Grand Rapidsiin, Michiganiin, on kuuluisa monesta asiasta. Iästä riippuen saatat tuntea sen presidentti Gerald Fordin lapsuudenkotina, Red Hot Chili Peppersin keulahahmon Anthony Kiedisin syntymäpaikkana tai mahdollisesti Beer City USA: na.
ah yes, the beer. Grand Rapids on niittänyt melkoista mainetta olutmaailmassa viime vuosina. Kaupungissa on sellaisia panimoita kuin Founders, Atwater, New Holland, Hopcat ja paljon muuta (lähes 40 itse asiassa), joten se on ehdottomasti vierailukohde oluen ystäville kaikkialla.
mutta olut ei ole ainoa juoma, josta Grand Rapids tunnetaan nykyään: täällä jo vuosia valtava kahvikenttä kasvaa tasaisesti—naapurikahviloista maailmankuuluihin paahtimoihin, jokaiselle maulle ja mieltymykselle löytyy jotakin. Joten seuraavan kerran kun olet Grand Rapids, onko osallistua Ale Trail tai vierailla Anthony Kiedis lapsuudenkoti, tässä on joitakin kahviloita auttaa kofeiinia matkasi.
Madcap Coffee Company
kaikki Grand Rapidsin kahvikierrokset on aloitettava Madcapista. Kaupungissa on kolme kahvilaa ja paahtimo, ja tukkukauppa kattaa koko maan, ja Madcap, luultavasti kaupungin ensimmäinen todellinen erikoispaahtimo, on saavuttanut melkoisen maineen—yksi ulottuu kauas Grand Rapidsin ulkopuolelle.
heidän lippulaivakahvilansa Monroe Centerin ja Ottawa Aven kulmassa Grand Rapidsin keskustassa on täydellinen kapselointi kaikkeen, mitä Madcap edustaa. Suuri, avoin tila, Kaikki valkoinen maali ja alttiina tiili huokuvat yksinkertaista eleganssia, jolloin puhdas brändäys ja tahraton palvelu loistaa.
pitkän matalaprofiilisen baaritiskin huipulla mattamusta kolmen ryhmän La Marzocco Strada cruda valmistaa espressojuomia Mahlkönig Peakin ja Nuova Simonelli Mythos One grinderin avustuksella, kun taas pour-over-kahvi jauhetaan EK43: lla ja valmistetaan Wilbur Curtis Seraphim-panimolla (kaikki myös samassa mattamustassa). Madcapin vaikuttava valikoima kauppakahveja on esillä pienen mutta tukevan ruokalistan (jäätelöleipä, kuka tahansa?).
keskeisen sijaintinsa (ja maineensa) vuoksi Madcapin Monroe Center cafe on aina kiireinen, mutta kannattaa uhmata väkijoukkoja nähdäkseen, mistä kaikessa kohussa on kyse.
Lantern Coffee Bar & Lounge
vain muutaman korttelin päässä madcapin lippulaivan eteläpuolella sijaitsee Lantern Coffee Bar & Lounge. Mukava, kutsuva tunnelma läpäisee Lyhdyn, seinillä olevasta paikallisesta taiteesta kellarin oleskelualueeseen.
Voi kyllä, kellari. Lanternin yläkertaan nousee lähinnä baari—jossa Bay Cityn väkirikas Kahvipaahtimo tarjoillaan La Marzocco Stradalla tai erilaisilla manuaalisilla haudutustavoilla-ja pari nojatuolia. Alakerrassa on kuitenkin rauhallinen, kutsuva tiiliseinäinen tila, jossa on puiset palkit, rustiikkiset pilarit ja paljon mukavia istuimia. Tunnelmaa tuovat pienet, korkeat ikkunat (onhan tämä kellari) ja pehmeä tunnelmavalaistus.
Lantern tuntuu paikalliselta suosikkikahvilalta, ja sen piiloon jäänyt kellarityyli lisää salakapakan viehätystä. Yhdistä se laadukkaaseen kahviin, laajaan leivonnaisvalikoimaan ja sitoutumiseen kestävään kehitykseen, niin saat itsellesi arvoisesi pysähdyksen millä tahansa kahvikierroksella.
Ferris Coffee & pähkinä
Suurjoen yli länteen sijaitsee Ferris Coffee & Nut, tämän 94-vuotiaan Grand Rapids-laitoksen rönsyilevä kahvila ja kauppapaikka. Osittain coffee shop, osittain candy store, Ferris tarjoilee joukon kekseliäitä juomia, joista monet sisältävät pyörivän valikoiman talon tekemiä pähkinämaitoja-kasvava trendi Ferris, pähkinäpaahtimo, on pystynyt ottamaan sisäradan.
itse uusittu kahvila on suuri ja valoisa, jossa on iso yhteinen pöytä ja matalat, muodikkaat Nojatuolit ennen lattiasta kattoon ulottuvia ikkunoita. Marmoripintaisessa baarissa on kolmen ryhmän Synesso Cyncra Mahlkönig PEAK-ja K30-hiomakoneiden rinnalla, kun taas kiillotetut betonilattiat saavat kaiken sisällä kimaltamaan lämpimästi, jopa harmaana Keskilännen päivänä.
juomamenu on laaja, kylmäuute-ja pour—over-vaihtoehdot täydentävät tavallisia espressoepäilyjä-kaikki ankkuroituvat pähkinämaitojensa joukkoon. He tarjoavat myös voileipiä ja valikoiman leivonnaisia, ja jos uskaltaudut heidän vähittäiskauppaansa, voit löytää joukon pähkinöitä, karkkeja ja suklaata myytäväksi vaadittavien kahvipussien lisäksi.
Lyon Street Cafe
Heritage Hillin kaupunginosassa Lyon Street Cafe sijaitsee kadulla, josta se on saanut nimensä. Lyon Street, joka sijaitsee kotipanimotarvikekaupan ja leipomon välissä, viinikaupan ja pizzerian lähellä, tuntuu aivan naapurikahvilan määritelmältä-mikä se onkin.
pitkät ja suhteellisen kapeat Lyon Streetin valkoiseksi maalatut tiiliseinät saavat sen tuntumaan isommalta kuin se onkaan. Booth istumapaikat linjat yksi seinä (booth istumapaikat on aina hyvä idea) kun Baari kulkee pitkin muita; välillä ovat korkeat Kaksi-top pöydät, jotka antavat mukavan koholla näkymä kahvilaan.
Lyon Streetin coffee-kokoonpano pyörii (he esittivät hiljattain Cat & Cloudin Santa Cruzista, CA). Kiiltävä La Marzocco GB5 yhdistyy Mahlkönig K30 hiomakoneeseen, kun taas valkoinen EK43 ja rivi Hario V60s hoitaa manuaaliset oluet. Jos kahvi ei huvita, tarjolla on myös hanaolutta ja viinivalikoima.
naapurikauppojen rivin Ankkurointi ei ole helppo tehtävä, mutta lokakuisena lauantai-iltapäivänä käyntien määrästä päätellen Lyon Street tekee oikein hyvää työtä.
Rowster Coffee
wealth Street, jossa kiertueemme kolme viimeistä kahvilaa asuvat, kulkee itä-länsisuunnassa lähes koko kaupungin pituudelta, ja rowsterin sisältämä siivu sopii mainiosti nimeen Wealthy—tämä on äärirohkea kaupunginosa, jonka kaukaisuuteen ulottuvat putiikit, panimot ja baarit.
Rowster Coffee istuu vakuuttavasti varakkaan ja Jamesin kulmassa, heidän lippulaivapaikassaan, joka esittelee yksinkertaista, puhdasta muotoilua ja harkittua lähestymistapaa kahviin. Sisustuksessa on paljon pidettävää hillityine väripaletteineen ja minimaalisine istuimineen. Se antaa kahvilalle tilan ja seesteisyyden tunteen, jota vain rento, eklektinen musiikkivalikoima lisää.
vaikka Rowster on nimensä mukaisesti kahvipaahtimo, he ovat siirtäneet paahtotoimintansa muualle, jolloin kahvila voi keskittyä kahvin valmistamiseen ja tarjoiluun (vähittäismyyntipussit ovat tietenkin saatavilla kotiin vietäväksi).
baarin pinta-ala vie noin puolet tilasta, ja matala puurakenteinen tiski on puoliksi liitutaulumaalin ja puoliksi metrotiilen tukema. Modbar under-counter espresso machine ja pour-over-järjestelmä tarkoittavat, että asiakkaan ja juoman valmistavan baristan välillä ei ole mitään estettä, mikä lisää avoimuuden tunnetta ja antaa kahvilalle trendikkään cocktailbaarin tai laadukkaan kuppilan tunnelman.
kuten kaikki hyvät kahvilat vilkkailla kaduilla, baaripaikat rowsterin valtavassa etuikkunassa ovat ihanteellinen paikka iltapäivän viettoon, draught cold brew ’ n tai kombuchan siemailuun ja varakkaan St.
Squibb Coffee & Viinibaari
muutaman korttelin päässä varakkaasta St. into the East Hillsin naapurustossa sijaitsee Squibb Coffee & viinibaari, jossa on taidokkaasti sekoitettu päivällä ja yöllä sekä kofeiinia että alkoholijuomia (sekä juustoa ja erilaisia pieniä lautasia).
Squibb (nimetty omistajien mukaan) on kevyt, ilmava tunnelma, jossa on valkoiset Pöydät ja näyttävä valkoinen tanko, jonka huipulla kyykytetään Kees Van Der Westen Mirage-espressokonetta ja Mahlkönig PEAK grinderia. Valotetut kanavatyöt ja teollisen tyylikkäät valaisimet kohtaavat jättiläiskalmarin seinämaalauksen yhdellä seinällä leikkisää kosketusta varten.
kahvia tarjoaa väki, samoin pyörivät vieraspaahtimot ympäri maata, ja tarjolla on myös laaja teevalikoima Rishi Tea. Juusto ja charcuterie täydentävät ruokalistaa, paahtoleipää ja valikoima pieniä lautasia ja välipaloja.
kahvin ja viinin yhdistelmäbaari on fiksu idea tässä maailmankolkassa, sillä Michiganin pitkien talvien aikana asiakkaat voivat tulla aamukahville ja tulla mielellään lumipenkkaan tietäen, että viiniä ja juustoa on saatavilla myöhemminkin.
The Sparrows Coffee & Tea & Lehtikioski
Grand Rapids coffee Tourin päätepysäkki on vain korttelin päässä Squibbistä, mutta siinä on oma viehätyksensä. Pieni, kodikas ja ystävällinen, Sparrows on paikallinen maamerkki East Hills naapurustossa.
itsenäisenä entisessä rautakaupassa toiminut The Sparrows on toiminut yli 10 vuotta, ja he alkoivat hiljattain paahtaa omaa kahviaan kaupungin länsipuolella.
varakkaan St. on lämmin ja kutsuva, jossa on korkeataustaiset Nojatuolit etuikkunassa ja rivi kahden top pöytiä, jotka kulkevat seinää pitkin baaria vastapäätä. La Marzocco GB5 valmistaa klassikoiden lisäksi laajan listan luovia erikoisuus-ja kausijuomia.
missä Varpuset todella erottuvat, on kuitenkin nimen kolmannessa osassa. Baaria vastapäätä olevaa seinää pitkin kulkee hylly aikakaus—ja sanomalehtiä Atlanticista Faderiin ja Detroit Free Pressiin-tosin kyltti pyytää asiakkaita ostamaan ne ennen lukemista, mikä viittaa kiusalliseen keskusteluun menneisyydessä.
varpusen Coffee Housen ja Lehtikioskin yhdistelmä on sekä rauhoittava että tarpeellinen, kun yhteisöllisten tilojen rooli korostuu ja pääsy printtijournalismiin hupenee. Paikallislehden tai poliittisen lehden poimiminen aamulatten rinnalle on harvinainen lahja,jota kannattaa vaalia.
Fionn Pooler on Michiganin Ann Arborissa toimiva toimittaja ja Pouroverin Kustantaja. Lue lisää Fionn Pooler on Sprudge.
yläkuva Rachel Liu.
