytä lavuaari/kulho vedellä ja laske sitten täytetty pussisi siihen niin, että vain vähän yläosaa ei ole sinetöity. Paine työnsi ilman ulos ja latvan voi sulkea.
jos se tuntuu sinusta parhaalta, anna mennä! Pysyn paljon helpommassa menetelmässäni, joka vaatii pikaista pillin imemistä. 🙂
juttua on päivitetty – se on julkaistu viimeksi syyskuussa 2009.
Disclosure: affiliate-linkit tässä artikkelissa ansaitsevat provision myynnin perusteella, mutta se ei muuta hintaasi. Klikkaa tästä lukea minun täydellinen vastuuvapauslauseke ja mainonnan paljastaminen.