Mexican fried rice on hauska twisti paistetusta riisistä ja herkullinen all-in-one-illallinen, jossa on jauhettua kalkkunaa, sipulia ja paprikaa, mustia papuja ja maissia, salsaa ja riisiä.
Hei vuorilta! Olemme lopettelemassa pitkää talvista viikonloppulomaa lasten kanssa ja se on ollut niin upeaa.
saimme heille hiihtotunteja ja he rokkasivat! Muistin, miten itse hiihdetään ja oli hauskaa kokeilla erilaisia rinteitä. Oli upea sääkin.
teimme myös jalokivilouhintaa, tutkimme söpöä pientä lähikaupunkia, nautimme porealtaasta ja kuumasta kaakaosta ja lämmittelimme, rätisimme nuotioita kodikkaassa mökissämme.
en halua mennä kotiin tänään! Mutta koska minun täytyy, siirrytään tämänpäiväiseen reseptiin.
Oletko kuullut meksikolaisesta paistetusta riisistä?
se on hauska twisti siitä, mitä normaalisti ajattelemme paistetuksi riisiksi, jättäen soijakastikkeen ja Aasialaiset raaka-aineet väliin ja suosien lounaisia mausteita ja hohtoa.
meillä on jauhettua kalkkunaa (tai naudanlihaa), sipulia ja paprikaa, mustapapuja ja maissia, salsaa ja tietysti riisiä tuomaan tätä ruokalajia yhteen.
se on värikäs, aromikas ja varmasti koko perheen suosikki!
tämän päivän resepti on myös samanlainen kuin kalkkunataco rice skillet, joka on toinen suuri all-in-one-annos, joka tekee helposta arkiyön illallisesta.
ja siinä on samanlainen meksikolais-lounaishenkinen tunnelma kuin terveellisessä kana-ja kesäkurpitsapaistoksessani ja bataatti-mustapapu-enchiladassani.
osaatko sanoa, että rakastamme näitä makuja?!
näitä aineksia säilytän keittiössäni, joten näitä aterioita heitän usein yhteen. Koska huolimatta hieman pitkä ainesosaluettelo, tämä kaikki on todella tuttu, käsillä asioita tarvitset.
myös, selvyyden vuoksi, en usko, että tämä on millään tavalla aito meksikolainen ruokalaji. Se ei ole myöskään perinteistä paistettua riisiä. Se on mash-up-luomus, että se on ihan oma juttu.
ja se on niin herkullinen ja hauska ruokalaji!
nyt alla on muutamia muistiinpanoja, vinkkejä ja korvikkeita siitä, miten meksikolaista paistettua riisiä tehdään. Yritän vain olla avuksi.
jos haluat hypätä reseptiin, kelaa suoraan läpi loput tekstistä. Reseptikortti on sivun alalaidassa, kommenttiosion yläpuolella.
muistiinpanoja meksikolaisesta paistetusta riisistä:
- tämän reseptin riisi on keitettävä. Ole hyvä ja suunnittele sen mukaan.
- valkoinen tai ruskea riisi toimivat molemmat tähän reseptiin. Kukkakaaliriisiä voi käyttää myös, jos haluaa vähähiilihydraattisen annoksen.
- muista käyttää tähän reseptiin suurta, syvää paistinpannua. Se tekee paljon ja sinun on vaikea pitää sitä pannulla, jos se ei ole tarpeeksi iso.
- kalkkunan voi halutessaan korvata vähärasvaisella jauhelihalla. Valuta ylimääräinen rasva pois.
- tai voit halutessasi käyttää jauhettua kanaa tai jauhettua sianlihaa.
tulista?
voit vapaasti lisätä ylimääräisen jalapeñon (ja / tai jättää osan kalvosta ja siemenistä kuumuuden ajaksi) tai käyttää 1/4 tl rouhittua punaista pippuria yhdessä muiden mausteiden kanssa.
voit myös valita kuuman salsan ja hieman Pepper Jack-juustoa päälle antamaan sille enemmän potkua.
teen sen yleensä sellaisenaan ja sitten vain tarjoilen sen tulisen kastikkeen kera miehelleni ja minulle, joten se ei ole tulista lapsille.
ja lopuksi huomautus munista.
rakastan munia paistetussa riisissäni, joten halusin sisällyttää ne tähän annokseen. Voit jättää ne väliin, jos haluat.
jos haluat käyttää niitä, voit joko keittää ne erillisellä pienellä paistinpannulla ja sitten sekoittaa ne paistetun riisin joukkoon. Tai voit raivata tilaa suuressa paistinpannussasi ja tunkea ne suoraan sisään. Mikä vain on helpompaa sinulle.
ja tietysti pitää puhua siitä, miten tämän päälle laitetaan.
Toppausideoita meksikolaiselle paistetulle riisille:
- silputtua cheddaria tai Monterey Jack-juustoa
- hienonnettua tuoretta korianteria
- viipaloitua avokadoa tai guacamolea
- Extra salsaa
- kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
- hienonnettua vihersipulia
- sriracha tai tulinen kastike
I mainittu, tämä tekee paljon! Hyvä uutinen on, että se säästää ja lämmittää hyvin.
tähteeksi jäänyt Meksikolainen paistettu riisi:
– voit säilyttää tähteitä peitetyssä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
– lämmitä mikrossa turvallisessa astiassa mikrossa 1 minuutti, sekoita ja lisää lisäaikaa tarpeen mukaan, kunnes se on kuumaa. Lisää täytteet ja kaivaa!
– tämänkin voi teknisesti pakastaa, mutta se menettää jonkin verran makua. Kaikki tavallaan sulautuu yhteen ja se ei ole sama erillinen rakenne ja makuja kuin se tekee, kun se on tuoretta.
ja rehellisesti sanottuna, se tekee niin herkullisen, maukkaan lounaan, että sitä kannattaisi varmaan syödä vaikka saman viikon aikana. 😉
toivon, että kokeilette tätä ja rakastatte sitä yhtä paljon kuin mekin.
Enjoy!
XO,
Kathryn
P. S. Tsekkaa nämä muut yummy fried rice-Reseptit:
- mausteista possun paistettua riisiä
- Kvinoa paistettua riisiä
- kukkakaali paistettua riisiä kanan kanssa
ainekset
- 2 teelusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, hienonnettu (noin 1 kuppi)
- 1 pieni jalapeño, siemenet ja kalvot poistettu, hienonnettu
- 1 pieni vihreä paprika, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 lb. laihanjauhettu kalkkuna (KS. huomautukset)
- 1 rkl chilijauhetta
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl jauhettua oreganoa
- 1 (14,5 oz.) tölkitetyt mustapavut, huuhdellut ja valutetut
- 1 dl maissia (jäädytetty, sulatettu tai tuore tai tölkistä valutettu)
- 1 dl salsaa
- 2 kuppia keitetyn ruskean (tai valkoisen) riisin tähteeksi jäänyttä riisiä
- 1 tl kuumaa kastiketta (vapaaehtoinen)
- 2 isoa, kevyesti vatkattua munaa (vapaaehtoinen, KS. huomautukset)
- 1 limen mehu
ohjeet
- Kuumenna suuri, syvä kuullotuspannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy.
- lisää sipuli, jalapeño ja vihreä paprika ja kuullota 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
- lisää valkosipuli ja jauhettu kalkkuna ja jatka kypsentämistä, halkaise kalkkuna lusikalla tai lastalla, kunnes kalkkuna on kypsää kauttaaltaan.
- lisää seuraavaksi chilijauhe, kumina, suola, pippuri ja oregano ja sekoita hyvin yhteen.
- lisää mustapavut, maissi, salsa ja keitetty riisi ja sekoita hyvin yhteen.
- anna paistetun riisin kypsyä keskilämmöllä 3-4 minuuttia, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan.
- lämmitä sillä välin erillinen pieni paistinpannu keskilämmöllä. Lisää munat ja keitä välillä sekoittaen, kunnes munat ovat munakokkelia ja kypsyneet kauttaaltaan. Lisää ne paistetun riisin joukkoon ja sekoita yhteen. (Vaihtoehtoisesti voit kypsentää munat samassa paistinpannussa paistetun riisin kanssa raivaamalla pienen alueen, jossa munat voi sekoittaa.)
- purista limetin mehu koko paistinpannun päälle ja sekoita.
- tarjoile kuumana haluttujen täytteiden kanssa ja nauti!
tämän reseptin riisi on keitettävä. Ole hyvä ja suunnittele sen mukaan.
muista käyttää tähän reseptiin suurta, syvää paistinpannua. Se tekee paljon ja sinun on vaikea pitää sitä pannulla, jos se ei ole tarpeeksi iso.
käytän ja suosittelen 93% laihaa kalkkunaa. Voit korvata vähärasvaisen jauhelihan, jos haluat. Valuta ylimääräinen rasva pois. Tai voit käyttää jauhettua kanaa tai jauhettua sianlihaa, jos haluat.
valkoinen tai ruskea riisi toimivat molemmat tähän reseptiin. Kukkakaaliriisiä voi käyttää myös, jos haluaa vähähiilihydraattisen annoksen.
Like it spicy? Voit vapaasti lisätä ylimääräisen jalapeñon (ja / tai jättää osan kalvosta ja siemenistä lämmön ajaksi) tai käyttää 1/4 tl rouhittua punaista pippuria yhdessä muiden mausteiden kanssa. Voit myös valita kuuma salsa ja joitakin Pepper Jack juusto päälle antaa sille enemmän potkua.
lappu munista: rakastan munia paistetussa riisissäni, joten halusin sisällyttää ne tähän ruokalajiin. Voit jättää ne väliin, jos haluat.
ravintoarvotiedot:
6
annoskoko:
1
määrä annosta kohti: kalorit: 293kokonaisrasva: 13gtyydyttymätön rasva: 3gTrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 9gkolesteroli: 141mgnatrium: 814mgkarbohydraatit: 19gfiber: 5gsugari: 4gproteiini: 27g
