ero Americano vs pantu kahvi (tiputus, Upotus jne.)

pelkästään katsomalla kuppia voi olla vaikea tehdä eroa Americano vs kahvi. Jotta asia tulisi heti selväksi, kahvilla tarkoitetaan tavallista kahvia, jota löytyy mistä tahansa amerikkalaiskodista. Kuten tiedätte, molemmissa on samat pääraaka – aineet-kuuma vesi ja kahvi. Tästä syystä ne näyttävät samalta, mutta maku on täysin erilainen.

tässä artikkelissa esitellään kunkin juoman valmistustekniikka, mikä on yksi tärkeimmistä syistä niiden erilaiseen makuun. Plus, on nopea historiallinen katsaus sekä Americano ja haudutettua kahvia antaa sinulle paremman näkökulman kunkin alkuperää.

Americano vs. kahvi: yhtäläisyydet ja erot

perusyhtäläisyydet on jo todettu, ja sinun tulisi myös tietää, että molemmat juomat sisältävät suunnilleen saman määrän kofeiinia. Tarkalleen ottaen on 95 mg 200 mg kofeiinia per 8 unssia säännöllisesti haudutettua kahvia (1). Americano on yleensä kaksi laukausta espresso, joka voi olla 40mg 75mg kofeiinia. Se on suunnilleen samaa luokkaa kuin kahvi.

kuuman veden, kahvin ja kofeiinipitoisuuden lisäksi näiden kahden välillä ei ole muita yhtäläisyyksiä. On aika tarkistaa valmistustekniikka, joka erottaa nämä kaksi drinkkimaailmaa toisistaan.

Americano

menetelmä Americanon valmistamiseksi ei ole kiveen hakattu. Voit ottaa yhden tai kaksi espresso-shottia ja kaataa niiden päälle kuumaa vettä. Asiantuntija barista Mike Jonesin mukaan tämä ei kuitenkaan ole oikea tapa toimia.

parempi tapa koota Americano on aloittaa kuumalla vedellä ja lisätä sitten yksi tai kaksi espressoa. Toisin sanoen kaada kuuma vesi mukiin, vedä espresso-shotti ja kaada se varovasti veden päälle. Tarvitset noin 5 unssia vettä kupilliseen Americanoa, ja jotkut haluavat lisätä vain tilkan maitoa päälle. Keskustelimme tässä tarkemmin siitä, mikä Americano on.

haudutettu kahvi

haudutettu kahvi tarkoittaa, että maahan kaadetaan kuumaa vettä ja annetaan sen hautua jonkin aikaa. Menetelmät voivat vaihdella ja tavallisia ovat pour-over, drip brewing,immersion, French press jne. Sähköiset tippapanimet ovat kuitenkin yleisimpiä ja niissä voi olla kertakäyttöisiä tai sisäänrakennettuja suodattimia.

voisi luulla, että täydellisen kupin valmistamisessa on vähän tiedettä, mutta oikea valmistuslämpötila ja-aika on naulattava kiinni. Esimerkiksi jos se on liian kylmä, kahvisi muuttuu happamaksi; jos se on liian kuumaa, se voi olla kitkerää.

lopuksi vielä maku. Tippakahvilla ei ole amerikkalaista täyteläistä ja täyteläistä makua. Mutta kyse ei ole vain panimotekniikasta – kahvityypillä on myös tärkeä rooli. Esimerkiksi jotkut kahvit voisivat olla loistavia tiputukseen, mutta silti tehdä subpar espresso / Americano.

eri kahvijuomatyyppeihin voi tutustua tarkemmin tästä oppaasta: https://www.homegrounds.co/types-of-coffee/.

historia ja alkuperä

mustan, haudutetun Kahvin historia

vuonna 1908 Melitta Bentz keksi kertakäyttöisen kahvisuodattimen ja muutti ihmisten tavan valmistaa kahvia ikuisesti (2). Vuosikymmen toisen maailmansodan jälkeen toinen saksalainen patentoi sähköisen dippikoneen ja loppu on historiaa.

itse asiassa haudutettu kahvi on valtava osa maailman kollektiivista kulttuuria. Se on ollut esillä lukuisissa kirjoissa, lehdissä, elokuvissa, videoissa ja muissa kulttuuriesineissä. On myös vaikea kuvitella baaria, ravintolaa tai hotellia, jossa ei olisi tippapanimoa.

Americanon historia

Americano on juoma, joka syntyi hädän hetkellä. Tarinan mukaan amerikkalaiset sotilaat Italiassa keksivät sen toisen maailmansodan aikana. Siihen aikaan kahvi oli niukka ja arvostettu kauppatavara, eivätkä sotilaat olleet tottuneet liikuttavaan espresson makuun (3).

saadakseen tutumman maun sotilaat päättivät laimentaa espresson. Tämä oli win-win-tilanne-kahvia oli enemmän kaikille ja se sopi paremmin sotilaiden makuihin.

Loppuajatuksia

on helppo nyplätä ja paasata kauas Americanon ja tavallisen kahvin eroista. Mutta totuus on, että molemmat juomat ovat erottamattomasti kudottu amerikkalaiseen kulttuuriin. Sinänsä olisi väärin ajatella, että toinen on parempi tai maukkaampi kuin toinen.