sushia pidetään ”terveellisenä ruokana”, sillä se tarjoaa runsaasti proteiininlähteitä sisältävää kalaa sekä aivojen ja sydämen terveydelle omega-3-rasvahappoja. Mutta tiesitkö, että sushikin voi olla laihduttajalle ongelma, jos tehdään vääriä valintoja? Sashimin tilaaminen on perinteisesti terveellinen valinta sushiravintolassa, mutta tilattavana on myös vähäkalorisia sushirullia, jos tietää mitä etsiä. Alla on terveellisiä vaihtoehtoja, joita voit tehdä syödessäsi sushiravintolassa, ja mitä välttää.
Sushi vs. Sashimi
sushirullissa olevat merenelävät voivat olla raakoja, kypsennettyjä tai paistettuja, käärittyjä valkoiseen tai ruskeaan riisiin, nori (merilevään) tai soijapaperiin. Siihen voidaan lisätä ulkokuori, kuten mäti (kalanmunat) tai paahdetut seesaminsiemenet. Sen voi tehdä erilaisilla täytteillä, kuten avokadolla, majoneesilla, kurkulla tai porkkanalla. Tai raakaa kalaa, joka on valmistettu ilman riisiä ja muita ainesosia kutsutaan sashimiksi. Sashimin tilaaminen on perinteisesti terveellinen valinta sushiravintolassa syödessä, mutta tilattavana on myös terveellisiä sushirullia, jos tietää mitä etsiä.
Roll perinteinen
- Edamame on aluksi runsasproteiininen alkupala, mutta varo suolaa. Pyydä jättämään suola pois.
- tilaa vihreä salaatti, jonka kyljessä on inkiväärikastike, merileväsalaatti tai kuppi misokeittoa liemellä ja tofulla ja kasviksilla.
- juo vihreää teetä, jossa on runsaasti antioksidantteja eli vettä.
- pienimmille kalorivaihtoehdoille kannattaa valita tonnikala, keltainen pyrstö, katkaravut (ei tempura) tai lohirullat.
- tilaa höyrytettynä, grillattuna tai raakana.
- pyydä tavallisen valkoisen riisin sijaan ruskeaa riisisushia. Ruskea riisi on täynnä kuitua terveen ruoansulatuksen ylläpitämiseksi.
- tilaa ruokalistalta kasvispyöryköitä, joiden aineksia ovat esimerkiksi tuoreet kurkut, avokadot ja merivihannekset.
- Kysy tuotteita, joissa ei ole majoneesia tai tuorejuustotäytteitä.
- syö inkivääri, sillä se on hyväksi immuunijärjestelmälle ja torjuu tulehdusta.
- pyydä pelkistettyä soijakastiketta, sillä se sisältää 25 prosenttia vähemmän suolaa kuin tavallinen soijakastike.
terveellisiä vaihtoehtoja
California Roll – loistava vähäkalorinen valinta! Yleensä se on valmistettu jäljitelmä rapu ja kurkku, mutta voit pyytää sitä tehdään katkarapuja ja lisätä joitakin avokado rikkaampi lähde proteiinia ja terveellistä rasvaa.
Rainbow Roll-käärii raakaa kalaa kasvis-tai Kaliforniarullan ympärille tehden siitä proteiinipitoisen voimapyörykkärullan, joka jättää kylläisyyden tunteen.
Avokadorulla-prefekti kasvissyöjille! Avokado sisältää runsaasti kertatyydyttymätöntä rasvaa, ja sen tiedetään parantavan veren kolesteroli-ja insuliinitasoja.
Kurkkurulla-ylivoimaisesti vähäkalorisin rulla. Kääri se ruskeaan riisiin lisäkuitua varten ja kalorit pysyvät loitolla.
lohi ja Avokadorulla-pakattu terveellisillä rasvoilla: lohen omega-3-rasvahapot ja avokadon kertatyydyttymättömät rasvat.
mausteiset Tonnikalarullat – erittäin suosittuja, mutta niitä on muokattava terveelliseksi vaihtoehdoksi. Kalorimäärä on korkeampi johtuen herkullisesta kastikkeesta, joka tekee siitä tulisen. Kannattaa pyytää tonnikalarulla käärittynä ruskeaan riisiin ja dabata hieman wasabia rullalle.