sekoitus espanjalaisia ja paikallisia kulinaarisia vaikutteita, klassiset perulaiset jälkiruoat ovat kaikki must-kokeile kaikille foodies, olipa se paikallisia tai turisteja. Joten, selata tämän luettelon 10 Perun jälkiruokia anna makunystyrät turvata lähtemättömän vaikutuksen, ja myös tuntea maan rikas ruokakulttuuri.
- Picarones-ainutlaatuinen Perulainen jälkiruoka
- Mazamorra Morada-Violetti Maissivanukas perusta
- Alfajore-Perulaiskeksijä
- tuorejuusto ja aprikoosi empanadat-perinteinen makea ruokalaji
- Torta de Chocolate ‑ herkullinen suklaakakku
- Crema Volteada – Perulainen versio Crème-karamellista
- Suspiro de limeña – toinen klassinen Perulainen jälkiruoka
- Bavarois De Guindones-herkkä jälkiruoka perusta
- Turrón de Doña Pepa-Perinnetavaraa
- Panettone-joulun makea ruokalaji
- 11. King Kong de Manjor Blanco-Keksijälkiruoka
- 12. Tarta Helada-Värikäs Hyytelöjälkiruoka
- 13. Jäädytetty suklaa Turrón – jäädytetty jälkiruoka perusta
- 14. Helado de Lúcuma-toinen jäätelöjälkiruoka
- 15. Kookos ja ananas Kvinoa vanukas – kookos herkku
Picarones-ainutlaatuinen Perulainen jälkiruoka
TheSpruce.com
mikä se on: Tämä tahmeaa donitsia muistuttava Makeinen valmistetaan paistamalla bataatin ja kurpitsan sekoitusta ja sen jälkeen kaatamalla se ”chancaca” – siirapilla, joka on valmistettu puhdistamattomasta raakasokerista ja joka on yleensä maustettu appelsiinilla ja kanelilla.
miltä se maistuu: kiehtovan mausteinen ja silti makea maku tekee hienon yhdistelmän nautittavaksi runsaan illallisen jälkeen.
Mazamorra Morada-Violetti Maissivanukas perusta
TheSpruce.com
mikä se on: Tämä vanukas on paksuuntunut rakenne, joka saavutetaan sekoittamalla perunajauho tai maissitärkkelystä, violetti maissi, ja hedelmiä. Sen jälkeen ripotellaan kanelia ja neilikkaa, jotta se olisi tulista.
miltä se maistuu: vaikka sen seurana on usein riisipuuroa, se on namia itsessään sen makean kuivattujen hedelmien ja mausteisen kanelin sekoituksesta. Paikalliset nauttivat annoksesta runsaasti pääsiäisen aikaan.
Alfajore-Perulaiskeksijä
Chowhound.com
mikä se on: Tässä voileipäkeksissä on täytteenä manjar blanco (makea karamellikerma) kahden pehmeän keksikierroksen ja tomusokerin välissä. Koska se on saanut alkunsa arabialaisena konvehtina, ”alajú”, se jäljittää tiensä Etelä-Amerikkaan siirtomaa-aikana, ja nyt sitä kutsutaan sen huomattavimmaksi keksiksi.
miltä se maistuu: koska se on kuiva ja makea, se sopii mainiosti kupillisen höyryävää kahvia tai kuumaa kaakaota kanssa.
tuorejuusto ja aprikoosi empanadat-perinteinen makea ruokalaji
TasteofHome.com
mikä se on: Tyypillisiä empanadoja, joissa on hedelmätäyte, tarjoillaan usein kanelilla ja sokereilla siroteltuna sen päälle.
miltä se maistuu: nämä murenevat ja vaaleat empanadat ovat pohjimmiltaan makeita, lähinnä aprikoosien takia.
Torta de Chocolate ‑ herkullinen suklaakakku
LimaEasy.com
mikä se on: täydellisen kostea kakku, jossa on runsaasti perulaisia kaakaomausteita ja-aromeja, Torta de Chocolate on hämmästyttävä Perulainen muunnelma tavallisesta suklaakakusta.
miltä se maistuu: Ei liian makea eikä liian raskas, se on hienoa saada seuraa valtava kurssi lounas tai illallinen.
Crema Volteada – Perulainen versio Crème-karamellista
LimaEasy.com
mikä se on: kirjaimellisesti tarkoittaa ”ylösalaisin kerma”, tämä on pohjimmiltaan karamelli vaniljakastike, joka on valmistettu aineksista, kuten täysmaidosta, sokerista, kananmunista ja vaniljasta. Vaikka se ei olekaan aito Perulainen jälkiruoka, se menestyy nyt yhtenä maan himotuimmista lohturuoista.
miltä se maistuu: Maitotiiviste, kuten myös täysmaito, auttaa sitä olemaan pehmeä ytimeen ja esittämään miellyttävän makeuden. Koostumus on jotain juustokakun ja gelatiinin väliltä.
Suspiro de limeña – toinen klassinen Perulainen jälkiruoka
Epicurios.com
what is it: Translated as ”Sigh of Lima Lady” this is a scrumptious sweet dish having manjar blanco (caramel), munankeltuaiset, ja marenki as the main ingredients. Runoilija Jose Galvez (jonka vaimo Amparo Ayarza keksi reseptin) nimesi sen niin kevyen tekstuurinsa vuoksi, mikä toi mieleen naisen huokauksen.
miltä se maistuu: varaudu siihen, että makuhermojasi pommitetaan tämän maustetun jälkiruoan makeudella, mutta silti se saisi sinut vain himoitsemaan lisää.
Bavarois De Guindones-herkkä jälkiruoka perusta
PeruDelights.com
mikä se on: kutsutaan myös ”Merengóniksi” tämä on vaahtomainen leivonnainen, jossa on pilkottuja luumuja, sekä karamellikerros päällä.
miltä se maistuu: kevyt jälkiruoka, se tuntuu jotenkin leipävanukkaan ja vanukkaan sekoitukselta. Se on parasta ottaa hieman vaniljakastiketta sivussa.
Turrón de Doña Pepa-Perinnetavaraa
TheSpruceEats.com
mikä se on: värikkäitä nougaatteja, joissa on aniksen ja seesaminsiemeniä pääraaka-aineina, ja karkkisadet koristeeksi. Valmistautuminen tehdään laajalti kotona lokakuun pyhän kuukauden aikana ”El Senor de Los Milagrosin” eli ”ihmeiden Herran” kunniaksi.
miltä se maistuu: Se on tahmeaa ja makeaa erityisesti sen kanssa tarjottavan sokerisiirapin vuoksi.
Panettone-joulun makea ruokalaji
TheSpruce.com
mikä se on: tämä kuivatuilla hedelmillä täytetty makea leipä on yleinen jouluvalmiste, ja se tarjoillaan yleensä kahvin tai kuuman suklaan kera. Alun perin suosittu italialaiset aikana niiden ratkaisun, tällä hetkellä Peru pitää kolmannen sijan maailmassa tärkeimpien kuluttajien keskuudessa jälkiruoka. Siitä on tullut olennainen osa kaikkia juhlapyhiä, myös Perun itsenäisyyspäivää, jolloin kakkua myydään laajalti ympäri maata.
miltä se maistuu: tuoksullaan ja herkullisuudellaan saa väkisinkin siivun perulaista perinnettä ja kulttuuria. Maku voi vaihdella riippuen käytettyjen kuivahedelmien mahdollisista vaihteluista.
11. King Kong de Manjor Blanco-Keksijälkiruoka
mikä se on: suorakaiteen muotoisia keksejä, joissa on kerroksittain hedelmiä, jauhoja ja pähkinöitä, se on peräisin Lambayequen alueelta Perun pohjoisrannikolta. Alun perin pyöreä muoto, se tunnettiin nimellä Alfajor de Trujillo. Vuoden 1933 aikana, kun elokuva King Kong julkaistiin, monet löysivät yhtäläisyyksiä kuvitteellisen eläimen ja makean muodon välillä sen muodon suhteen, joten se sai nimen ”King Kong”.
miltä se maistuu: keksin täydentää karamellikiisseli, Perulainen blancmange, maapähkinät ja hedelmämarmeladi.
12. Tarta Helada-Värikäs Hyytelöjälkiruoka
OMGChocolateDesserts.com
mikä se on: Vaniljajuustokakku mansikkahyytelöllä höystettynä.
miltä se maistuu: hyytelön nyhtökaura täydentää kermaista ja kuohkeaa kakkua yhteen koottuna. Kesän välttämättömänä tämä on yksi must-kokeile perinteisiä jälkiruokia.
13. Jäädytetty suklaa Turrón – jäädytetty jälkiruoka perusta
PeruDelights.com
mikä se on: ohuita viipaleita, jotka on tehty suklaan, paahdettujen saksanpähkinöiden, suolakeksien ja kaakaojauheen seoksesta.
miltä se maistuu: rapeissa paloissa on voimakas pähkinäinen ja suklainen maku ja ne tarjoillaan usein marjojen ja kermavaahdon kera.
14. Helado de Lúcuma-toinen jäätelöjälkiruoka
TheSpruceEats.com
mikä se on: lúcuma-hedelmälihasta, vaniljauutteesta ja munankeltuaisista tehty jäätelövalmiste.
miltä se maistuu: houkutteleva oranssinvärinen jäätelö sisältää hedelmän alkuperäisen vaahteramaisen maun. Makeustaso on täyteläinen, mutta kermavaahdon kanssa siitä tulee vastustamaton.
15. Kookos ja ananas Kvinoa vanukas – kookos herkku
PeruDelights.com
mikä se on: Kvinoan, ananaksen, kookosmaidon ja kondensoidun maidon seos.
miltä se maistuu: vanukkaan kermainen koostumus, johon liittyy kauniisti ananaksen, kanelin ja neilikan makea tuoksu – maistuu taivaalliselta kylmänä tarjottuna.
edellä mainittujen lisäksi hedelmäinen juoma Champús eli makeutettu mustapapujälkiruoka Frejol Colorado on myös erittäin suosittu maassa ja ympäri maailmaa. Kuitenkin, sinun täytyy ottaa kiertue ympäri Peru saada aito maku kunkin. Pakkaa siis laukkusi ja lähde kulinaariselle kierrokselle viipymättä.