Here are some easy methods for dehydrating green sepuls at home.
Toki Vihersipuli on edullista. Ne ovat myös melko helppo kasvaa. Näin ollen saatat ajatella, että kuivaamalla vihreitä sipuleita ei ole vaivan arvoista aikaa ja vaivaa. Ruokakomerossasi on kuitenkin paljon parempi varastossa kuivattua vihreää sipulia kuin kaupasta ostetut lajikkeet, jotka eivät ole vain elottomia vaan myös mauttomia.
kuivatut vihreät sipulit tarjoavat paljon tuoretta makua maustevarastoon. Se säästää myös turhilta ruokareissuilta siltä varalta, että ne loppuvat tai ovat unohtaneet ostaa osan.
tämän sanottuani, näin puhdistat vihersipulit oikein taataksesi tasaisen tarjonnan ympäri vuoden.
Katso myös: 5 Methods of Dehydrating sipulit at Home
How To Dehydrate Green Sepuls
Dehydrating green sepuls using a food dehydrator
Using a food dehydrator is the most handly way to dry green sepuls. Voit myös käyttää uunia prosessissa, jos kuivatusainetta ei ole saatavilla.
- Kuumenna elintarvikehydrikaattori 95F – 125F/35C – 52C: ssä.
PRO TIP – kun kuivatat hedelmiä tai vihanneksia, Varmista aina esilämmittää kuivain etukäteen – oikeassa lämpötilassa. Kuumuuden asettaminen korkeammalle ei nopeuta nestehukkaa. Se voi vain aiheuttaa hedelmiä tai vihanneksia kovettua.
- leikkaa juurenpäät pois. Ennen kuin peset vihreät sipulit, leikkaa juurenpäät ensin pois. Näin saat säästettyä aikaa ja vettä, jota muuten kuluttaisit puhdistaessasi osia, jotka heittäisit pois vasta myöhemmin. Eihän osia voi kompostoida tai istuttaa uudelleen myöhemmin.
jos valkoista polttimoa on vähän jäljellä ja osia vihreistä lehdistä näkyy, voit istuttaa sen uudelleen pieneen keittiöpuutarhaasi, jos sinulla on sellainen.
- pese ja riisu. Varmista päästä eroon kaikki roskat, jotka voivat jäädä roikkumaan lehdissä. Samoin poista ulompi kerros, jos se on irtoamaisillaan.
- pilko sipulit pieniksi ja tasaisiksi paloiksi. Pilkottujen palojen on oltava tasaisen kokoisia. Näin ne kuivuvat yhtä paljon. Sipulit kannattaa erotella luonnollisessa kohdassa, jossa lehdet ja varsi erottuvat toisistaan.
vihreän sipulin valkoisessa sipuliosassa on pistävämpi maku kuin miedommissa lehdissä. Niitä voidaan siis varastoida ja käyttää erikseen.
- erottele valkoiset renkaat (jos halutaan). Kasvin valkoiset osat ovat tiheämpiä, mutta ne voidaan erottaa toisistaan. Erottamalla valkoiset osat, voit varmistaa, että kaikki dehydrate samanaikaisesti. Jos jätät valkoiset annokset ehjiksi, niiden kuivuminen kestää pidempään.
vihreän sipulin sipuliosan voi halutessaan jakaa kahtia. Voit myös käyttää syömäpuikkoa tai haarukkaa tökkimään kasvisten läpi ja halkaista kerrokset. Vaikka tämä vaihe ei ole todella tarpeen, se voi auttaa lyhentämään koko kuivatukseen aikaa.
- Aseta hienonnetut vihreät sipulinpalat kuivatusastioille. Anna kasvisten kuivua 3-5 tuntia esiasetetussa lämpötilassa 95F-125F. Vaikka useimmat dehydraattorit suosittelisivat kuivaamista vihreät sipulit 125F, dehydratointi alemmassa lämpötilassa auttaa pitämään ravinteita ennallaan. Se tarkoittaa, että voit dehydrate vihreä sipuli 95F/32C samoin, mutta se vie enemmän aikaa.
AMMATTILAISEN VINKKI. Käsittele vihreitä sipuleita yrtteinä, ja sellaisenaan, on kuivattava alhaisemmissa lämpötiloissa.
vihreät sipulit kypsyvät ja kuivuvat täysin, kun ne rypistyvät, ja rikkoutuvat tai murskaantuvat helposti. Anna kuivattujen kasvisten jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen testausta.
säilytä kuivatut vihreät sipulit oikein. Laita kuivatut vihreät sipulit suljettuihin astioihin. Lisää asianmukaisista säilytysmenetelmistä myöhemmässä osassa.
kuivaamalla vihreitä sipuleita uunilla
jos elintarvikehydraattoria ei ole saatavilla, voit sen sijaan käyttää uunia kuivaamaan vihreitä sipuleita.
- aseta uuni mahdollisimman matalaan lämpötilaan. Pidä uunin luukku hieman auki. Voit käyttää pala alumiinifoliota pitämään oven raollaan.
- valmista muutama pergamenttipaperilla vuorattu keksilevy.
- valmista vihreät sipulit kuivumaan. Noudata ohjeita 2-5 edellä (kuivaamalla vihreitä sipuleita käyttäen elintarvikedehydraattoria).
- levitä hienonnetut vihersipulit tasaisesti keittolevyille/pannuille. Vihreät sipulit kuivuvat nopeasti-joten pidä niitä silmällä, tarkista vähintään viiden minuutin välein.
anna jäähtyä huoneenlämmössä. – Ota vihreät sipulit uunista ja testaa kuivuuden taso. Vihreät sipulit tehdään kerran ja kuivataan kokonaan, kun ne rypistyvät, ja rikkoutuvat tai murskautuvat helposti.
kuivattujen Vihersipulien Nestehydratointi
käyttövalmiiden kuivattujen vihersipulien palat pannaan puolitäytteiseen kulhoon, jossa on kiehuvaa vettä. Anna kasvisten jyrkketä ja rehevöityä pari minuuttia.
kasvisten uudelleenhydratoinnin jälkeen vettä ei saa heittää pois. Jos olet käyttänyt valkoista kulhoa, olet luultavasti huomannut veden muuttuvan vihreäksi. Tämä johtuu kasvisten klorofylli-ja ravinnepitoisuuksista. Voit käyttää lientä mihin tahansa valmistamaasi ruokalajiin-jos se on märkää.
jos et ole vielä valmis käyttämään lientä, voit pakastaa sen jääpalatarjottimissa myöhempää käyttöä varten. Voit käyttää sitä valmistettaessa muun muassa keittoja, liemiä ja riisiä.
kuivattujen Vihersipulien säilyttäminen
pian kuivaamisen ja jäähdytyksen jälkeen säilytetään kuivatut vihersipulit ilmatiiviissä astioissa. Jos aiot säilyttää niitä pitkään, vaikkapa muutaman kuukauden, voit lisätä hapenvaimennin tai voit imuroida sinetöidä astiat.
voit käyttää säilytystä varten ilmatiiviitä mason-purkkeja, varsinkin jos käytät kuivattua vihreää sipulia usein. Näin voit helposti käyttää niitä aina, kun haluat käyttää joitakin.
Katso myös: kuinka säilyttää kuivattuja vihanneksia
voi olla siunaus, jos keittiössä on aina valmis varasto kuivattuja vihreitä sipuleita. Voit käyttää sitä aamun kananmunaresepteissä tai perunamuusi iltapalaksi. Heitä vain muutama kuivattu vihannes kuumaan veteen rehydratoitavaksi ennen
käyttöä.