vaihtaisitko juomiseen kamelinmaitoa? Australian kasvava määrä kamelinviljelijöitä toivoo saavansa sinut vakuuttuneeksi.
ei ole tavatonta, että pienen, läheisen yrityksen omistajat kohtelevat työntekijöitään perheensä jatkeena.
tietenkään nuo henkilökunnan jäsenet eivät yleensä ole nelijalkaisia, yksijalkaisia.
Lauren Brisbane omistaa Qcamelin, Australian ainoan sertifioidun orgaanisen kaupallisen kamelinmaidon meijerin.
Kamelinmaidon tuotannosta on tullut yksi Australian nousevista maatalouselinkeinoista, kun tuotteen kysyntä kasvaa sekä paikallisesti että kansainvälisesti. Lauren kuitenkin sanoo, että hänen perheen omistamaa ja pyörittämää toimintaansa eivät ohjaa kaupalliset vaikutteet, vaan sen taustalla on rakkaus.
”meillä on erilainen filosofia siinä, miten hoidamme maitoamme”, hän sanoo Queenslandilaisesta maatilasta.
”onnellisen ja terveen kamelin meijerin pyörittämisessä on ensiarvoisen tärkeää ymmärtää ja kunnioittaa kameleita. Näemme heidät perheenjäseninä ja työtovereina, emmekä pelkkinä varastoina tai koneina.
” he ovat kuin ihmiset, heillä kaikilla on erilainen persoonallisuus. He ovat lempeitä sieluja, kilttejä ja rakastavia ja niin älykkäitä. Voit istua ja puhua heille, mitä on tekeillä, ja he ymmärtävät täysin.
”he ovat valtava eläin… mutta jos kunnioittaa sitä kiltteyttä ja älykkyyttä, heidän kanssaan on helppo työskennellä.”
yhä useammat australialaiset maanviljelijät haluavat pitää maan tuotteliaan ”aavikon Laivat”. Kameli tuotiin ensimmäisen kerran Australiaan 1840-luvulla avustamaan maan laajojen sisä-tai takamaiden tutkimisessa.
luonnossa arvellaan olevan nyt yli 1,2 miljoonaa yksilöä, jota pidetään maailman suurimpana luonnonvaraisena. Ne ovat enimmäkseen dromedaari tai Arabiankameli, jolla on yksi kyttyrä, ja on valittu laji maidontuotantoon. Australiassa elää myös huomattavasti pienempi villiintynyt kahden kyttyräkamelin populaatio.
Australian ensimmäiset kamelimeijerit avattiin vuonna 2014, ja sen jälkeen ala on kasvanut huomattavasti, ja meijereitä toimii nykyään lähes jokaisessa osavaltiossa ja territoriossa.
vaikka globaalia kamelinmaidontuotantoa hallitsevat Pohjois-ja Itä-Afrikan sekä Lähi-idän maat, Australian hallituksen vuonna 2016 julkaisema raportti ennusti, että ”viiden vuoden ja 2021 välisenä aikana Australian kamelinmaidontuotannon odotetaan kasvavan merkittävästi”.
vuonna 2016 maa tuotti 50 000 litraa kamelinmaitoa, kun se nykyään on 180 000 litraa vuodessa.
Megan Williams on varmasti auttanut tätä kasvua. Hän perusti miehensä Chrisin kanssa loppuvuodesta 2014 Pohjois-Victoriaan meijerin, jossa oli vain kolme luonnosta tullutta kamelia, joita he myöhemmin joutuivat kouluttamaan lypsettäviksi.
viisi vuotta myöhemmin heidän yrityksensä – Camel Milk Co Australia-on muuttanut yli kaksi kertaa sen kokoiseen kiinteistöön. Niillä on nyt yli 300 kamelin lauma, ja niitä lypsetään tällä hetkellä noin 60.
tilalla on keskimäärin noin kuusi litraa maitoa kamelia kohti päivässä. Kolmannes siitä lähetetään ulkomaille Singaporen asiakkaille, ja sekä tuoreen että jauhetun maidon lähetykset ovat laajentumassa Thaimaahan ja Malesiaan.
Kiina ja Yhdysvallat ovat Meganin mahdollisten tulevien markkinoiden listalla, kun taas muut kamelinmaidontuottajat eri puolilta Australiaa vievät tuotteita muun muassa Uuteen-Seelantiin, Papua-Uuteen-Guineaan ja Hongkongiin.
”meillä menee varmaan pari sataa litraa vientiin joka viikko, mutta Thaimaan tullessa laivaan tuo määrä tulee todella kasvamaan”, Megan sanoo.
” useimmiten meitä lähestyvät kansainväliset ostajat ja heidän markkinansa. Australialla ei ole mitään muuta maata vastaan. kamelimme ovat tautivapaita.”
Megan tarkoittama tauti on Lähi-idän Respiratory Syndrome (MERS) – virus, joka voi puhjeta kamelipopulaatioissa Lähi-idässä. Virus voi levitä ihmisiin joutuessaan kosketuksiin kamelien kanssa tai kuluttamalla raakaa kamelinmaitoa ja on mahdollisesti hengenvaarallinen.
vaikka ihmiset ovat kuluttaneet kamelinmaitoa yli 6 000 vuotta, maailmanlaajuinen kysyntä on kasvanut selvästi viime vuosina sen kalliista luonteesta huolimatta. Yksi litra pastöroitua kamelinmaitoa maksaa Australiassa noin 15 dollaria (10 dollaria; 8 puntaa), joten se on 12 kertaa kalliimpaa kuin lehmänmaito.
kiinnostus kamelinmaitoa kohtaan on viime aikoina lisääntynyt kuluttajien etsiessä maidon oletettuja terveyshyötyjä. Ravitsemuksellisesti kamelinmaito on lehmänmaitoa rikkaampaa C -, B -, rauta -, kalsium -, magnesium-ja kaliumpitoisuudeltaan.
muita ominaisuuksia, joiden katsotaan johtuvan kamelinmaidosta, Australian hallituksen vuoden 2016 markkinatutkimuksen mukaan, ovat sen ”osoitettu” kyky ”lievittää ruoka-ja kausittaisia allergioita, hyödyllisyys insuliiniriippuvuuden vähentämisessä ja diabeteksen hoito, ruoansulatuksen helppous”.
Global Trade
lisää BBC: n sarjasta ottaen kansainvälisen näkökulman kauppaan:
- miksi siniset farkut menevät vihreiksi
- tuhoon joutuneet trooppiset saaret
- nuoret juojat johtavat alkoholittoman oluen trendiä
- kun Pepsi vaihdettiin Neuvostoliiton sotalaivoihin
Rebecca Forwood on tuonut australialaista kamelinmaitoa Singaporeen lähes kaksi vuotta ja uskoo sen hyötyihin.
”vihaan termiä ’superfood’, mutta tämä on todella siellä yhtenä parhaista”, hän sanoo.
”myytyämme sen itse olemme keskimäärin noin 160-200 litran pulloa kuukaudessa, ja määrät kasvavat sitä mukaa, kun yhä useammat ihmiset huomaavat sen parantavan.”
Charlene Grosse, Australian Ravitsemusterapeuttiyhdistyksen akkreditoitu ravitsemusterapeutti ja tiedottaja, sanoo, että vaikka kamelin maito on varmasti ravitsemuksellisesti arvokasta, tarvitaan lisää tutkimusta, jotta jotkin muut väitteet voidaan testata.
”kun kamelinmaitoa katsoo, se on aivan kuin lehmänmaitoa, se on hyvin ravitsevaa”, hän sanoo.
” siinä on vähän kolesterolia ja vähän sokeria, joten se voi olla terveellinen korvike , mutta meidän on oltava tietoisia siitä, että tällä hetkellä ei ole tarpeeksi tutkimusta tukemaan joitakin väitteitä kamelinmaidosta.”
huolimatta lisätutkimusten tarpeesta Megan sanoo yhden asian olevan varma – tämän odottamattoman Australian vientiteollisuuden tulevaisuus on varmasti valoisa. Maidon lisäksi alalla aletaan valmistaa myös juustoja, ihonhoitotuotteita ja kamelinmaidosta valmistettua suklaata.
” joka viikko saamme uuden yhteydenoton tai uuden tiedustelun, ja se vain kasvaa koko ajan.”
mutta millaista kamelinmaito on? Sen sanotaan muistuttavan väriltään ja rakenteeltaan lehmänmaitoa, mutta olevan maultaan hieman suolaisempi.