kun uudisraivaajat ylittivät Amerikan he kohtasivat paikallisia heimoja, joista monet käyttivät pinolea. Meksikolaiset käyttivät myös pinolea-ja perinne on pidetty hengissä näissä kulttuureissa, minkä seurauksena survivalisteille ja kaikille, jotka haluavat maistaa pinolea, on tarjolla herkullista mutta terveellistä ruokaa.
Pinolen resepti
ainekset
- 1 kuppi maissijauhoa
- 2 rkl ruskeaa ruokosokeria luomuna hunaja
- 1 tl kanelijauhetta
- 1/3 dl chia-siementä
- ¼ dl pellavansiemeniä
- ¼ dl manteleita valinnainen
ohjeet
-
Kuumenna valurautainen tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu kohtalaisella lämmöllä-älä lisää öljyä, tiputa sitten maissijauhokupissasi ja sekoita säännöllisin väliajoin, jotta kaikki paahtuu kohtuullisen tasaisesti eikä tartu pohjaan. Tämä kestää noin 10 minuuttia tai niin, kunnes on alkaa muuttua valkoisesta pehmeä kultainen väri.
-
lisää sokeri, jauhettu kaneli ja chia siemenet ja sekoita läpi lämmin maissijauho vielä lämpöä, sitten kun hienosti paahdettu kautta poistaa lämpöä. Jos käytät hunajaa sekoita vain maissi, Chia siemenet ja kaneli ja lisää hunaja, kun olet valmis syömään pinole tai käyttää sitä resepti.
-
anna pinolin jäähtyä läpikotaisin ennen kuin säilytät sen ilmatiiviissä astiassa.
muutokset lisätä vaiheessa 2
lisää pellavansiemeniä, koska niissä on runsaasti ALA (alfalinolihappoa) omega 3-happoa ja tiedetään olevan runsaasti kuitua, mikä parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, ja niiden uskotaan auttavan vähentämään syövän ja diabeteksen riskiä, alentamaan huonoa kolesterolia ja ylläpitämään tervettä verenpainetta.
silputut mantelit nostavat pinolin makua ja niissä on paljon kuitua, proteiinia ja rasvaa, ja ne toimivat pitkälti samalla tavalla kuin pellavansiemenet, ja niillä on yksi lisäetu – ne vähentävät nälkää!
Pinolen käyttö
Ravinteikkaana juomana
- tarjoilut: 20
- saanto: 20 mukillista pinolijuomaa
- kalorit: 46 per juoma
- valmistusaika: 3 minuuttia, seisomisaika 10 minuuttia
intiaanit lisäsivät ruokalusikallisen pinolisekoitusta kupilliseen kiehuvaa vettä, tiputtivat siihen teelusikallisen tai kaksi hunajaa ja antoivat sen levätä noin 10 minuuttia ennen ravitsevan juoman juomista.
maissijauho ei liukene, joten se on melko karu juoma, mutta se oli varmasti ravitsevaa aikoina, jolloin ruokaa oli niukasti tai ihmiset joutuivat matkustamaan kauas ilman, että monet tarvikkeet rasittivat heitä.
jos käytät pinolea drinkkiin, jätä pinolen perusreseptistä pellavansiemenet ja mantelit pois, sillä ne tekevät siitä vielä karkeamman!
puurona
- tarjoilut: 4
- saanto: 4 pientä kulhoa
- valmistusaika: 3 minuuttia
- kalorit: 232 annosta kohti, 314 annosta kohti pellavansiemenillä ja mantelilla.
sekoita pinoliin riittävästi kuumaa vettä (noin kupillisen ympäri) niin se muodostaa jäykän puuron. Se täyttää ihmisen pitkään ja sisältää runsaasti terveellisiä hiilihydraatteja ja proteiineja.
Ideal when you are on the move! Sen voi tarjota myös marjojen ja tavallisen tuplakermajugurtin kanssa.
leivottu pinoli
- tarjoilee: 10
- saanto: noin 20 piparia
- valmistusaika: 3 minuuttia, paistoaika 10 minuuttia
- kalorit: 46 per keksi, 52 annosta pellavansiemenillä ja mantelilla lisävarusteina.
maissijauhoa kuvaava sana grytt on itse asiassa peräisin vanhasta englantilaisesta sanasta grytt, joka tarkoittaa karkeaa ateriaa.
jos maissijauhon karkeus on ongelma, voit ottaa puuroseoksen yllä olevasta ohjeesta ja laittaa sen pöydällisiin uunipellille ja paista 350 asteessa noin 10 minuuttia.
ongelmana on ,että ”keksit” ovat mureita – kuin jotkut kotitekoiset myslipatukat ja voit päätyä paistettuihin pinoleihin, jotka näyttävät vähän mysli-möhkäleiltä (ne ovat edelleen supermakuja).
joten tässä on resepti, joka käyttää joitakin enemmän ainesosia kuin hyvin perus selviytymisen niistä tehdä paistettu Pinole, antaa sinulle Pinole evästeet, jotka ovat maukkaampia ja tukevampi.
Pinole Evästeet Resepti
ainekset
- 1 kuppi vehnäjauhoja (jos olet gluteeniyliherkkyyden korvaava mantelijauho)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi pinolia, joka on valmistettu valinnaiset mantelit ja pellavansiemenet
- ½ dl ruskeaa sokeria
- 3 rkl voita
- 1/4 dl maitoa valinnainen
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen, tai jos käytät paistinpannua niiden paistamiseen, varmista, että se on kohtalaisen kuuma ja paistinpannusi on voideltu kookosöljyllä.
-
Sekoita kuivat aineet – jauhot, leivinjauhe, pinoli ja sokeri.
-
pienessä kulhossa sulata voi ja vatkaa joukkoon muna.
-
lisää voi ja munaseos kuiviin aineksiin ja sekoita pehmeäksi tahnaksi kostuttaen hieman maitoa, jos se on liian kuivaa.
Notes
tarjoa pinole-keksisi pelkistetysti tai revi makua kermalla ja tihkulla hunajaa. Vaihtelua on tihkua pinolikeksien päälle hieman sulanutta valkoista tai tummaa suklaata.
Miksi Käyttää Chia Siemeniä?
siemenet ovat peräisin salvia hispanica-nimisestä kasvista, ja ne tunsivat meksikolaiset, intiaanit sekä mayojen ja asteekkien kulttuurien asukkaat. Pikkuruisten mustavalkoisten siementen uskottiin antavan voimaa ja hillitsevän nälkää.
maku ei ole ylivoimainen – vain mieto ja hieman pähkinäinen, joten ne ovat ihanteellisia pinolelle, koska niissä on runsaasti it-proteiinia, kuitua ja hiilihydraatteja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita ilman, että niissä on paljon kaloreita.
Esivalmistajat ovat tyytyväisiä pitkään säilyvyyteensä – valmistaja ilmoittaa sen yleensä kahden vuoden kuluttua erän pakkaamisesta, mutta huolellisesti säilytettynä chia-siementen säilyvyyttä voidaan pidentää jopa vuodella.
jokainen on tarkka säilyvyysajan päivämääristä, ja on hyvä pysyä ehdotetuissa rajoissa, mutta on muistettava, että jokin ruoka voi kestää pitkään – kuten hunaja.
jos tarkastelet hunajapurkkia, näet myyn päivämäärän mukaan, mutta muinaisen Egyptin pyramidien ruukuista löytynyt hunaja oli syötävää vielä 3000 vuotta myöhemmin!
