Ero curryjauheen ja Garam masalan välillä

curryjauhe VS Garam Masala, kaksi erilaista intialaista maustesekoitusta, joita käytetään eri tarkoituksiin.

jos olet hämmentynyt siitä, mitä ne ovat tai käytät niitä toisen korvikkeena, on aika pysähtyä ja käyttää garam masalaa ja curryjauhetta oikein annoksessa.

Garam Masala on maustesekoitus, joka on olennainen osa jokaista intialaista kotitaloutta.

olen yllättynyt, jos törmäät tahansa Intian kotiin, joka ei ole purkki tai paketti tätä lopettaa välttämätöntä Intian mauste keittiössään.

niiden, jotka eivät tiedä, miten Garam masalaa käytetään tai erehtyvät luulemaan curryjauhetta Garam Masalaksi, on todella tiedettävä ero näiden kahden välillä, jos haluaa saada intialaisen keittonsa kuntoon.

Mitä eroa on curryjauheella ja Garam Masala-jauheella?

nyt, Jos tämä kysymys esitettäisiin Intiassa asuvalle henkilölle, he luultavasti virnistäisivät sinulle ja pitäisivät sinua jonkinlaisena ei-foodie-avaruusolentona!

esimerkiksi ”Curry masala tai curryjauhe” ei ole intialainen mauste.ja,

kaksi: intialaiseen ruokaan ei tarvita curryjauhetta!!

(lue tästä artikkeli curryjauheen alkuperästä ja kuinka sitä käytetään)

nostinko vain kulmakarvojasi tai hämmensin sinua entisestään?

no, nämä väitteet pitävät paikkansa, varsinkin kun on kyse perinteisestä intialaisesta ruuanlaitosta.

molemmat jauheet ovat maustesekoituksia, jotka on valmistettu monista eri mausteista.

aivan kuten Taco-mauste ja Fajita-mauste ovat kaksi erilaista mutta samanlaista maustesekoitusta, joita käytetään eri aterioiden valmistukseen, myös curryjauhe ja Garam Masala palvelevat eri tarkoituksia.

eritellään erot alkuaineisiin, maustesekoituksissa käytettyihin raaka-aineisiin, niiden keittotarkoitukseen ja makuun.

mitä Masala tarkoittaa ja onko se erilainen kuin Curry Masala?

kuten aiemmin mainittiin, curryjauhe ja garam masala-jauhe ovat molemmat maustesekoituksia. Eli ne on tehty käyttäen erilaisia mausteita.

mutta mistä sana curry ja Masala tulevat? Ovatko ne samat vai erilaiset?

aloitetaan heidän alkuperästään ensin!

määritelmän mukaan ”Curry” on yleisnimitys, jota käytetään yksinkertaistamaan erästä ruokalajia muille kuin alkuasukkaille.

curryjauhe on brittien keksintö.

se on maustesekoitus, jonka britit heittelivät yhteen vähentääkseen intialaisessa ruuanlaitossa käytettävien mausteiden monimutkaisuutta, vaikka aitoudesta voikin kiistellä!

jos haluat tietää lisää sen salaperäisestä matkasta erottamattomaksi osaksi intialaista ruoanlaittoa, voit tehdä sen postauksessa täällä.

”Masala” taas on sanatarkka käännös hindin sanasta ”mausteet”.

sitä käytetään myös intialaisen ruokalajin pääraaka-aineiden keittämisestä.

Garam Masala-jauhe on aito ja perinteinen mausteseos, jota käyttävät kaikki Intian niemimaalla tai sen ulkopuolella asuvat intialaiset!

et koskaan törmää intialaiseen talouteen (edellyttäen, että he kokkaavat intialaisia säännöllisesti) ilman maustekaappiinsa varastoitua Garam masalaa. (elleivät ne lopu)

lue Mikä on Garam Masala, ruuanlaittoon käytettävät käyttötarkoitukset, korvikkeet ja hyödyt

mitä ainesosia käytetään Garam Masala VS Curry Masala-valmisteessa?

molemmat mausteet ovat intialaisia maustesekoituksia,eli ne on valmistettu yhdistämällä erilaisia intialaisia mausteita.

kuitenkin, kuten useimmat intialaiset tai kaikki kansainväliset maustesekoitukset, on vaikea määritellä tarkkaa reseptiä.

tämä johtuu siitä, että Garam Masala-jauheelle tai Curryjauheelle ei ole olemassa valmista reseptiä.

on hyvin harvinaista törmätä resepteihin, jotka ovat täsmälleen samanlaisia kotitekoisen curryjauhemausteseoksen tai garam masalan valmistamiseen tai itse asiassa jopa kaupallisesti ostettuihin valmiiksi sekoitettuihin mausteisiin.

tämä alla oleva infografiikka auttaa kuvaamaan ja yksinkertaistamaan yleisimpiä mausteita, joita käytetään Garam masalan ja curryjauheen valmistukseen.

voit helposti jakaa tämän kuvan sivustossasi selviytymällä ja liittämällä koodin alla. Tee minulle palvelus ja anna tunnustusta työstäni 🙂

miltä Garam Masala ja curryjauhe maistuvat?

”Garam Masala” on hindinkielinen sana, joka kirjaimellisesti käännettynä tarkoittaa ”kuumaa maustetta”.

viitaten yllä olevaan taulukkoon huomaa, että Garam Masala käyttää teräviä ja jykeviä mausteita, eli kardemummaa, kanelia, neilikkaa ja joissakin resepteissä jopa muskottipähkinää ja pippuria.

kaikki nämä mausteet yhdessä antavat Garam Masala-jauheelle erittäin voimakkaan maun, jossa on hieman lämmittävä, makea, pistävä maku.

curryjauhe sen sijaan valmistetaan miedommista mausteista. Yksi tärkeimmistä ainesosista on kurkumajauhe.

kurkumajauhe ei itsessään ole kovin maultaan tai makultaan makuinen, vaikka se on ravintoarvoltaan hyvin korkea.

kurkuma mieto mauste. Sitä käytetään curryjauheresepteissä antamaan keltaista sävyä annokseen ilman tarvetta lisätä ylimääräisiä mausteita.

muita garam Masalaan verrattuna suurempia määriä käytettyjä mausteita ovat sarviapilajauhe, kuminajauhe, korianterijauhe, jotka ovat kaikki makeita mietoja mausteita.

tämä tekee curryjauheesta maultaan miedompaa eikä yhtä ylivoimaista kuin Garam Masala.

curryjauheen ja Garam masalan käyttö ruoanlaitossa

näiden kahden mausteen makuprofiilien tuntemus auttaa meitä ymmärtämään paremmin curryjauheen ja Garam masalan käyttöä ruoanlaitossa.

vastaus kysymykseesi ”onko Garam Masala sama kuin curryjauhe?”, ei!

ne ovat kaksi erillistä maustesekoitusta.

Garam masalaa voi käyttää sekä kypsennyksen aikana että lopussa antamaan astialle viimeisen silauksen.

Garam masalan lisääminen ja sekoittaminen keittämisen päätteeksi säilyttää ja parantaa annoksen makua.

avain Garam masalan käyttöön on, että sitä tulisi käyttää säästeliäästi. Liika määrä voi olla makujen ylilyönti!

koska curryjauhetta käytetään intialaisena currymaustesekoituksena, sitä käytetään kypsennyksen aikana ja lisätään samalla kun tehdään peruskastiketta.

on myös tärkeää kypsentää valmiiksi sekoitetun curryseoksen raa ’ at maut epämiellyttävän maun välttämiseksi.

mitkä ovat curryjauheen ja Garam Masala-jauheen yhtäläisyydet?

jos nämä kaksi maustetta ovat niin erilaisia, miksi niin moni hämmentyy niistä?

syynä voi olla se, että molemmista mausteista on tullut synonyymejä intialaiselle ruoalle.

sitä käsitellään melkein kuin kiinalaista 5-maustetta, kun kokkaat kiinalaista kotona tai kuten Cajun-maustetta, jos se on espanjalaista tai Cajun-tyylistä ruoanlaittoa.

curryjauheen ja Garam Masala-jauheen luokittelu intialaiseksi maustesekoitukseksi hämmentää monia.

tämä sekaannus saa heidät käyttämään mausteita väärällä tavalla ruoanlaitossa.

silmiinpistävä yhtäläisyys näiden kahden välillä on se, että ne ovat molemmat maustesekoituksia ja käyttävät lähes samoja mausteita, mutta mietojen mausteiden, kuten kurkuman, kuminan ja korianterin, määrä on toinen toistaan suurempi.

garam masalan maustepitoisuus on voimakkaampaa, kun taas curryjauhe valmistetaan miedommista mausteista.

tämän lisäksi ei ole muuta samankaltaisuutta.

Voitko Korvata Curryjauheen Garam Masalalla?

kysymys kuuluu ”voiko garam masalan sijasta käyttää curryjauhetta vai päinvastoin?”

viitaten yllä olevaan ainesosataulukkoon huomaa, että molemmat sisältävät enemmän tai vähemmän samoja mausteita.

maustesekoitusten reseptien ero on kunkin käytetyn mausteen määrä.

Garam Masala-jauhe sisältää curryjauheeseen verrattuna voimakkaampia pistäviä mausteita, kuten neilikkaa, kanelia, kardemummaa, joissa on mietoja mausteita kuten kurkuma, kumina, korianteri, Sarviapila.

tämä antaa molemmille mausteille heti eri makuprofiilit.

koska näiden kahden makuprofiili ja maku ovat erilaiset, ideaalimaailmassa sitä ei tulisi käyttää korvikkeena.

mutta monet tekevät niin, koska sopivaa vaihtoehtoa ei ole tai he eivät yksinkertaisesti ole tietoisia näiden kahden hienovaraisesta mutta suuresta erosta.

olet saattanut törmätä resepteihin, joissa käytetään sekä curryjauhetta että Garam Masala-jauhetta.

tämä johtuu siitä, että mausteita voidaan käyttää yhdessä makua täydentävässä tai korostavassa annoksessa.

näitä kahta yhdessä käytettäessä on muistettava, että niitä on käytettävä kohtuudella.

curryjauheen lähin korvike on kurkuman, korianterijauheen ja kuminajauheen sekoitus.

Garam masalan paras korvike on kardemumma, neilikka ja kaneli, jotka joko sekoitetaan yhteen jauheena tai yksinkertaisesti murskataan ja laitetaan kokonaisina.

joten neuvoni teille on, että älkää käyttäkö niitä toisen korvikkeina.

Jos kuitenkin jäät kiinni paremmista vaihtoehdoista, voit lisätä garam masalan sijaan tl curryjauhetta.

garam masalan korvaaminen curryjauheella ei ole ihanteellista, sillä se on vahvempi mauste.

vinkkini curryjauheen korvaamiseen on lisätä 1/2 tl Garam Masala-jauhetta ja 1 tl kuminajauhetta, korianterijauhetta ja kurkumajauhetta.

Lue lista parhaista mausteiden korvikkeista vaikeasti Löydettäville intialaisille mausteille

mistä ostaa Garam masalaa ja curryjauhetta?

molemmat mausteet ovat nykyään helposti saatavilla useimmissa suurissa supermarketeissa. Tosin curryjauhe saattaa olla kaksikosta suositumpi hyllysukkien suhteen.

paikallisessa intialaisessa kaupassa tai etnisessä kaupassa on varmasti molemmat mausteet.

niitä voi tilata myös muualta kuin perinteisistä kaupoista. Tässä lista harvoista verkkokauppavaihtoehdoista sinulle:

USA: n verkkokaupat

Gewuerzland Hot curryjauhe 80 gm pakattu tuoreena valmiina toimittamaan

hinta: Euro 3.40 Osta nyt

Gewuerzland Garam Masala Powder 80 gm pakattu tuoreena valmiina toimitettavaksi

Hinta: Euro 3.40 Osta nyt

päättääksesi

curryjauheen ja Garam masalan ostamisessa ja käytössä on tärkeää muistaa, että molemmilla on erilainen maku ja maku.

curryjauhetta tulisi lisätä kypsennyksen aikana, kun taas Garam Masala-jauhetta voidaan käyttää sekä arominvahventeena kypsennyksen lopussa että / tai kypsennyksen aikana.

niitä ei tule sekoittaa go-to-mausteseokseksi kaikkien intialaisten ruokien valmistukseen.

niitä käytetään tiettyjen ruokien valmistamiseen joko lisäämällä annokseen vain yksi sekoituksista tai molempia kohtuudella.

sinulle

kerro minulle, Jos tämä viesti on auttanut selvittämään joitakin sekaannuksia, joita sinulla on saattanut olla näiden kahden mausteen kanssa työskennellessäsi.

jos on muita mausteita, jotka hämmentävät, niin voit vapaasti pudota jonoon. Kirjoitan siitä varmasti jotain.