Jim Mirabelli kirjoittaa ja arvostelee Koillis-Pennsylvanian pizzaravintoloita verkkosivuillaan, NEPAPizzaReview.com, ja on johtava asiantuntija vanhan Forge – tyylisessä pizzassa.
Old Forge pizza on ainutlaatuinen pizzatyyli, joka on peräisin pienestä lähes 9 000 asukkaan hiilikaivoskaupungista Koillis-Pennsylvaniassa (NEPA). Old Forge, itse kuvattu ”Pizza Capital of the World”, tarjoilee suorakulmainen ”tarjottimet” pizza by ”cut.”Kuori ei juuri eroa sisilialaisesta piirakasta, paitsi että se on yleensä hieman tiheämpää ja joskus sienimäistä. Kastikkeet ovat yleensä melko runsaita, aromikkaita ja yleensä sipulista tehtyjä. Huippusalaiset juustoseokset tekevät tarjottimista ainutlaatuisia.
pizzerian omistajat pitävät juustoseokset yleensä lukkojen takana, mutta on tavallista löytää sekoituksia, joissa on muun muassa cheddaria, amerikkalaista, brickiä, Cooperia ja mozzarellaa. Lopputuloksena on ainutlaatuinen pizza, joka tarttuu suupieleen ja on suuri hitti niin paikallisten kuin pizzaa rakastavien turistienkin keskuudessa.
asuttuani koko ikäni Koillis-Pennsylvaniassa ja kokeiltuani ainakin 300 eri pizzeriaa alueella minulla on ollut mahdollisuus maistella lähes jokaista vanhaa Forge-piirakkaa maailman ja lähiyhteisöjen Pizzapääkaupungissa. Seuraavat ovat Top 10 Old Forge pizzerioita ranked by my personal experiences ulottuu yli kolme vuosikymmentä:
1. Arcaro ja Gennell-Old Forge
liike-elämässä vuodesta 1962, Arcaro ja Gennell on saanut runsaasti kansallista huomiota ja huomionosoituksia heidän pizza vuosien varrella, ja hyvästä syystä—se on erinomainen! Old Forgen pääkadulla ja kivenheiton päässä muutamien pizzeriakilpailijoiden ympäröimänä sijaitseva& G pumppaa jatkuvasti maukkaan tarjottimen toisensa jälkeen. Ihmiset ylistävät myös tuplapohjaista valkoista pizzaa, jota voi luonnehtia jättimäiseksi grillatuksi juustopizzaksi. Ravintolan jalanjälki on kasvanut räjähdysmäisesti vuosien varrella, ja siihen on lisätty juhlasali, useita boccen pallokenttiä ja katettu ulkoistuinalue. Arcaro ja Gennell tekevät kaiken fine diningista pizzaan ja simpukoihin, ja he ovat NEPA Pizza Review ’ n parhaimpien Old Forge-pizzojen listan kärjessä.
2. Anthony ’s-Old Forge
Anthony’ s in Old Forge on luultavasti parhaiten tunnettu sen fine dining ja herkullinen italialainen keittiö, mutta ne tietävät tietävät, että Anthony ’ s palvelee yksi parhaista Old Forge pizzat alueella. Tarjolla on sekä tavallisia että ohuita vanhoja Forge-tyylisiä pizzoja, ja vaikka piirakat koostuvat samoista raaka-aineista, jokainen pizza antaa täysin erilaisen kokemuksen. Tämä on loistava paikka romanttiselle illalliselle tai rennolle drinkille. Oma suosikki ei-pizza menu kohde on seafood Fra diavolo, joka tarjoaa valtavan annoksen ja on täynnä mausteinen mereneläviä. Kuten monet tämän top 10-listan ravintoloista, ruokalistalla ei voi mennä mönkään.
3. Samarion-Scranton
Samario ’ s on italialainen Bistro Scrantonissa, joka on hyvin lähellä maailman Pizzapääkaupunkia. Tarjolla on monityylistä pizzaa, kuten New York, Chicago ja tietenkin Old Forge. Yksi pala heidän pizzaansa sai minut ajattelemaan, että olin itse asiassa vanhan Forge Cityn rajojen sisällä—se oli niin aito ja herkullinen! Chicago deep-dish pizza samario ’ s On myös hämmästyttävä, yhdessä muiden laaja fine dining ja takeout valikot. Kasvava liiketoiminta on laajentunut myös toiselle paikkakunnalle Tunkhannockiin Pennsylvaniaan, joten Old Forge pizzaa löytyy myös Wyomingin piirikunnasta!
4. Colarusso ’ s Cafe-Avoca
Colarusson nimi on synonyymi nepan pizzaeliitille, joka ylpeilee useilla eri paikkakunnilla ympäri aluetta. Minulla on ollut ilo syödä niitä kaikkia sekä jutella satojen paikallisten pizzaharrastajien kanssa, ja konsensus on, että Avocan paikkakunnalla on paras ja johdonmukaisin pizza. Tavallisen Old Forge-pizzan lisäksi ihmiset ylistävät valkoista tuoretta tomaattia, jossa on ohueksi viipaloituja tomaatteja, valkosipulia ja ripoteltu Romanoa ja muita juustoja.
5. Maroni ’ s-Scranton
Maronin Pizza on varsin suosittu ja tunnettu koko alueella. Heidän vanha Forge-tyylinen pizzansa on hieman ainutlaatuinen siinä mielessä, että kastikkeessa on hieman maustetta, ja amerikkalainen juusto yleensä poltetaan päälle, minkä verran monet paikalliset pitävät sen kypsentämisestä. Suosikkitapani tilata Maronin pizza on lisäkastikkeella ja käsin leikatulla pepperonilla, mutta voit muokata omaasi miten haluat, vaikka mozzarellajuustolla.
6. Mary Lou ’s-Old Forge
Dunn Avenuella sijaitseva Mary Lou’ s On Old Forgessa sijaitseva pizzeria, joka ei saa yhtä paljon mainetta kuin muut Main Streetin varrella olevat pizzeriat. Ne ovat auki vain kolmena päivänä viikossa ja tarjoilevat pizzoja, kunnes ne loppuunmyydään päivän ajaksi. He tarjoavat raikasta ja eloisaa Old Forge Red pizzaa,mutta heidän tuore Tomaattipizzansa on kuolettavan hyvää. Suosittelen saada yksi kutakin, koska Mary Lou usein antaa sinulle määräalennuksen, kun ostat kaksi.
7. Elio G ’ s-Old Forge
Elio G: llä saattaa olla listan ainutlaatuisin pizza, sillä hän pakkaa jokaiseen viipaleeseen eniten makua runsaan ja tukevan, sipulilla ja mausteilla täytetyn kastikkeen ansiosta. Tämä on noutoruokapaikka, ja sinun täytyy soittaa etukäteen tilaukseen, koska se on hyvin suosittu ja odotusajat voivat olla reilusti yli tunnin. Paras veto on soittaa heti, kun ne avautuvat ajoittaa tilauksesi, joten voit olla taattu aikaväli haluat. Suosittu topping valinta Elio G ’ S—ja kaikki vanhat Forge laitokset-on katkarapuja ja paprikaa. Se voi kuulostaa omituiselta yhdistelmältä, mutta alueen ihmiset vannovat sen nimeen! Jos rakastat makupakattua pizzaa, rakastat Elio G: tä.
8. Revello ’s-Old Forge
jos NEPA-asukkaalta kysyy vanhoista Forge-pizzerioista, on todennäköistä, että ensimmäisenä mainitaan Revello’ s Pizza Cafe. Revello ’ s on varsin tunnettu alueella sen alkuperäinen sijainti tärkein drag Old Forge, mutta ne ovat myös laajentuneet nopeasti useisiin paikkoihin Kingston, Mohegan Sun Arena, Lackawanna County Stadium, ja Tori Steamtown. Philadelphiassa on cheesesteak – turistikohteita, kuten Geno ’s ja Pat’ s, ja Revello ’ s On NEPA-pizzan vastine. Suosittelen pikaista kävelyä takakautta katsomaan, miten pizzat tehdään, ja vielä kiinnostavampaa on, miten ne leikataan—jättimäisellä pizzaveitsellä, joka on jopa osa niiden logoa!
9. Lou ’s Pizza-Olyphant
Lou’ s Pizza ”By the Bridge” on toinen pieni pizzeria, joka sijaitsee Olyphant, että ensin törmäsin jälkeen väärään suuntaan yli ”silta”, jonka lähellä ne sijaitsevat. Hyvä niin, sillä heidän pizzansa on erinomaista ja heillä on uskollinen fanikunta. Loun pizzaliikkeitä löytyy ripoteltuna nepan ympärille, huoltoasemilta ja marketeista, tarjoillen valmiiksi pakattuja ja käärittyjä viipaleita kätevään ja nopeaan kulutukseen. Vaikka tuoretta pizzatarjotinta ei voi korvata, huoneenlämpöiset viipaleet tarjoavat maukkaan välipalan matkalla.
10. Ferri ’ s Pizza-Moskova
luultavasti kuuluisin niiden Perunapizza tarjoillaan aikana Lenten, tämä kolmannen sukupolven, perheyritys sai alkunsa Old Forge vuonna 1936. Ravintola kunnioittaa alueen hiilikaivoshistoriaa ja tarjoaa minihiilimuseon ruokasalissa ja eteisessä! Jo pelkkä laadukas Old Forge-pizza on matkan arvoinen, mutta mahdollisuus nähdä, millaista se oli hiilikaivoksissa yli puoli vuosisataa sitten tekee Ferrin pizzasta välttämättömän vierailun Pennsylvaniassa!
Old Forge Pizza on todella ainutlaatuinen kokemus, joka jaetaan parhaiten ystävien ja perheen kesken pöydän ympärillä. Tämän top 10-listan ravintolat ovat kaikki perheomisteisia, paikallisia yrityksiä, jotka muodostavat yhteisöjen selkärangan, erityisesti Old Forgen kaupungissa itsessään. Ihmiset rakastavat käydä New Yorkissa, Chicagossa ja muissa suurissa kaupungeissa pizzaretkiä, mutta etsiä ei pidemmälle kuin Koillis Pennsylvania seuraava road trip täynnä rikas historia, perhe, ja tietenkin suuri pizza!