malli, näyttelijä, toimittaja ja televisiopersoona Elizabeth Chambers sai hiljan uuden sulan hattuunsa—Bird Bakery-leipomon omistaja. Ja hänen miehensä, näyttelijä Armie Hammer, oli näkyvästi höyhenillä pesä he avasivat äskettäin Alamo Heights.
Lintuleipomo on todella perheen yhteinen asia. Monet reseptit periytyivät Chambersin äidinäidiltä Maureen Carnathanilta, joka johti arvostettua pitopalveluyritystä San Antoniossa useiden vuosien ajan. Hammer tarjoutui kuuliaisesti makutestaajaksi, kun Chambers viimeisteli kuppikakkunsa.
”me todella olemme aviopari-tiimi”, Vasara sanoo. Hän antaa kuitenkin kunnian Chambersille tämän hämmästyttävästä luovuudesta ja lukemattomista tunneista suunnittelua ja toteutusta. ”Hän ei lopeta ennen kuin menee nukkumaan.”
syntyperäinen San Antonilainen Chambers vietti lapsena tuntikausia isoäitinsä keittiössä katsellen, kun kakkuihin, torttuihin ja herkullisiin jälkiruokiin lisättiin aineksia yksityisiin juhliin.
”isoäitini oli niin vahva nainen, ja hänen reseptinsä olivat osa hänen luonnettaan”, Chambers kertoo brittiläisestä ja Intiassa kasvaneesta Carnathanista, kun maata hallitsi vielä monarkia. ”Hänen kulinaariset makunsa saivat vaikutteita intialaisesta keittiöstä, ja hän rakasti jakkihedelmää jo nuorena”, hän kertoo.
ilman Chambersin äitiä Judya hänen isoäitinsä kulinaristiset kyvyt eivät olisi koskaan olleet kimmokkeena Lintuleipomolle. ”Olen saanut kaikki isoäitini reseptit äidiltäni ja opin kaiken kokkaukseni häneltä”, Chambers kertoo. ”Jos tarvitsen hyväksi havaittuja reseptejä, menen äitini luo.”
käydessään usein leivoskaupassa Los Angelesissa lähellä harjoitusstudiotaan Chambers oli vaikuttunut tarjotun tuotteen laadusta, mutta oli tyrmistynyt palvelun puutteesta. ”Se oli hirveää, paitsi yksi ihminen”, hän sanoo. ”Melissa Colby tiesi kaiken, mitä olin koskaan tilannut, hän tiesi kaikkien asiakkaiden nimet ja jopa heidän koiriensa nimet”, Chambers kertoo. ”Kerroin hänelle avaavani leipomon Texasiin.”
Colby kertoi Chambersille jättävänsä leivosbisneksen aloittaakseen uran tapahtumasuunnittelijana. Suunnitelmat muuttuivat kuitenkin nopeasti. Chambers tarjosi hänelle työtä ja Colby oli seuraavalla viikolla lentokoneessa San Antoniossa auttamassa Bird Bakeryn avaamisessa.
kalusteita, huonekaluja ja sisustusta pursuava vasara ajoi ystävänsä kanssa Los Angelesista San Antonioon ja saapui leipomoon sen avajaispäivänä hieman ennen aamukolmea.
”kun tulimme sisään, siellä oli vielä johdot roikkumassa ja ilmastointikanavat poissa paikoiltaan”, Vasara kertoo. ”Työskentelimme koko yön.”
Aamulinnut tulivat lentäen leipomoon seuraavana päivänä, ja he ovat twiitanneet kuppikakuista, kahveista ja sen takana olevasta pariskunnasta siitä lähtien.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com
meidän SA-tarinamme:
mikä viehätti leipomon avaamisessa San Antoniossa?
AH: ensinnäkin se on hieno yhteisö. Elizabeth on turvassa täällä. Hän tuntee niin monia ihmisiä.
EY: markkinat olivat aivan oikeassa. San Antonion asukkaat ovat ihania. Niin monet isoäitini entiset asiakkaat ja ystävät ovat tulleet sisään, jättäneet muistiinpanoja ja jakaneet muistoja hänestä. Eräs nainen jakoi isoäidistäni tarinoita ja kuvia, joita en ollut koskaan aiemmin kuullut enkä nähnyt. Se oli maailman suurin lahja.
mitä te kaksi teette seisokilla SA: ssa?
EC: Armie nousee Vespallaan tai pyörällään ja viettää vapaa-aikaa tutustuen naapurustoon. Nautimme todella pitkistä kävelyretkistä Alamo Heightsin ja Olmos Parkin läpi.
AH: vietämme enemmän aikaa kävellen kuin autossa.
entä sightseeing?
AH: Kun perheeni asui Texasissa, ajelimme ympäri osavaltiota ja menimme Alamoon. On olemassa sellainen vanhan perinnön ja nykykulttuurin vastakkainasettelu.
mitkä ovat sinun suosikkisi lähiruokakorjauksista?
EC: Paloma Blanca ja Cappyccino ’ s ovat suosikkiravintoloitamme.
AH: Whataburger, ehdottomasti.
parempi kuin Kalifornialaisketju In-N-Out?
AH: Ei. Mutta yksi asia mitä Aburgerilla on yli-N-Out on hampurilaiset jalapeñoilla!