englantilaiset eivät vitsaile teehetken suhteen. Mutta vaikka korkea tee ja iltapäivätee ovat kaksi tunnetuinta teetyyppiä (ainakin täällä Yhdysvalloissa), ne eivät ole ainoita suosittuja teetyyppejä. Case in point: Cream tea on eräänlainen Englanti teehetki, jossa on vakavia kohinaa sen ympärillä.
edessäpäin vastaamme kaikkiin polttaviin kysymyksiinne suositusta teetrendistä, mukaan lukien mitä se on, miten sitä tehdään ja oikea englantilainen cream-teeetiketti.
perinteinen kermatee sisältää skonsseja, joiden päällä on hyytynyttä kermaa ja hilloa. | martinrlee / iStock / Getty Images PlusWhat is cream tea
If you thought cream tea is a type of cream tea — or adding cream tea — you ’ re not alone. Kermatee ei kuitenkaan ole sitä, mitä odottaa. Tunnetaan myös nimellä Devon cream tea, Cornish cream tea tai Devonshire tea, cream tea on kevyempi, yksinkertaisempi versio iltapäiväteestä, jossa on makea kierre. Voileipien, petit foursin ja muiden sormiruokien sijaan kermatee koostuu yleensä teestä ja skonsseista, joissa on hyytynyttä kermaa ja hilloa.
kuinka tehdä kermateetä
kermateetä voi nauttia kahdella eri tavalla. Devonshire-menetelmässä skonssi halkaistaan kahtia ja päälle levitetään hyytynyttä kermaa, jonka jälkeen päälle lisätään mansikkahilloa. Cornwallissa vaihdetaan menoa lisäämällä ensin mansikkahilloa, sitten hyytynyttä kermaa. Cornish-menetelmä on suosituin Lontoossa.
molemmat kermateelajit vaativat kermavaahdon sijaan lämmintä, vastapaistettua skonssia ja hyytynyttä kermaa. Ja vaikka jotkut mieluummin muunlaisia hilloa — kuten karhunvatukka-mansikka on yleisimmin käytetty.
skonssien, kerman ja hillon lisäksi myös itse tee on tärkeä. Kerma-Teeseuran mukaan teen tulisi olla irtolehti, jonka lehdet on haudutettu suoraan teekannuun kolmen minuutin ajan. Myös teekannu, joka on täynnä kuumaa vettä, kannattaa tarjoilla vain siltä varalta, että tee tulee ylikypsäksi. Englannissa teekuppiin kaadetaan ensin teetä, sitten lisätään maitoa tai kermaa.
joissakin osissa englantia suositaan pientä vaihtelua kermateehen, jota kutsutaan nimellä ”thunder and lightning”, joka vaatii hillon sijaan sämpylää, jossa on hyytynyttä kermaa ja hunajaa.
English cream tea-etiketti
etiketti ei ole vain Englannin kuningattarelle. Olitpa hosting tai osallistuu teekutsut, etiketti on aivan yhtä tärkeää kuin ruoka ja tee tarjoillaan. Alla vilkaisemme Cream Tea Societyn vinkkejä englantilaiseen cream tea-etikettiin.
1. No pinkies, please
there ’s a reason you never see Kate Middleton stick her pinky out when siemailing tea-it’ s not proper! Cream Tea Societyn mukaan oikea tapa siemailla teetä on ” pitää kuppia peukalon ja etusormen välissä.”
2. Lusikat lautasille
kun olet sekoittanut maitoa ja sokeria teehesi, lusikat tulee asettaa teekuppilautaselle pöytää vastaan. Se ei ole vain asianmukaista etikettiä, mutta se auttaa myös värjäämällä hienoja pöytäliinoja.
3. Jos haluat kaataa teetä, istu lähimpänä kattilaa
niiden, jotka ovat huolissaan teen läikyttämisestä kaatamisen aikana, ei pidä istua teekannun lähellä. Englantilainen kermateeetiketti pyytää lähimpänä kattilaa istuvaa tarjoilemaan kaikille pöydässä istuville.
4. Riko skonssit erilleen
kermateen aikana skonsseja ei tarvitse pilkkoa veitsellä erilleen. Jos ne ovat tuoreita,niiden pitäisi hajota hellällä nykäisyllä.
5. Lusikoi ennen levitystä
ennen kuin sivelet skonssin puolikkaat kermalla ja hillolla, on asianmukaista lusikoida levitteet jokaiselle puolikkaalle. Kun olet saanut haluamasi määrän, voit käyttää lusikan takaosaa tai veistä pinta-alan peittämiseen.
Kansallinen kermateepäivä
monien ruokien tapaan kermateelle on kansallinen juhlapäivä. Juhlapäivä osuu tyypillisesti 29. kesäkuuta joka vuosi ja koostuu teestä, skonsseista, hyytyneestä kermasta ja tietenkin hillosta!
Katso lunttilappu Facebookista!