hapatetun ja happamattoman leivän ero löytyy itse sanasta-hapatus. Hapatetta laitetaan leipätaikinaan, jotta leipä nousisi. Se laitetaan taikinaan ja levitetään koko taikinan sisään.
yleensä ajatellaan, että hiiva on hapatusaine, mutta on monia sellaisia ainesosia, joita voidaan käyttää, kuten leivinjauhetta tai ruokasoodaa.
Wikipediassa tehty haku antoi kaksi listaa hapattajista. Toinen oli kemiallinen ja toinen luonnollinen.
luettelo kemiallisista jätteistä sisälsi ruokasoodaa, leivinjauhetta, sarvisuolaa (eli leipurin ammoniakkia), potaskaa jne.
luettelo luonnonjätteistä sisälsi hiivaa, olutta, jogurttia ja piimää.
juutalaisia käskettiin syömään happamatonta leipää pääsiäisjuhlan ja happamattoman leivän juhlan yhteydessä (2.Moos. 12:1-15). Itse asiassa, mitään hapatusaineita ei löytynyt missään heidän taloissaan tänä aikana (2.Moos. 12:15).
Jeesus ja apostolit kuvailivat syntiä hapatukseksi. Tämä johtuu siitä, että pieni synti elämässämme tai seurakunnassa sallii sen levitä koko elämäämme tai koko seurakuntaan (Mark.8:15; 1. Kor. 5:6-8).
