Key Lime pie on kotonani monivuotinen suosikki. Ongelmana on, että ravintolalajikkeet sisältävät aina gluteenia kuoressa ja maitotuotteita piirakassa — tuplasti ei Käy meille. Toisaalta tämä itse tehty gluteeniton ja maidoton Key Lime-piiras on niin hämmästyttävän herkullinen, että en edes valita sitä, että se pitää tehdä kotona tilaamisen sijaan.
jopa meijeri – ja gluteeniystävämme kertovat, että tämä resepti tekee heidän kaikkien aikojen parhaan Key Lime-piirakan. Suuri kiitos, todellakin. Kuulostaa resepti sinun täytyy kokeilla itse,eikö?
raikas, kevyt ja oh-so tangy, se on todella yksi suosikkijälkiruokiani kautta aikojen.
tarkoitan, kuinka siistiltä ja kermaiselta tämä herkku näyttää?
eikä tämän herkullisen, ikonisen piirakan valmistuksessa vahingoitettu gluteenia tai maitotuotteita!
sitä ei tarvita eikä todellakaan kaivata! Tarkista reseptistäni, mitä viileitä raaka-aineita käytin välttääkseni gluteenin tai maitotuotteiden tarpeen. Voit tehdä täytteen jopa tehosekoittimessa! (Käytin luotettava Blendtec-Syötä koodi GFJULES 20% off Blendtec sekoittimet ja tarvikkeet klo https://www.blendtec.com)*
gluteeniton Key Lime Pie-Piirakkani sisältää 3 hienoa kerrosta: gluteeniton graham-krakkauskuori, makea-hapokas kermainen key lime-täyte sekä kevyt ja ilmava marenkikerros. Mutta ei ole oikeastaan mitään monimutkaista tehdä tätä namia piirakka.
kaikki alkaa kotitekoisilla gluteenittomilla grahamkekseillä. Kun grahamkeksisi ovat näin hyviä, itse tehty gluteeniton grahamkeksipiirakkakuori on varmasti mahtava!
Leivo vain gluteeniton graham – krakkauskuori, kaada täyteaineet tehosekoittimeen tai sekoittimeen, paista ja lisää päälle marenki (niin helppo tehdä-lupaan!), ja paista uudelleen.
jos jokaiselle askeleelle antaa tarpeeksi aikaa, on se stressitön paistokokemus, sillä tämä piirakka on todella helppo vetää kasaan.
murskaa vain grahamkeksit, lisää hieman sokeria ja sulatettua voita (tai vegaanista voita) ja painele pannulle. Paista 10 minuuttia, täytä sitten key lime täyte leipoa uudelleen. (Katso minun nopea resepti video alareunassa tämän postauksen nähdä itse, kuinka helppoa on tehdä tämä kotitekoinen gluteeniton graham cracker crust)
gluteeniton Key Lime Pie-täyte kaadetaan paistettuun gluteenittomaan kuoreen ennen paistamista uudelleen.
alkuun marenki (joka näyttää hienolta ja monimutkaiselta,mutta ei ole!) ja paista uudelleen 10 minuuttia tai kunnes marengin kärjet ruskistuvat kevyesti, mutta eivät pala.
ja näillä gluteenittomilla ja maidottomilla key lime pie-ainesosilla se on myös yllättävän … uskallanko sanoa … terveellistä? Älä kerro perheellesi ennen kuin he raivoavat siitä, mutta varsinkin jos käytät tofun ainesosavaihtoehtoa, mikään ei estä sinua saamasta toista palaa!
Haluatko tehdä tästä taivaallisesta herkusta vielä helpompaa? Varaa ylimääräinen graham keksejä tai gingersnaps aina, kun teet niitä; jäädyttää ainakin kuppi tai kaksi pussiin, jotta voit ruoskia graham cracker kuori nopeasti, kun tarvitset … kuten tein tänään!
nauti tästä viileästä piiraasta näinä kuumina kesäpäivinä!
Katso Reseptivideolta, miten teet tämän helpon kotitekoisen gluteenittoman Graham-Keksikuoren
ainesosat
gluteeniton Graham-krakkauskuori
- 1 cup gluteeniton graham keksejä tai gingersnaps, hienonnettu *
- 2/3 dl manteleita, hienonnettu hienoksi (pähkinätön vaihtoehto: käytä lisäksi 2/3 dl gluteenittomia grahamkeksejä)
- 1/4 dl rakeistettua ruokosokeria
- 4-5 tablespoons voita tai nondairy-vaihtoehtoa (Earth Balance® Buttery Sticks), sulatettu
Key Lime Pie Filling
- 2 Tablespoons Gfjules™ Yleisjauho
- 3 isoa munaa
- 1 1/4 kuppia maitoa, maitotuotteita tai maustamatonta ruokosokeria
- 1/2 kuppia kiinteää tofua tai kermajuustoa, meijeri-tai nondairy
- 1/2 kupillista key lime-mehua (en kerro kenellekään, jos käytät tavallista limemehua)
- 2 rkl tuore limetin kuori (älä kitsastele tämän ainesosan kanssa!)
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
marenkia
- 3 Iso munanvalkuainen
- 1/2 tl limemehua
- 6 rkl rakeistettua ruokosokeria
ohjeet
* paista minun Gfjules™ Graham Cracker/Gingersnap Mix tai käytä tätä hienoa kotitekoista reseptiä runsaisiin herkullisiin grahamkekseihin tämän kuoren valmistamiseen ja on paljon jäljellä pureskelua varten!
Crust Directions:
Kuumenna uuni 350°F: een.
Hienonna mahdolliset grahamkeksit ja mantelit monitoimikoneessa hienoksi. Kun tasaisesti murskattu, mittaa ulos olla varma, että sinulla on 1 2/3 kupillista murusia-toista, jos tarvitset lisää murusia.
kaada sokeri monitoimikoneeseen murujen ja pulssin kanssa, kunnes se on integroitu. Lisää joukkoon sulatettu voi, pulssaten, kunnes murut alkavat tarttua toisiinsa (vaihtoehtoisesti sekoita yhteen kulhossa haarukalla). Jos huomaat tarvitsevasi hieman enemmän voita saadaksesi murut pysymään kasassa, sulata ylimääräinen ruokalusikallinen ja lisää se samalla tavalla.
kaada muru-voiseos piirakkavuokaan ja painele sormin, jotta vuoan pohjalle ja sivuille tulee tasainen paksuus. Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia-älä kuitenkaan anna reunojen palaa. Poista ja laita sivuun, kunnes piirakan täyte on valmis.
täyttöohjeet:
Yhdistä kaikki ainekset suuressa elintarvikeprosessorissa tai sekoituskulhossa ja prosessoi tai vatkaa tasaiseksi; siivilöi Gfjules-jauhot lisättäessä kokkareiden vähentämiseksi.
kaada kypsään kuoreen ja paista 40-50 minuuttia riippuen piirakkapannun koosta ja siten piirakan syvyydestä. Jos kuoren reunat ruskistuvat liikaa, peitä piirakkakuorensäästäjällä tai alumiinifoliolla.
ota uunista, kun piirakan keskusta ei ole enää hytkynyt, ja valmista marenki ohjeiden mukaan tai laita paistettu piirakka sivuun jäähtymään kahdeksi tunniksi ja tarjoa tasaisena, kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kera.
Marenkisuunnat:
erottele munankeltuaiset ja valkuaiset, heitä keltuaiset pois ja riko valkuaiset puhtaaseen metallikulhoon (varmista, ettei kulhossa ole lainkaan keltuaista valkuaisten kanssa).
Vatkaa valkuaiset puhtaassa metallikulhossa puhtailla vispilävistyksillä sekoittimeen, kunnes valkuaiset ovat kuohkeita. Lisää limetin mehu ja jatka hakkaamista korkealla, kunnes huiput alkavat muodostua. Lisää sokeri joukkoon vähitellen samalla vatkaten ja vatkaa, kunnes seos on jäykkää.
kun piiras on leivottu, nosta uunista ja pyörittele marenkia piirakan päälle levittämällä piirakkavuokaan ulkoreunoja niin, että piirakkavuoka peittyy kokonaan.
palaa uuniin ja paista, kunnes marenkikärjet ovat vaaleanruskeita, noin 10-15 minuuttia.
nosta uunista jäähdytystelineeseen ja jäähdytä jääkaapissa 2 tuntia ennen viipalointia.
palvelee: 6-8
toivottavasti rakastat tätä reseptiä yhtä paljon kuin me!