as an Amazon Associate, GrowJourney earns from qualifying shoppings. Lue lisää: Käyttöehdot.
Opi kasvattamaan itävaltalaisia talviherneitä, jotta voit nauttia herkullisista herneenversoista ja kukista koko viileän kauden ajan – sekä Hanki kuivia herneitä killer split-keittoihin!
kun ajattelee kylmän sään puutarhakasveja, joita voi korjata läpi talven, mitä tulee mieleen? Pinaatti, lehtikaali, korianteri, chickweed, rucola, claytonia… on ton talvi puutarha herkkuja valita, joka voi sietää lämpötiloja alas Teini.
No, meillä on toinenkin, joka kannattaa lisätä listaasi: Itävallan talvihernevihannekset.
itävaltalaisten talviherneiden hennot nuoret kasvuvihannekset. Vihreät maistuvat makeilta sokeriherneiltä, mutta niissä on salaatin rakenne. Herneenpalot ovat myös hyviä nuoria eli kypsymään jätettyjä ja kuivattuina herneinä käytettäviä, joista voi tehdä unohtumattoman halkaistun hernekeiton.
kaikista talvisalaattivihanneksista, joita kasvatamme, itävaltalaiset talviherneet lienevät suosikkimme.
- miltä itävaltalaiset talvihernevihannekset maistuvat?
- itävaltalaiset talviherneviherneet
- itävaltalaiset talviherneenpalot
- Peltoherne Vai Itävaltalainen Talviherne?
- kylmänkestävin hernelajike?
- Kasvata ruokaa, rakenna multaa itävaltalaisilla talviherneillä
- Itävaltalaiset Talviherneet: Istutus & Sadonkorjuuvihannekset
- milloin ja miten korjataan Itävallan talviherneenversoja
- pakkasen korjuuvaroitus:
- kuinka viljellä itävaltalaisia Talviherneitä kylmemmillä ilmastovyöhykkeillä
- suurin visuaalinen vaikutus syötävässä maisemassa
- Konttiherneet itävaltalaisilla Talviherneillä
miltä itävaltalaiset talvihernevihannekset maistuvat?
itävaltalaiset talviherneviherneet
itävaltalaiset talviherneviherneet maistuvat makeilta ja herkullisilta, lähes identtisiltä sokeriherneiden kanssa, mutta koostumukseltaan pehmeiltä, lehtisalaattia muistuttavilta. Vihreissä on myös runsaasti proteiinia ja mikroravinteita.
itävaltalaiset talviherneenpalot
Kyllä, itävaltalaiset talviherneenpalot ovat myös syötäviä ja maukkaita, mutta eivät yhtä hyviä kuin makeat hernelajikkeet, jotka on jalostettu erityisesti raakoja palkojaan varten. Alueellamme itävaltalaiset talviherneet muodostavat palkoja keväällä (toukokuun tienoilla).
ne taipuvat nopeasti, joten poimi ne nuorina tuoretta syötävää varten tai anna niiden kypsyä, kunnes palkojen väri alkaa muuttua ruskettuneeksi, jotta ne saadaan kuivana keittoherneenä. (He tekevät mahtavaa halkaistua hernekeittoa!)
Peltoherne Vai Itävaltalainen Talviherne?
useimmat amerikkalaiset, jotka ovat kuulleet itävaltalaisista talviherneistä, kutsuvat niitä joskus ”peltoherneiksi” viitaten siihen, miten niitä kasvatetaan suurilla viljelysmailla joko maata parantavana peittokasvina tai innokkaiden metsästäjien houkuttavana peuranruokana. Hernevihannekset ovat myös villikalkkunoiden suosiossa.
jos pidät takapihoilla siipikarjaa kuten kanoja tai ankkoja, linnusi rakastavat näitä vihanneksia ja myöhemmin munivat munia, joissa on vielä enemmän ravintoa sinulle (lisää tästä alla).
kylmänkestävin hernelajike?
aasialaisissa keittiöissä itävaltalaisten talviherneiden todella herkulliset lehdet ovat olleet kulinaarista herkkua vuosisatojen ajan. He ovat nopeasti kiinni Yhdysvalloissa supermarketeissa ja ravintoloissa keskuudessa foodies samoin.
tiheään kylvetty rypäs nuoria itävaltalaisia talviherneitä, jotka itävät syksyllä Greenvillessä, SC.
vaikka itävaltalaiset Talviherneet ovat läheistä sukua samoille hernelajeille, joista lumiherne, sokeriherne ja englanninherne on jalostettu, ne ovat paljon kylmänkestävämpiä. Itävaltalaiset talviherneet ovat säilyneet ilman suojaa noin 10°F asti.
asumme vyöhykkeellä 7b ja kasvatamme itävaltalaisia talviherneitä koko syksyn, talven ja kevään. Kasvit talvehtivat ilman suojaa USDA vyöhykkeillä 6 ja lämpimämpi (alas noin 10°F).
itävaltalaiset talviherneet eivät pidä helteistä, joten niiden kasvattaminen kesällä on mahdollista vain viileimmissä, pohjoisimmissa ilmastoissa.
Kasvata ruokaa, rakenna multaa itävaltalaisilla talviherneillä
ikään kuin kaikki edellä mainitut edut eivät riittäisi siihen, että rakastaisit niitä, itävaltalaiset talviherneet ovat myös typen sitojia. Se tarkoittaa, että ne lisäävät maaperän biohyödyllistä typpitasoa ja parantavat maaperän mikrobiologiaa, mikä auttaa seuraavaa viljelykierrosta kasvamaan paremmin.
miten he tämän tekevät? Herneet ja muut palkokasvien heimon jäsenet muodostavat luonnollisen rhizobiabakteerin avulla symbioottisen suhteen lannoitteen ”valmistamiseksi” keräämällä ilmakehän typpeä ja kiinnittämällä sitä maaperään.
myös itävaltalaiset talviherneet kasvavat nopeasti ja niiden runsasta ”biomassaa” (varret ja lehdet) voidaan käyttää joko:
- erinomainen rikkaruohoja estävä multamateriaali puutarhavuoteiden latvaan tai
- runsastyppinen materiaali kompostiin.
Itävaltalaiset Talviherneet: Istutus & Sadonkorjuuvihannekset
suosikkitapani istuttaa itävaltalaiset talviherneet syötäviä versoja varten on kaataa kokonainen paketti 2 ”x 2” – kohtaan ja levittää siemenet enemmän tai vähemmän tasaisesti ennen kuin laittaa tuumaakaan multaa päälle. Ei haittaa, jos siemenet ovat niin tiheitä, että osa niistä menee päällekkäin, sillä tarkoituksena on luoda salaattivihanneksista ”chia pet” – efekti aivan keittiön oven ulkopuolelle.
Plus herneen siemenet ovat yksi helpoimmista itää mistään mitä koskaan kasvaa! Kun takkuinen matto viiniköynnösten päästä 8″ tai pitempi, se on helppo silkkaa pois tarjouksen vinkkejä saksilla ja laita ne salaattikulhoon tai sekoita paista.
milloin ja miten korjataan Itävallan talviherneenversoja
mehevä kasvukärki itävaltalaisessa talvihernekasvissa. Tämän osion pitäisi helposti napsahtaa tai nipistää pois käsin ja olla täydellinen ruokailuun.
tapa kertoa, korjaatko itävaltalaisia talviherneitä oikeassa vaiheessa on, jos:
- herneenpalasta voi nipistää helposti peukalolla etusormella.
- tykkäät niiden rakenteesta, kun syöt niitä. Jos löydät ne sitkeä tai kova, sinun täytyy valita nuorempaa kasvua.
Pro vinkki: raa ’at, kuutioidut salaattinaurikset (kuten lajike ”Tokyo Market”) herneenvihanneksella pekaanipähkinöillä tai saksanpähkinöillä ja vinaigrettellä höystettynä on yksi suurimmista iloista talvilounaana.
Mmm, talvisalaatti itävaltalaisilla talviherneillä, retiiseillä, nauriilla ja talvipuutarhavihanneksilla.
pakkasen korjuuvaroitus:
älä koskaan korjaa herneenversoja (tai muita vihreitä), kun ne ovat huurteen peitossa, koska se aiheuttaa kasvisolujen pirstoutumista. Silloin vihreät kuihtuvat ja värjäytyvät ennen kuin pääsevät pöytään.
niitä voi edelleen syödä kypsennettyinä, mutta ne eivät ole miellyttäviä lehtevässä salaatissa. Odota siis aina, kunnes päivä lämpenee tarpeeksi sulaakseen ne ennen sadonkorjuuta!
Katso tämä Instagram-postausherneet eivät tuota vain maukkaita palkoja, ne tuottavat myös herkullisia lehviä. Parasta ovat hennot nuoret kasvuversot, jotka maistuvat aivan herneiltä, mutta ovat koostumukseltaan pehmeitä ja silkkisiä. Suosikkilajikkeemme versoille ovat itävaltalaiset talviherneet. Tässä pikavideo, jossa näytetään, miten ne poimitaan kasvista. #austrianwinterpeas #heirloomseeds #organicseeds #GrowJourney
kuinka viljellä itävaltalaisia Talviherneitä kylmemmillä ilmastovyöhykkeillä
jos asut pohjoisilla ilmastovyöhykkeillä, joilla on raskasta lunta, saatat tarvita kylmää runkoa tai matalia tunneleita/pölytunneleita, jotta voit kasvattaa itävaltalaisia talviherneitä kylmimpinä kuukausina.
vyöhykkeet 5 ja kylmemmät tulisi istuttaa itävaltalaiset talviherneet keväällä heti, kun maata voidaan työstää. Trooppisilla alueilla leudot talvet voivat istuttaa Itävallan talviherneitä varjossa aikana viileimmän osan kauden tai potin aurinkoisessa ikkunassa sisätiloissa.
suurin visuaalinen vaikutus syötävässä maisemassa
vaikka itävaltalaiset talviherneet ovat yleinen ”peittokasvi”, jota viljelijät lähettävät pelloilleen läpi kylmän kauden ja joka myöhemmin sisällytetään maaperään sen hedelmällisyyden lisäämiseksi, niillä on syötävässä maisemassa uskomaton koristepotentiaali.
erilaiset kaalikasvit (edessä) ja nuori tiheä itävaltalaisten talviherneiden laikku selässä. Huomaa herneiden päällä oleva säleikkö, joka antaa niille rakenteen, jolla ne voivat kasvaa kypsyessään.
herneen mehevä, merenvihreä lehvistö on mielestäni yksi puutarhan kauneimpia lehtiä. Se on jopa kirjava valkoinen kuin vaahto aalloilla. Puhumattakaan armo twining viiniköynnösten ja lonkerot tai jalokivi-kirkkaan violetti-vaaleanpunainen kaksivärinen kukkia.
Itävallan talviherneen kukat ovat kerrassaan upeita-ja herkullisia!
itävaltalaiset talviherneet kasvavat leudolla säällä niin nopeasti, että ne ovat myös välitön mielihyvä tai erittäin nopea tapa piilottaa silmäkuopat maisemaan. Käytän niitä sekaan talvikauran, persiljan, rucolan, retiisin ja muiden kylmän kauden yrttien ja kasvien kanssa sekä antaakseni siipikarjalleni terveellisen välipalan talvella että piilottaakseni lintujen paljaanruskean talvijuoksun näkyvistä.
kylvän koko aitaansa 1-2 metriä leveän reunuksen, jonka läpi ne kurottautuvat napatakseen maukkaita vihanneksia ja pitääkseen siten kasvit siistittyinä. Kevät, herneet ovat täysin kiipesi aidan ja puhkesi upea näyttö mehiläinen ystävällinen kukkia. Harkitse siis itävaltalaisten talviherneitten käyttämistä piilottamaan talvinäkymät hyötylaatikoihin, roskien tai kompostikaappien säilytykseen, paljaisiin puutarhapuikkoihin tai ketjuaitoihin.
hyvin kylmillä alueilla ne saattavat kasvaa vasta varhain keväällä, joskin riittävän aikaisin syksyllä alkaneet itävaltalaiset talviherneet onnistuvat yleensä talvehtimaan lumen alla saadakseen etumatkaa sään lämpenemiseen. Niin kauan kuin kasvin latvus lähellä maata ei jäädy ja kuole, se versoo uudelleen. Mitä lähempänä kasvin kudokset ovat maaperän jäännöslämpöä, sitä epätodennäköisemmin se jäätyy kiinteästi.
tämä on myös loistava kasvi kylvää joukolla lähelle keittiön ovea, jotta voit nopeasti tulla ulos ja antaa sille hiustenleikkuun iltapalasalaattia varten. Ympäröi se kylmän sitkeästi kukkivilla lehtikaaleilla tai orvokeilla ja peitä se clochella tai matalalla tunnelilla, kun on kovia jäätymisiä, jotta se pysyy kauniina koko talven.
herkullinen kourallinen itävaltalaisia talviherneen versoja, jotka on korjattu talvella.
itävaltalaiset talviherneet kasvavat aktiivisesti aina, kun niiden ulko-tai suojalämpötila on 40℉ tai lämpimämpi, muuten ne kyykistyvät ja odottavat lämpimämpiä päiviä. Varmista aina poistaa niiden kansi, kun se on 50℉ tai lämpimämpi ulkopuolella estää heitä saamasta liian kuuma ja kuolee.
Konttiherneet itävaltalaisilla Talviherneillä
itävaltalaiset talviherneet ovat yksi helpoimmista siemenistä kasvattaa ja itää, ja ne pärjäävät loistavasti astioissa, vaikka niitä tungetaankin. Voit todella saavuttaa miellyttävän ”chia” – ilmeen antamalla heille jatkuvasti symmetrisen hiustenleikkuun, tai voit lisätä topiary-pallon tai kanalankaveistoksen ja antaa heidän kiivetä ja peittää sen.
toinen vaihtoehto on istuttaa korkean astian ulkoreunan ympärille itävaltalaisten talviherneiden reunus ja laittaa ruukun keskelle jotain muuta: ehkä jotain värikästä lehtikaalia, veistoksellista Lacinato-lehtikaalia, orvokkimurska tai värikäs lehtisalaattisekoitus.
ilman säleiköä herneet ryöppyävät kylkeä alas ja ovat kaunis ”spiller” ”trillereiden, fillereiden ja spillereiden konstruktiokaavassa.”Jos kyseessä on hyvin suuri ruukku, voit myös ympäröidä yhden lehtikaaliyksilön lyhyemmillä kasveilla, kuten rucolalla, orvokeilla tai salaattisekoituksella, jota käytetään ”täytteenä” (lehtikaali olisi ”trilleri” ja itävaltalaiset talviherneet ”spiller” vetäisivät yhdistelmän yhteen).
tuo astiat aina sisätiloihin, kun on enemmän kuin kevyttä pakkasta, sillä juuret jäätyvät todennäköisemmin ruukussa. (Kova jäätyminen aiheuttaa kasvien ruskea ja olla vähemmän visuaalisesti houkutteleva.) Lisäksi jotkut puutarhaviljelijät eivät kestä kovia jäätymiä ja niiden koristeelliset lasitteet hilseilevät tai itse astia saattaa halkeilla ja halkeilla.
kuten aiemmin mainittiin, älä koskaan korjaa herneenversoja ja muita vihanneksia, kun ne ovat pakkasen peitossa, koska se saa sisäsolut pirstoutumaan ja vihreät lakastuvat ja kuolevat ennen kuin ne saapuvat keittiöön. Pakastevihannekset voi vielä syödä kypsennettyinä, mutta ne eivät ole miellyttäviä lehtevässä salaatissa. Odota sen sijaan aina, kunnes päivä lämpenee sen verran, että ne sulavat ennen sadonkorjuuta.
toivottavasti tiedät nyt, miten, milloin ja miksi itävaltalaisia talviherneitä viljellään ja miten niiden herkullisista syötävistä lehdistä, kukista ja paloista voi nauttia. Meillä on myös hyödyllinen artikkeli sisarsivustollamme Tyrant Farms, jos haluat oppia kasvattamaan loputonta tarjontaa itävaltalaisia talviherneitä sisätiloissa taimi asuntoja.
hyvää puutarhanhoitoa!