hoidetaan tämä heti alkuun: Cynar ei maistu artisokalta.
totta, tämä ikoninen Italialainen katkera likööri sisältää etiketissään artisokan muodon, ja artisokat ovat olennainen aromiaine tässä erottuvassa amarossa (vaikka cynar on ”valmistettu” artisokasta, se muistuttaa sitä, että perunalastut on tehty suolasta), mutta syötävä ohdake on vain näkyvin nimi yli tusinassa kasvitieteellisessä aineksessa, jotka tekevät tästä likööristä niin ikimuistoisen.
toisin kuin muilla italialaisilla amareilla, kuten Fernet Brancalla tai Camparilla, joiden historia ulottuu yli sadan vuoden päähän, Cynar on ollut liikkeessä vasta 1950-luvun alusta. perinteisesti aperitiivina tai soodan, appelsiinimehun tai tonicin kanssa tarjoiltuna Cynarilla on sellainen syvä, päättäväinen katkeruus, joka on myös merkki sen roolista arvostettuna digestivona, juomana, joka auttaa rauhoittamaan raskaan aterian vaikutuksia.
vielä vähän aikaa sitten Cynar oli amerikansuomalaisen baaritiskin takana outo lintu, harvinaisuus, joka monesti ravattiin uutuutena, sekä epätavallisen samastumisensa artisokkaan että aggressiivisen karvareunansa vuoksi. Viimeisen viiden vuoden aikana Cynar on kuitenkin ratsastanut katkeraliköörien kiinnostuksen aallolla käsityöläisbaarien keskuudessa, ja nykyään se nauttii hieman enemmän näkyvyyttä amerikkalaisessa baarissa.
sen lisäksi, että cynar on esiintynyt drinkeissä, kuten Manhattan-esque Little Italyssa, jossa se sekoitetaan ruisviskiin ja makeaan vermuttiin, sekä Camparin korvikkeena Negroni-klassikon käänteissä, hän on ilmaantunut muutamaan yllättävämpään paikkaan. Pari vuotta sitten tutustuin cynar Flipiin, yllättävän herkulliseen drinkkiin, joka koostuu kokonaan Cynarista ja kokonaisesta kananmunasta, jota ravistellaan jäillä, kunnes se jäähtyy ja vaahtoaa; ja baarimikot ovat hyödyntäneet Cynarin rohkeaa katkeruutta drinkeissä, kuten cynar Daiquirissa, jossa on tummaa rommia, Washington D. C.: stä. baarimikko Derek Brown, ja The Art of Choke, rommipohjainen drinkki Chicagon Violet Hourista.
Cynar korvaa huomattavan hyvin muut karvasliköörit useissa cocktaileissa, ja muut on rakennettu sen monimutkaisen maun ympärille. Ehdotan Cynar-cocktailia perjantain ”drinkin aika” -palstalla, mutta sitä ennen: oletko törmännyt tähän artisokkapainotteiseen likööriin? Mistä cynarin cocktaileista pidät?
toimituksemme ovat valinneet itsenäisesti kaikki tähän linkitetyt tuotteet. Voimme ansaita provisio ostoista, kuten on kuvattu meidän affiliate politiikkaa.