kanapata-täydellinen kumppani idiyappamille ja appamille. Sen nimi on Ishtu, paikallinen sana muhennokselle. Tämä on erittäin mieto kastike / curry maustettu paljon inkivääriä ja kookosmaitoa. Tässä on, miten tehdä yksinkertainen kanapata. Tässä vegeversio reseptistä.
sen äärimmäisen yksinkertainen resepti. Laita kaikki kasvikset valmiiksi. Leikkaa kana kuutioiksi. Tee 3-4 viiltoa veitsen avulla koiviin, jotta liha kypsyy hyvin. Siirrä sivuun.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon kanelin, neilikan, kardemumman ja fenkolin siemenet. Hyvin vähän kaikkea. Mausteiden maut ovat tässä reseptissä hyvin mietoja. Saute muutama sekunti, kunnes mausteet ovat aromaattisia. Lisää joukkoon kaikki kasvikset. Sipulia, inkivääriä, curryn lehtiä, perunoita ja herneitä. Lisää runsaasti inkivääriä. Pidin osan inkivääripaloista hieman isoina, jotta kaikki mehut pääsevät kastikkeeseen, mutta eivät tule suuhun kovana puraisuna. Voit heittää inkiväärin pois myöhemmin, jos haluat.
lisää joukkoon kana, vihreät chilit ja suola. Lisää pannulle puoli kupillista vettä. Peitä liesi ja keitä 3 whitles keskipitkällä liekillä. Se kestää missä tahansa välillä 7-10 minuuttia. Sammuta liesi ja odota, että lieden paine purkautuu luonnollisesti.
avaa liesi ja lisää joukkoon ohut kookosmaito (kakkosmaito). Hauduta 3-4 minuuttia. Lisää sitten puoli kuppia paksua kookosmaitoa ja sammuta liekki. Tässä resepti kookosmaidon uuttamiseen kotona.
Huom.: Jos käytät purkitettua kookosmaitoa, lisää 1,5 kupillista säilykemaitoa ja anna sen kiehua hiljalleen 2 minuuttia.
tarjoile kanapata, kana Ishtu idiyappamin tai appamin kanssa.
tulosta
kuvaus
resepti Keralan Kanamuhennos valmistettu kookosmaidosta tarjoillaan appamin ja idiyappamin kanssa. Kansanomaisesti kutsutaan kana ishtu.
ainesosat
Scale1x2x3x
- 1 tl kookosöljyä
- 1 puikko / 2 tuumaa kanelia
- 1 neilikkaa
- 2 kardemummaa
- 1/4 tl fenkolinsiemeniä (sombu)
- 3 oksa currylehteä
- 2 tuuman pala inkivääriä, viipaloitu
- 2 keskikokoista sipulia, viipaloitu
- 1 kuppi tuoreita herneitä
- 2 keskikokoista perunaa kuutioituna
- 500 grammaa kanaa luullen
- 4 vihreää chiliä, viilto
- 1 tl suolaa
- 1/2 kupillista vettä
- 1 kuppi ohutta kookosmaitoa (toinen maito)
- 1/2 kuppi paksua kookosmaitoa (ensimmäinen maito)
- Huomautus: Jos käytät purkitettua kookosmaitoa tuoreen maidon sijasta, 1,5 kuppia säilykemaitoa
ohjeet
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon kanelin, neilikan, kardemumman ja fenkolin siemenet. Saute muutama sekunti, kunnes mausteet ovat aromaattisia. Lisää joukkoon kaikki kasvikset. Sipulia, inkivääriä, curryn lehtiä, perunoita ja herneitä.
- lisää joukkoon kana, vihreät chilit ja suola. Lisää pannulle puoli kupillista vettä. Keitä 3 pilliä. Se kestää missä tahansa välillä 7-10 minuuttia. Sammuta liesi ja anna lieden paineen irrota luonnollisesti.
- avaa liesi ja lisää joukkoon ohut kookosmaito (kakkosmaito). Hauduta 3-4 minuuttia. Lisää sitten puoli kuppia paksua kookosmaitoa ja sammuta liekki.
- tarjoile kanapata, kana Ishtu idiyappamin tai appamin kanssa.
- Luokka: Lisuke
- Keittiö: Eteläintialainen
