Hall Winery Rutherford sijaitsee yksityistien päässä päätieltä, joka johtaa tunnettuun Auberge du Soleilin lomakeskukseen. Vain valittu määrä Napa viinitilat on enemmän kuin yksi fyysinen Rosendahl sijainti ja Hall on yksi näistä. Tämä sijainti on niiden huippuluokan reserve ja estate yhden viinitarhan viinejä; nämä ovat viinejä, jotka on tuotettu hyvin rajoitetusti, joista jotkut löydät vain käymällä Rosendahl. Vierailu täällä on vakaville viiniharrastajille.
tämän viinitilan perusti Kathryn ja Craig Hall – Craig osti kiinteistön lahjaksi Kathrynille. Nämä kaksi ovat joitakin Napa: n ansioituneimpia ja menestyksekkäimpiä yksilöitä eri intresseissä ja aloilla. Kathrynin ansioluettelo on vaikuttava; presidentti Clinton nimitti hänet USA: n Itävallan-suurlähettilääksi (vuodesta 1997 vuoteen 2001), hän oli mukana kehittämässä maan ensimmäistä ja suurinta affirmative action-ohjelmaa (Safeway-myymälöille) ja oli mukana perustamassa North Texas Food Bankia. Hänen perheensä on viljellyt rypäleitä Mendocinon piirikunnassa (Napan pohjoispuolella) vuodesta 1972 lähtien.
Craig pyörittää menestyvää sijoitusyritystä Texasissa perustettuaan ensimmäisen kiinteistöbisneksensä 18-vuotiaana vuonna 1968 4000 dollarilla, jotka hän oli säästänyt työnteosta 10-vuotiaasta lähtien.
molemmat ovat tuotteliaita taidekeräilijöitä – heillä on julkinen taidekokoelma (Hall Arts) Dallasin taidealueella ja pienempiä kokoelmia molempien Napa-viinitiloilla. He keräävät taideteoksia suhteellisen tuntemattomilta taiteilijoilta ja näet joitakin näistä Rosendahlin edessä, kun ajat sisään, mukaan lukien kaksi kaunista Monarkkiperhosta, jotka istuvat korkean pylvään päällä. Kathrynillä on useita perhostaideteoksia, ja häneltä kysyttiin: ”miksi perhoset?”. Vastaus oli yksinkertaisesti ”kuka ei pidä perhosista” … täydellinen!
loppuvuodesta 2014 Hall Wines lanseerasi ”Appellation Exploration” – kokemuksensa. Tämä 90 minuutin yksityinen kierros ja maistelu on opettavainen – ja keskittyy siihen, miten maaperän, mikroilmaston ja korkeuden erot voivat vaikuttaa viineihin. Vierailijat maistelevat 100% rypälelajikeviinejä Napa Valleyn eri alanimityksistä. Varaa hyvissä ajoin-viinitila saa läänin majoittaa vain 14 kävijää päivittäin.
alla olevan Napan laakson näkymät kirkkaana päivänä vangitsevat varmasti huomiosi – niin myös viinit, kun aloitat maistelun.
kierros alkaa pääasiassa yläkerrassa osa Rosendahl-ulkoterassit ja suuri ikkuna tarjoaa erinomaiset näkymät laakson lattialle ja Mayacamas vuoret länteen. Pysähdys tehdään yksi heidän arvostetuimmista viinitarhoja niiden viinitarha salkun (ja heillä on lukuisia viinitarha lähteet laaksossa – yli 100) – Sacrashe viinitarha vieressä viinitila.
yksityiskohtien huomioiminen on tässä tärkeintä. Sadonkorjuu vie usein paljon aikaa, koska ne eivät korjaa koko viinitarhaa kerralla, vaan ne erottavat poiminnan yksittäisiin viiniköynnöksiin ja lohkoihin, jotka sitten hapatetaan toisistaan erilleen. Säiliöhuone sisältää kaikki mittatilaustyönä valmistetut säiliöt. Tästä huoneesta siirrytte heidän 14 000 neliön luolaansa.; vierailu täällä on ehdottomasti yksi kiertueen kohokohdista.
luolan katto on vuorattu käsintehdyllä itävaltalaisella tiilellä, joista jokaisessa on suvun vaakuna. Tiilet ovat iältään vanhoja 1300-luvulta 1900-luvulle. Alkoveissa ympäri luolaa on moderneja taideteoksia, jotka ovat esillä pyörivin perustein. Ja kun kävelette tästä läpi, voitte kuvitella kuoron laulavan-sali toi Wienin poikakuoron kastamaan tämän luolan, kun se avattiin!
kiertueesi päättyy maisteluhuoneeseen. Tämä ei ole tavallinen huone – loistava kattokruunu, joka sisältää satoja Swarovskin kristalleja roikkuu katosta ja sen muoto edustaa rypäleen juuret kuin näkisit ne maaperässä. Tämän huoneen keskellä on massiivinen mahonkipöytä, jossa on uponnut valkoinen onyx (tämä onyx vaihtaa väriä uponneita valoja ohjaavan nupin kääntyessä). Maisteluun kuuluu tyypillisesti neljä nimityskohtaista punaviiniä.
kaksi poikkeuksellista viiniä ovat seuraavat Vuoden 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (otettu ensimmäisellä vierailullamme) on tyylikäs eurooppalainen Bordeaux-sekoitus viettelevillä aromeilla, kuten sikari, karhunvatukka ja setri, ja joitakin vihjeitä herukasta, kun viini avautuu runsailla hedelmillä keskellä suulakea. Tämä on tasapainoinen viini, jossa on monimutkaisia makuja, kuten luumu ja paahdetun kahvin vivahteita. Sivuhuomautuksena tämä viini sopii loistavasti yhteen sinihomejuuston kanssa.
seurantareissulla kokeilimme vuoden 2011 Kathryn Hallin vintagea. Tämä nuorempi vuosikerta on yhtä vaikuttava. Nenä on kirkas ja vilkas osoittaa muistiinpanoja Musta Virta, karhunvatukka ja kun se avaa mokkaa ja kahvinpuruja sekä vihjeitä salvia. Koko kitalaessa on makea hedelmäsydän, jossa on hyvä hapokkuus. Tässä viinissä on paljon elämää kimpusta maaliin asti. Kuten aikaisempi vuosikerta, jota kokeilimme ensimmäisellä vierailullamme, tämä vuosikerta on myös erittäin ruokaystävällinen. Huomioitavaa on myös se, että juuri tämä viini juo hyvin nuorena – kokeilimme myös tynnyrinäytettä – noin 14 kuukautta – ja se oli jo varsin näyttävä.
vuoden 2012 Stag ’ s Leap Cabernet Sauvignon on aluksi aromillisesti hieman umpinainen. Se kestää jonkin aikaa avata, mutta kun se tekee se näyttää aromit punainen kirsikka – lähes kirsikka ’piresque’ joitakin kauniita kukka muistiinpanoja (orvokkeja) ja vihjeitä ruskea suklaa. Merkintä on pehmeä kitalaessa ja muuttuu monimutkaisemmaksi maalia kohti. Hyvä tanniinirakenne-hyvin integroitu hedelmien viimeistely.
näyttävä viini on heidän 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon, joka muuten on heidän ensimmäinen julkaisu ja oli saatavilla vain viinitilalla. Kitalaki on suuri, mutta osoittaa jonkin verran pidättyvyyttä, joka osoittaa laajan maun syvyyden ja suun tunteen, jonka voit saada vain niin tasapainoisella viinillä (että vähän ikää sillä). Nenä on täynnä eksoottisia mausteita, kitalaessa näkyy suklaan ja mustan kirsikan sävyjä, jotka johtavat hyvin integroituihin ja hienostuneisiin tanniineihin viimeistelyyn. 2012 vintage vaikka paljon nuorempi on vankempi verrattuna aikaisempaan vintage yritimme-myös viinitarha korkeudessa (1500-1600 jalkaa). Monimutkaisuuden haudonta tumma vuori hedelmiä, hyvä happamuus ja pitkät tanniinit – tämä viini pitäisi edelleen parantaa monta vuotta.
eleganttiin tunnelmaan yhdistettynä taiteeseen ja maailmanluokan viiniin käynti Hall Rutherfordissa on varmasti ainutlaatuinen kokemus Napa Valleyssa.
Visit: www.hallwines.kom
Hospitality
viinitila / luola
