Egg & Soyrizo Breakfast Burritos

meillä aamiaisburritot ovat yleinen ateria aamuisin. Yksi mieheni lempiraaka-aineista niille on meksikolainen chorizo (se on mausteinen makkara). Viimeksi söimme chorizo-ja muna-aamiaisburritoja kesällä 2010, kun asuimme veljeni ja hänen vaimonsa luona. Veljeni rakastaa myös chorizoa ja kananmunia, joten kävimme sitä pari kertaa siellä majoittuessamme. Muistan syöneeni burritoni ja rasva alkoi valua käsiäni ja ranteitani pitkin. Kyllä siinä on niin paljon rasvaa, että se tekisi sen.

rasvasta huolimatta meni hyvin. Joskus rasvaisilla asioilla voi olla sellainen vaikutus. Rasva ei ole terveellisintä, ja se oli viimeinen kerta.

tähän asti. Tavallaan. Löysimme hyvän vaihtoehdon. Kun shoppailin Fresh & Easy-kaupassa, huomasin produce-osiossa, että heillä oli tuote nimeltä Soyrizo – lihaton chorizo. Hinta oli vähän enemmän kuin paketti tavallista chorizoa, mutta ottaen huomioon, että etiketin mukaan siinä oli paljon vähemmän rasvaa kuin perinteisessä chorizossa, olin kiinnostunut. Kysyin Davidilta, onko hän valmis kokeilemaan ja hän suostui, joten ostin paketin sitä.

MUY BUENO!

maku oli loistava ja Pidin erityisesti siitä, ettei se ollut rasvainen. Daavidkin oli hyvin onnellinen. Hän tykkäsi siitä, että tarjolla on terveellisempikin vaihtoehto, joten hänen ei tarvitse kokonaan luopua siitä chorizo-mausta.

sen sijaan, että jakaisin soyrizo-ja muna-aamiaisburritojen ”reseptin”, annan muutaman perusohjeen:

1. Vatkaa kulhossa haluamasi määrä munia. Tein noin 8 munaa tämän yhden paketin Soyrizo, mutta voit helposti tehdä enemmän tai vähemmän. Lisään tilkan maitoa mätimuniini.

2. Kuumenna paistinpannulla vain ruokalusikallinen öljyä tai voita. Lisää soyrizo pannulle puristamalla se kotelosta. Kypsennä sitä keskivahvalla lämmöllä samalla tavalla kuin saatat kypsentää jauhelihaa. Keitä kunnes ruskistunut.

3. Kaada vatkatut munat suoraan pannulle Soyrizon kanssa. Keitä munat, yhdistäen ne Soyrizoon, sekoittaen ja taittelemalla munat usein. Mitä enemmän sekoitat/taittelet muniasi, sitä pienempiä munapalat ovat. Jos teet sen vähemmän, ne ovat suurempia, joten se riippuu siitä, miten haluat munakokkelia. Keitä, kunnes munat ovat kiinteitä, mutta silti hieman kosteita.

4. Kuumenna jauhot tortillat halutulla tavalla, paikka lautaselle. Lusikoi Soyrizo / munaseos tortillan keskelle hieman riviin. Voit myös lisätä juustoa, salsaa, mitä haluat. Lisäsin siihen nauravan lehmän Kevytjuustokiilan, mutta sitä ei näy kuvassani. Taita sitten tortilla täytteen ympärille(taita vastakkaiset puolet ensin, taita sitten ja rullaa muut sivut).

ja siinäpä se — muna ja Soyrizo burrito. Ei, se ei ole ihan sama asia kuin muna ja chorizo, mutta se on tarpeeksi lähellä meille ja terveellisempi valinta.